Rượu vang Jacob’s Creek Johann Shiraz Cabernet

1. Nguồn gốc, lịch sử và quá trình sản xuất
Jacob’s Creek là một trong những nhà sản xuất rượu vang nổi tiếng nhất của Úc với lịch sử hơn 175 năm. Rượu vang Jacob’s Creek được đặt tên theo con suối cùng tên chảy qua thung lũng Barossa, nơi Johann Gramp trồng vườn nho đầu tiên của mình vào năm 1847.
Johann Shiraz Cabernet là một chai vang cao cấp, biểu tượng của bộ sưu tập “Heritage” của Jacob’s Creek, nhằm vinh danh người sáng lập Johann Gramp. Chai vang này được tạo ra từ sự kết hợp hai giống nho chủ đạo của Úc là Shiraz và Cabernet Sauvignon, được tuyển chọn từ những vườn nho tốt nhất ở vùng Barossa Valley và các khu vực hàng đầu khác của Nam Úc.
Quá trình sản xuất chai vang này vô cùng tỉ mỉ. Nho được thu hoạch cẩn thận và lên men riêng biệt trước khi được pha trộn. Rượu sau đó được ủ trong các thùng gỗ sồi Pháp và Mỹ mới trong một thời gian dài, thường là 18 tháng. Việc ủ trong gỗ sồi giúp rượu phát triển hương vị phức hợp, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa vị trái cây đậm đà của Shiraz và cấu trúc mạnh mẽ, vững chắc của Cabernet Sauvignon.
2. Ghi chú nếm thử (Tasting Notes)
Màu sắc: Màu đỏ sẫm sâu, với ánh tím sống động, thể hiện sự mạnh mẽ và trưởng thành.
Hương thơm: Hương thơm phức hợp và hấp dẫn, với sự pha trộn tinh tế giữa các nốt hương trái cây đen chín mọng của Shiraz (mận, anh đào đen) và hương lá thuốc lá, lý chua đen đặc trưng của Cabernet Sauvignon. Ngoài ra, còn có các tầng hương thứ cấp từ thùng gỗ sồi như vani, sô cô la, đinh hương và tiêu đen.
Vị: Khi thưởng thức, rượu mang lại cảm giác đầy đặn, mượt mà và tròn trịa. Vị ngọt của Shiraz kết hợp với cấu trúc tannin tinh tế của Cabernet Sauvignon, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo. Hậu vị kéo dài, ấm áp, với dư vị của gia vị và trái cây sẫm màu, để lại ấn tượng khó quên.
Cảm nhận chung: Johann Shiraz Cabernet là một chai vang có chiều sâu, với sự hòa quyện tuyệt vời giữa sức mạnh và sự tinh tế. Đây là một sự thể hiện kinh điển của phong cách pha trộn nổi tiếng của Úc.
3. Cách thưởng thức
Để thưởng thức trọn vẹn sự tinh túy của chai vang này, bạn nên:
Nhiệt độ phục vụ: Phục vụ ở nhiệt độ từ 16 – 18°C.
Làm thoáng khí (Decanting): Nên rót rượu ra bình decanter và để thở trong khoảng 1-2 giờ trước khi uống. Việc này giúp rượu “mở” ra và bộc lộ hết các tầng hương phức hợp.
Kết hợp với món ăn: Chai vang này kết hợp hoàn hảo với các món ăn từ thịt đỏ, đặc biệt là bò bít tết, thịt cừu nướng hoặc các món hầm đậm đà.
4. Điểm số và nhận xét của chuyên gia
Johann Shiraz Cabernet thường xuyên nhận được những đánh giá cao từ các chuyên gia rượu vang hàng đầu thế giới.
Điểm số tham khảo: Các chuyên gia như James Suckling thường chấm từ 93 điểm trở lên cho các niên vụ xuất sắc.
Nhận xét: Các chuyên gia đánh giá cao sự cân bằng, cấu trúc vững chắc và tiềm năng lão hóa của chai vang này. Họ nhận xét rằng đây là một chai vang “đã có cấu trúc tốt, với tannin cao, acidity trung bình, hậu vị dài và cân bằng.”
5. Điểm số và nhận xét của cộng đồng người tiêu dùng Vivino
Trên ứng dụng Vivino, Johann Shiraz Cabernet thường nhận được điểm số rất cao từ cộng đồng người tiêu dùng rượu vang.
Điểm số: Thường đạt mức từ 4.0 đến 4.3 sao trên 5.
Nhận xét phổ biến: Người dùng Vivino thường nhận xét về sự đậm đà, mượt mà và hương vị trái cây phong phú của rượu. Nhiều người cũng bày tỏ sự hài lòng với hậu vị kéo dài và độ phức tạp của nó.
6. Một số giải thưởng nổi bật
Jacob’s Creek Johann Shiraz Cabernet đã gặt hái được nhiều giải thưởng danh giá, khẳng định chất lượng và vị thế của mình:
Huy chương Vàng (Gold Medal) tại các cuộc thi rượu vang quốc tế uy tín như Decanter World Wine Awards và International Wine Challenge (IWC).
Blue-Gold & Top 100 tại Sydney International Wine Competition.
Huy chương Vàng (Gold Medal) tại Melbourne Royal Show.
7. So sánh giá trị với những chai cùng phân khúc tại thị trường Việt Nam
Tại thị trường Việt Nam, Rượu Vang Jacob’s Creek Johann Shiraz Cabernet nằm trong phân khúc cao cấp, với mức giá tương đương với một số chai vang danh tiếng khác:
So sánh với vang Úc: Chai vang này có thể được so sánh với các dòng như Penfolds St Henri Shiraz hoặc một số dòng cao cấp khác của nhà St Hugo. Johann Shiraz Cabernet mang lại một trải nghiệm pha trộn kinh điển, thể hiện sự hài hòa giữa hai giống nho chủ đạo.
So sánh với vang Pháp: Ở cùng tầm giá, bạn có thể tìm thấy một số chai vang từ vùng Bordeaux hoặc Rhône của Pháp. Tuy nhiên, vang Pháp thường có phong cách tinh tế, nhẹ nhàng hơn, trong khi Johann Shiraz Cabernet mang lại trải nghiệm mạnh mẽ và đậm đà hơn.
So sánh với vang Mỹ: Một số chai Syrah hoặc Cabernet Sauvignon từ Napa Valley cũng ở cùng phân khúc giá, nhưng thường có hương vị trái cây chín nồng nàn và cấu trúc gỗ sồi rõ rệt hơn.
Nhìn chung, Jacob’s Creek Johann Shiraz Cabernet là một chai vang đáng giá, thể hiện sự tinh túy và sức mạnh của rượu vang Úc. Với lịch sử lâu đời, quá trình sản xuất tỉ mỉ và những đánh giá tích cực từ cả chuyên gia lẫn người tiêu dùng, đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn khám phá một dòng vang cao cấp, có cấu trúc tốt và tiềm năng lão hóa.