Bảng Xếp Hạng Rượu Vang Vùng Pauillac, Bordeaux

Vùng Pauillac, nằm ở trung tâm của Médoc thuộc Bordeaux, là nơi sản xuất một số loại rượu vang danh tiếng nhất thế giới. Đây là vùng có tỷ lệ các điền trang được xếp hạng Grand Cru Classé cao nhất trong phân hạng năm 1855.
Terroir
Khí hậu: Pauillac có khí hậu ôn hòa, chịu ảnh hưởng của Đại Tây Dương với mùa hè ấm áp và mùa đông mát mẻ. Sự thay đổi nhiệt độ giữa ngày và đêm giúp nho chín đều và giữ được độ acid cân bằng.
Đất: Đất ở Pauillac chủ yếu là đất sỏi trên nền đất sét và đất cát. Đất sỏi có khả năng thoát nước tốt, giúp rễ cây nho thâm nhập sâu vào đất để tìm kiếm nước và khoáng chất. Nền đất sét giữ nước, cung cấp độ ẩm cần thiết trong mùa khô.
Địa hình: Địa hình của Pauillac chủ yếu là các đồi nhẹ và bằng phẳng, với các vườn nho trải dài dọc theo sông Gironde, tạo điều kiện lý tưởng cho sự phát triển của nho.

Hương Vị Đặc Trưng
Rượu vang Pauillac nổi tiếng với sự mạnh mẽ và cấu trúc phức tạp. Đây là những chai rượu vang đỏ có khả năng lão hóa tốt, với hương vị sâu sắc và phong phú.
Hương thơm: Rượu vang Pauillac có hương thơm của trái cây đen như mâm xôi, anh đào đen và mận, kết hợp với hương gỗ sồi, vani, thuốc lá, và một chút hương thảo mộc.
Hương vị: Hương vị của Pauillac rất đa dạng và phức tạp, với trái cây chín mọng, gia vị, hương đất, hương gỗ sồi và một chút hương cacao và cà phê. Hậu vị dài và mạnh mẽ với tannin mượt mà và độ acid cân bằng.
Cấu trúc: Pauillac có cấu trúc tuyệt vời với độ acid vừa phải, tannin mạnh mẽ và độ cân bằng hoàn hảo. Những chai rượu vang từ Pauillac thường có khả năng lão hóa tốt, trở nên phong phú và phức tạp hơn theo thời gian.
Phong Cách Rượu Vang
Rượu vang Pauillac được biết đến với phong cách đỏ mạnh mẽ và tinh tế. Chủ yếu làm từ giống nho Cabernet Sauvignon, kết hợp với Merlot, Cabernet Franc và Petit Verdot, rượu vang Pauillac có hương vị phong phú và độ mượt mà đặc trưng.
Cabernet Sauvignon: Chiếm tỷ lệ lớn trong hầu hết các chai rượu vang Pauillac, giống nho này mang lại cấu trúc, độ tannin và khả năng lão hóa tốt.
Merlot: Thêm vào sự mềm mại và tròn đầy cho rượu vang, với hương vị trái cây đỏ và gia vị.
Cabernet Franc: Đóng góp vào hương thơm thảo mộc và một chút tinh tế.
Petit Verdot: Được sử dụng với tỷ lệ nhỏ, mang lại hương vị gia vị và màu sắc đậm đà.
Dưới đây là bảng xếp hạng các điền trang hàng đầu của Pauillac dựa trên hệ thống phân hạng năm 1855:
1. Premier Grand Cru Classé (Hạng Nhất)
Château Lafite Rothschild
Château Latour
Château Mouton Rothschild (được nâng cấp từ Second Growth vào năm 1973)
2. Deuxième Grand Cru Classé (Hạng Nhì)
Château Pichon Longueville Baron
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande
3. Quatrième Grand Cru Classé (Hạng Tư)
Château Duhart-Milon
4. Cinquième Grand Cru Classé (Hạng Năm)
Château Pontet-Canet
Château Batailley
Château Haut-Batailley
Château Grand-Puy-Lacoste
Château Grand-Puy-Ducasse
Château Lynch-Bages
Château Lynch-Moussas
Château Pédesclaux
Château Clerc Milon
Château Croizet Bages
5. Một Số Điền Trang Khác Không Nằm Trong Phân Hạng 1855
Ngoài các điền trang trong hệ thống phân hạng 1855, vùng Pauillac còn có nhiều điền trang khác cũng sản xuất ra những chai rượu vang tuyệt hảo và đáng chú ý:
Château Pibran
Château Fonbadet
Château Bellegrave
Kết Luận
Pauillac được coi là vùng trồng nho hàng đầu của Bordeaux, nổi tiếng với các loại rượu vang có cấu trúc phức tạp, tuổi thọ cao và hương vị đậm đà. Những chai rượu vang từ các điền trang hàng đầu ở Pauillac thường mang đến hương vị của trái cây đen, xì gà, cassis, cùng với cấu trúc tannin mạnh mẽ và khả năng lưu trữ lâu dài. Với sự cân bằng hoàn hảo giữa sức mạnh và sự tinh tế, rượu vang Pauillac là lựa chọn lý tưởng cho những người yêu thích rượu vang Bordeaux.