Review The Balvenie Double Wood 12 Year Old

Ra đời năm 1993, The Balvenie DoubleWood 12-Year là biểu tượng của dòng Speyside whisky, nổi bật với kỹ thuật “wood finishing” độc đáo. Đây là sản phẩm tiêu biểu từ nhà máy chưng cất danh tiếng The Balvenie, thành lập năm 1892 bởi William J. Grant tại Dufftown, Scotland. Đến nay, thương hiệu vẫn thuộc sở hữu của gia đình William Grant & Sons, mang trong mình truyền thống và đẳng cấp của một trong những tập đoàn dẫn đầu ngành Scotch whisky.
Quy trình sản xuất
Chai whisky này được ủ cẩn thận trong thùng gỗ sồi Mỹ từng chứa bourbon, sau đó chuyển sang thùng sherry Oloroso trong 9 tháng cuối để hoàn thiện. Kỹ thuật này, do bậc thầy chưng cất David C. Stewart phát triển, mang đến sự hài hòa giữa vị ngọt dịu từ bourbon và chiều sâu phức hợp của sherry.
Thông tin chi tiết
Phân loại: Single Malt Scotch Whisky
Nhà sản xuất: The Balvenie (William Grant & Sons)
Thùng ủ: Ex-bourbon American oak, ex-sherry cask
Nồng độ: 43% ABV
Tuổi ủ: 12 năm
Giá tham khảo: 1.650.000đ -1.800.000đ
Giải thưởng:
Huy chương Bạc, International Wine & Spirits Competition 2023
Huy chương Bạc, International Spirits Challenge 2022
Huy chương Vàng, International Spirits Challenge 2020
Ghi chú nếm thử
Màu sắc: Hổ phách vàng óng, sang trọng.
Hương thơm: Hòa quyện giữa bơ caramel, mật ong, mận khô, sô cô la đen, cam thảo, và chút khói hickory tinh tế.
Vị: Gỗ hickory, bánh brioche nướng bơ, mơ chín, quả óc chó, vani, gia vị nướng, cùng chút ngọt ngào của kẹo bông gòn.
Hậu vị: Caramel mượt mà, lưu luyến với tamarind, trái cây hầm, và vị hạt khô của sherry.
Ưu điểm
Hương vị cân bằng, tinh tế và dễ tiếp cận.
Thích hợp cho cả người mới và người sành sỏi.
Phân phối rộng rãi, dễ dàng tìm mua.
Nhược điểm
Một số người có thể cảm thấy tannin hơi chát nếu chưa quen phong cách Speyside.
Gợi ý thưởng thức
Thưởng thức nguyên chất để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
Thêm một viên đá để mở rộng tầng hương.
Kết hợp trong cocktail cổ điển như Scotch Old Fashioned hoặc Rob Roy.
Kết luận
The Balvenie DoubleWood 12-Year là minh chứng hoàn hảo cho nghệ thuật làm whisky Speyside. Với hương vị phức hợp, giá cả hợp lý và danh tiếng đáng tin cậy, đây là lựa chọn tuyệt vời cho cả người mới bắt đầu hành trình whisky và những tín đồ lâu năm. Một ly Balvenie, một chút tinh hoa Scotland – hoàn hảo trong từng giọt!