Rượu Vang đỏ Montes Purple Angel

1. Nguồn gốc, lịch sử và quy trình sản xuất
Montes Purple Angel là một trong những chai vang nổi tiếng nhất và là biểu tượng của nhà Montes, một thương hiệu tiên phong trong ngành sản xuất rượu vang chất lượng cao tại Chile. Được ra mắt lần đầu vào năm 2005, Purple Angel đã nhanh chóng nhận được sự ca ngợi của giới chuyên môn và người yêu vang trên toàn thế giới, khẳng định vị thế của Chile trên bản đồ rượu vang quốc tế.
Rượu được pha trộn từ hai giống nho chính: 92% Carmenère và 8% Petit Verdot. Carmenère là giống nho đặc trưng của Chile, được mệnh danh là “ngôi sao đang lên” của quốc gia này. Nho được trồng tại hai vườn nho nổi tiếng của Montes ở Thung lũng Colchagua, nơi có thổ nhưỡng và khí hậu lý tưởng giúp nho phát triển hương vị đậm đà, phức hợp.
Quy trình sản xuất Purple Angel được thực hiện tỉ mỉ: nho được thu hoạch bằng tay, sau đó lên men và được ủ trong 18 tháng trong các thùng gỗ sồi Pháp mới và đã qua sử dụng. Quá trình này giúp rượu đạt được sự cân bằng, cấu trúc vững chắc và hương vị sâu lắng, đồng thời làm mềm vị chát (tannin) và tăng thêm hương vị phức hợp.
2. Ghi chú nếm thử
Rượu Vang Montes Purple Angel có màu đỏ ruby đậm với ánh tím rực rỡ, lấp lánh như một viên ngọc quý.
Hương thơm: Rượu mang hương thơm mãnh liệt và quyến rũ của các loại trái cây đen chín mọng như quả mâm xôi, việt quất và mận đen. Đan xen là những nốt hương phức hợp của sô cô la, vani, cà phê, da thuộc và một chút gia vị.
Hương vị: Khi nếm, rượu thể hiện một cấu trúc đầy đặn (full-bodied), đậm đà với vị chát (tannin) tròn trịa, mượt mà. Hương vị trái cây tiếp tục bùng nổ mạnh mẽ trong vòm miệng, hòa quyện với các nốt hương của gỗ sồi và gia vị. Rượu có độ chua cân bằng hoàn hảo, mang lại cảm giác tươi mới, sảng khoái và một hậu vị dài, sâu lắng.
3. Gợi ý thưởng thức
Montes Purple Angel là một chai vang đẳng cấp, lý tưởng cho những dịp đặc biệt:
Kết hợp món ăn: Rượu kết hợp hoàn hảo với các món thịt đỏ, đặc biệt là các món nướng hoặc hầm như bít tết, sườn cừu, thịt bò Wellington và các món ăn giàu gia vị. Rượu cũng rất hợp với phô mai cứng và sô cô la đen.
Nhiệt độ phục vụ: Để thưởng thức trọn vẹn hương vị, bạn nên phục vụ rượu ở nhiệt độ từ 17-19°C. Rượu nên được khui và cho thở (decanter) trong khoảng 60 phút trước khi dùng để các hương vị được bung tỏa.
4. So sánh với các chai vang đỏ cùng phân khúc tại Việt Nam
Trong phân khúc rượu vang cao cấp tại Việt Nam, Montes Purple Angel nổi bật với những đặc điểm độc đáo:
So với các chai vang Napa Valley Cabernet Sauvignon (giá tương đương hoặc cao hơn): Trong khi các chai vang Napa tập trung vào sự mạnh mẽ và đậm đà của Cabernet Sauvignon, Purple Angel lại mang hương vị phức tạp, quyến rũ và hương thơm đặc trưng của giống nho Carmenère, mang đến một phong cách hoàn toàn khác biệt.
So với các chai vang Super Tuscan (giá tương đương): Super Tuscan thường kết hợp giữa các giống nho quốc tế như Cabernet Sauvignon và Merlot với giống nho bản địa Sangiovese của Ý. Purple Angel lại thể hiện cá tính riêng của Chile, tập trung vào giống nho Carmenère, mang đến trải nghiệm hương vị mới mẻ và độc đáo.
5. Đánh giá tổng quan & khuyến nghị
Điểm số tổng thể: 9.5/10
Hương thơm: 9.6/10 (Mạnh mẽ, phức hợp, quyến rũ của trái cây đen và gỗ sồi)
Hương vị: 9.5/10 (Đậm đà, cấu trúc vững chắc, tannin mềm mượt, hậu vị dài)
Giá trị: 9.4/10 (Chất lượng vượt trội, xứng đáng với mức giá của một chai vang cao cấp)
Tính linh hoạt: 9.2/10 (Lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc sang trọng và các món ăn cầu kỳ)
Phù hợp với: Montes Purple Angel là một kiệt tác của rượu vang Chile, là lựa chọn không thể bỏ qua cho những ai muốn khám phá sự tinh túy và đẳng cấp của giống nho Carmenère. Đây là chai vang lý tưởng cho các buổi tiệc sang trọng, các sự kiện quan trọng hoặc làm quà tặng cho những người sành rượu. Rượu có thể thưởng thức ngay sau khi decanter hoặc ủ thêm từ 5-10 năm để hương vị phát triển trọn vẹn.