Rượu vang Hubert de Bouard Cabernet Franc 2018

Nguồn gốc, lịch sử và quá trình sản xuất
Rượu vang Hubert de Boüard Cabernet Franc 2018 là một chai vang đỏ cao cấp được sản xuất bởi Hubert de Boüard, một trong những nhà làm rượu nổi tiếng nhất tại Bordeaux, Pháp. Là đồng sở hữu và nhà sản xuất rượu vang của Château Angélus, một nhà rượu danh giá được xếp hạng Premier Grand Cru Classé A tại Saint-Émilion, Hubert de Boüard đã khẳng định tên tuổi toàn cầu nhờ sự tinh tế và đổi mới trong nghề làm rượu. Vùng Bordeaux, với khí hậu ôn hòa, đất sỏi và đất sét giàu khoáng chất, là môi trường lý tưởng cho giống nho Cabernet Franc, mang lại những chai vang có cấu trúc thanh lịch và hương vị phức tạp. Rượu được làm từ 100% giống nho Cabernet Franc, thu hoạch thủ công từ các vườn nho được chọn lọc kỹ lưỡng tại Bordeaux. Nho được thu hoạch vào thời điểm chín tối ưu để đảm bảo chất lượng cao nhất. Sau thu hoạch, nho được lên men trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ kiểm soát (26-28°C) trong 6-8 ngày, sau đó ngâm vỏ để chiết xuất màu sắc và tannin. Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp (một phần thùng mới) trong 12-14 tháng, bổ sung các nốt hương vani, gỗ sồi, và gia vị, đồng thời làm mềm tannin. Quy trình sản xuất của Hubert de Boüard chú trọng vào sự bền vững và tôn trọng hệ sinh thái, tạo nên chai vang với cấu trúc thanh lịch và nồng độ cồn 13.5%.
Ghi chú nếm thử
Hubert de Boüard Cabernet Franc 2018 sở hữu màu đỏ ruby đậm, ánh tím tươi sáng, với độ sánh mịn. Hương thơm thanh lịch, mở ra với các nốt trái cây đỏ như anh đào chín (ripe cherry), mâm xôi (raspberry), và lý chua đen (blackcurrant), hòa quyện cùng hương thảo mộc (thyme), tuyết tùng (cedar), ô liu (olives), và một chút tiêu xanh (green pepper). Một số đánh giá ghi nhận nốt hoa violet và khoáng chất, tạo chiều sâu tinh tế. Trên vòm miệng, rượu mang lại cảm giác trung bình đến đậm đà (medium to full-bodied), với tannin mềm mại (soft tannins), độ chua cân bằng (medium acidity), và hậu vị tươi mới (fresh finish). Hương vị trái cây đỏ kết hợp với nốt thảo mộc và ô liu, tạo nên sự cân bằng giữa sự tươi mát và cấu trúc chắc chắn. Rượu được mô tả là “mọng nước, tròn trịa, với hậu vị tươi mới và quyến rũ, rất thú vị khi thưởng thức sớm”.
Cách thưởng thức
Để thưởng thức Hubert de Boüard Cabernet Franc 2018 trọn vẹn, nên phục vụ ở nhiệt độ 15-17°C. Gạn rượu trong bình decanter khoảng 30-45 phút trước khi uống để bung tỏa hương thơm. Rượu này lý tưởng khi kết hợp với các món thịt đỏ như bít tết, thịt thú săn, thịt cừu nướng, hoặc các món hầm như bò hầm rượu vang (beef bourguignon). Rượu cũng hợp với các món pasta sốt cà chua, món nướng BBQ, và phô mai cứng (như Cheddar hoặc Gouda). Với mức giá khoảng 630.000 VNĐ và thiết kế chai sang trọng, đây là lựa chọn tuyệt vời cho các bữa tiệc tối, sự kiện đặc biệt, hoặc làm quà tặng trong dịp lễ, Tết. Bảo quản rượu ở nơi thoáng mát, nhiệt độ 12-15°C, tránh ánh nắng trực tiếp. Với cấu trúc cân bằng, rượu có thể uống ngay hoặc lưu trữ thêm 5-7 năm để phát triển thêm sự phức tạp.
Đánh giá tổng thể
Hubert de Boüard Cabernet Franc 2018 là một chai vang đỏ chất lượng, mang phong cách Bordeaux thanh lịch với sự cân bằng hoàn hảo giữa trái cây đỏ, tannin mềm mại, và nốt thảo mộc tinh tế. Điểm mạnh của rượu nằm ở chất lượng cao từ nhà sản xuất danh tiếng Hubert de Boüard, hương vị phong phú, và mức giá hợp lý (630.000 VNĐ) trong phân khúc tầm trung-cao cấp. Được đánh giá khoảng 3.8/5 trên Vivino, rượu phù hợp cho cả người mới thưởng thức và những tín đồ sành vang, mang đến trải nghiệm đẳng cấp từ vùng Bordeaux. Đây là lựa chọn lý tưởng cho các bữa tiệc sang trọng, quà tặng, hoặc để khám phá tinh hoa rượu vang Pháp từ giống nho Cabernet Franc.
So sánh với những chai cùng phân khúc tại Việt Nam
Trong phân khúc vang đỏ giá 600.000-700.000 VNĐ tại Việt Nam, Hubert de Boüard Cabernet Franc 2018 cạnh tranh với các đối thủ như:
Hubert de Boüard Cabernet Sauvignon 2018 (Pháp, ~630.000 VNĐ): Cùng nhà sản xuất, Cabernet Sauvignon đậm đà hơn với nốt lý chua đen và mận, trong khi Cabernet Franc thanh lịch hơn với nốt thảo mộc và hậu vị tươi mới.
Montes Alpha Special Cuvée Pinot Noir (Chile, ~900.000 VNĐ): Mang phong cách nhẹ nhàng, độ chua cao và tannin mềm, nhưng thiếu độ đậm đà và cấu trúc phức tạp của Hubert de Boüard Cabernet Franc.
Santa Rita Medalla Real Cabernet Sauvignon (Chile, ~800.000 VNĐ): Có hương trái cây đỏ và cấu trúc tốt, nhưng không thanh lịch và tinh tế bằng Hubert de Boüard, vốn mang phong cách Bordeaux đặc trưng.
Hubert de Boüard Cabernet Franc 2018 nổi bật nhờ hương vị trái cây đỏ tươi mới, tannin mịn màng, và hậu vị thanh lịch, rất phù hợp với khẩu vị người Việt yêu thích vang đỏ tinh tế nhưng dễ uống. Đây là lựa chọn lý tưởng cho các bữa tiệc, quà tặng, hoặc để trải nghiệm tinh hoa rượu vang Bordeaux từ một nhà sản xuất danh tiếng.