Rượu vang Tavernello Montepulciano d’Abruzzo

Nguồn gốc và lịch sử
Tavernello Montepulciano d’Abruzzo là sản phẩm của Caviro, một hợp tác xã rượu vang được thành lập vào năm 1966 tại Emilia-Romagna, nhưng rượu này được sản xuất từ nho Montepulciano tại vùng Abruzzo – nơi nổi tiếng với giống nho đỏ chủ đạo này. Tavernello là thương hiệu rượu vang bán chạy số 1 tại Ý, được yêu thích nhờ sự kết hợp giữa truyền thống Ý và kỹ thuật sản xuất hiện đại. Với triết lý bền vững, Caviro sử dụng 100% năng lượng xanh từ các nguồn tái tạo và dẫn đầu trong việc tái chế nước thải tại Ý, mang lại giá trị gia tăng cho mỗi chai rượu.
Rượu được làm từ 100% nho Montepulciano, thu hoạch bằng cả tay và máy vào giữa đến cuối tháng 9 tại các vườn nho ở Abruzzo. Sau khi tách cuống, nho được lên men trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ 25-26°C trong 10-20 ngày, tiếp theo là quá trình lên men malolactic để làm mềm hương vị. Rượu sau đó được lưu trữ trong thùng thép không gỉ thêm 3-6 tháng trước khi đóng chai, không ủ gỗ sồi, giữ được sự tươi mới và đặc trưng trái cây của giống nho. Nồng độ cồn dao động từ 12.5-13% (tùy niên vụ), khiến đây là chai vang nhẹ nhàng, dễ tiếp cận.
Hương vị và cảm nhận
Hương thơm (Nose): Rượu có màu ruby đỏ tươi sáng với ánh tím nhẹ, đặc trưng của Montepulciano trẻ. Hương thơm sống động, nổi bật với trái cây đỏ như mâm xôi (raspberry), việt quất (blueberry), và anh đào (cherry), kèm theo chút thảo mộc nhẹ (herbs) và hoa violet. Không có nốt gỗ do không ủ sồi, giúp giữ được sự tươi mới.
Vị (Palate): Khi nếm, rượu mang cảm giác nhẹ đến trung bình (light to medium-bodied), mềm mại với tannin nhẹ nhàng và độ chua tươi sáng. Vị trái cây đỏ chủ đạo, hòa quyện với chút ngọt tự nhiên và thoảng hương gia vị nhẹ (pepper). Cấu trúc đơn giản, dễ uống, không quá phức tạp.
Hậu vị (Finish): Hậu vị ngắn đến trung bình, tươi mát, để lại cảm giác trái cây đỏ nhẹ nhàng và chút ấm áp dễ chịu.
So với các dòng Montepulciano khác như Cantine San Marzano F Negroamaro (Negroamaro từ Puglia), Tavernello Montepulciano d’Abruzzo nhẹ nhàng và đơn giản hơn, tập trung vào sự tươi mới thay vì độ đậm đà hay phức tạp từ thùng sồi.
Cách thưởng thức
Tavernello Montepulciano d’Abruzzo là chai vang đỏ lý tưởng cho bữa ăn hàng ngày:
Uống nguyên (Neat): Rót vào ly tulip hoặc ly rượu đỏ thông thường, thưởng thức ở nhiệt độ 16-18°C. Có thể để rượu thở 15-20 phút để tăng hương thơm.
Kết hợp ẩm thực: Rượu hợp với các món Ý như pizza Margherita, pasta sốt cà chua, hoặc thịt nướng nhẹ (gà, xúc xích). Ngoài ra, nó cũng kết hợp tốt với phô mai mềm (mozzarella) hoặc các món ăn nhẹ như khoai tây chiên.
Lưu trữ: Nên uống trong vòng 3-5 năm sau niên vụ (ví dụ niên vụ 2022 thì đến 2027). Đây không phải chai vang để lão hóa lâu dài do phong cách trẻ trung.
Giải thưởng, đánh giá của chuyên gia và người tiêu dùng trên Vivino
Giải thưởng: Tavernello Montepulciano d’Abruzzo không nổi bật với các giải thưởng lớn, nhưng thương hiệu Tavernello được công nhận nhờ tính bền vững và giá trị trong phân khúc phổ thông. Caviro từng nhận Equalitas Certification (chứng nhận rượu vang bền vững hàng đầu Ý) và Premio Impresa Ambiente cho quản lý phát triển bền vững.
Đánh giá của chuyên gia:
Wine Enthusiast (2018): 85/100 – “Hương trái cây đỏ tươi, nhẹ nhàng, dễ uống, phù hợp giá tiền.”
Decanter (tùy niên vụ): 86/100 – “Một Montepulciano đơn giản, trái cây rõ nét, lý tưởng cho bữa ăn hàng ngày.”
Điểm đánh giá trên Vivino: Điểm trung bình 3.6/5 (dựa trên hơn 3.000 đánh giá tính đến tháng 4/2025). Người dùng đánh giá cao sự dễ uống và giá trị kinh tế.
Nhận xét phổ biến trên Vivino:
“Nhẹ, tươi, hợp với pasta và pizza.” (3.7/5)
“Giá rẻ, chất lượng ổn, uống hàng ngày được.” (3.6/5)
“Trái cây đỏ rõ, không phức tạp nhưng dễ chịu.” (3.5/5)
Nốt hương phổ biến: Cherry (1.200 lượt), raspberry (1.000 lượt), blueberry (800 lượt).
Giá trị và so sánh
Tavernello Montepulciano d’Abruzzo có giá dao động từ 300.000 – 450.000 VNĐ (750ml) tại Việt Nam, thường giảm còn khoảng 250.000-300.000 VNĐ trong các đợt khuyến mãi. Đây là một trong những chai vang Ý rẻ nhất trên thị trường, mang lại giá trị tuyệt vời cho phân khúc phổ thông.
So với Cantine San Marzano F Negroamaro: F Negroamaro (900.000-1.200.000 VNĐ) đậm đà và phức tạp hơn, trong khi Tavernello đơn giản, nhẹ nhàng hơn.
So với Masciarelli Montepulciano d’Abruzzo: Masciarelli (600.000-800.000 VNĐ) có cấu trúc tốt hơn, còn Tavernello tập trung vào sự dễ tiếp cận.
So với hộp Tavernello: Bản chai (bottle) có hương vị đậm hơn so với phiên bản hộp (box) cùng loại, dù giá cao hơn một chút.
Đánh giá tổng thể
Tavernello Montepulciano d’Abruzzo là chai vang đỏ đại diện cho phong cách Ý thực dụng: tươi mới, dễ uống, và thân thiện với túi tiền. Với hương trái cây đỏ sống động, tannin nhẹ, và hậu vị dễ chịu, nó được chuyên gia đánh giá ổn (85-86/100) và người dùng Vivino yêu thích (3.6/5). Đây là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình, buổi tụ tập bạn bè, hoặc những người mới bắt đầu thưởng thức vang. Tại Việt Nam, nó phổ biến nhờ giá rẻ và chất lượng đáng tin cậy trong phân khúc.
Điểm số: 8.2/10
Hương thơm: 8/10 (tươi mới, trái cây rõ)
Hương vị: 8/10 (nhẹ nhàng, dễ uống)
Giá trị: 9/10 (rất tốt trong tầm giá)
Tính linh hoạt: 8.5/10 (hợp nhiều dịp đơn giản)
Hãy thử Tavernello Montepulciano d’Abruzzo với một chiếc pizza hoặc đĩa pasta sốt cà chua để tận hưởng sự gần gũi và ấm áp của nó!