Rượu Vang Errazuriz Don Maximiano Founder’s Reserve

Rượu Vang Errazuriz Don Maximiano Founder’s Reserve – Huyền Thoại Từ Thung Lũng Aconcagua
1. Nguồn gốc, lịch sử và quy trình sản xuất
Errazuriz Don Maximiano Founder’s Reserve là một trong những chai vang cao cấp và mang tính biểu tượng nhất của Chile, được sản xuất bởi nhà máy rượu vang Errazuriz. Lịch sử của chai vang này gắn liền với tên tuổi của người sáng lập, Don Maximiano Errazuriz, người đã đặt nền móng cho nhà máy rượu danh tiếng này vào năm 1870 tại Thung lũng Aconcagua. Từ đó, Don Maximiano Founder’s Reserve đã trở thành dòng vang tôn vinh di sản và tinh thần tiên phong của ông.
Rượu là một sự pha trộn tinh tế theo phong cách Bordeaux Blend, với thành phần chủ đạo là nho Cabernet Sauvignon, kết hợp cùng các giống nho khác như Petit Verdot, Malbec, Carmenère và Cabernet Franc (tùy theo niên vụ). Nho được trồng tại Thung lũng Aconcagua, một vùng đất lý tưởng với khí hậu Địa Trung Hải đặc trưng, ngày nắng ấm và đêm mát lạnh, giúp nho phát triển hương vị phức hợp và cấu trúc vững chắc.
Quá trình sản xuất rượu được chăm chút tỉ mỉ, từ việc thu hoạch nho bằng tay, lên men trong các thùng nhỏ cho đến giai đoạn ủ rượu trong thùng gỗ sồi Pháp. Việc ủ kéo dài giúp rượu đạt được sự cân bằng hoàn hảo giữa hương vị trái cây, gia vị và tannin, tạo nên một dòng vang có tiềm năng lão hóa tuyệt vời.
2. Ghi chú nếm thử
Rượu Vang Errazuriz Don Maximiano Founder’s Reserve có màu đỏ ruby tím đậm, lôi cuốn.
Hương thơm: Rượu mang hương thơm phức hợp và mạnh mẽ. Bạn sẽ cảm nhận được hương của các loại trái cây đen như mâm xôi, mận chín, anh đào, hòa quyện với các nốt hương của sô cô la, vani, nhục đậu khấu và một chút bạc hà. Mùi hương của hoa violet và gỗ tuyết tùng cũng xuất hiện tinh tế, tạo thêm sự thanh lịch.
Hương vị: Khi nếm, rượu thể hiện một cấu trúc đầy đặn (full-bodied), cô đặc, nhưng vẫn vô cùng cân bằng và tinh tế. Vị chát (tannin) săn chắc, mịn màng và sống động. Rượu có độ chua vừa phải, tạo cảm giác tươi mới, làm nổi bật hương vị trái cây và các nốt hương của quế, đinh hương. Hậu vị kéo dài và mạnh mẽ, thể hiện được sự đặc trưng của một dòng vang cao cấp.
3. Điểm chuyên gia và giải thưởng
Errazuriz Don Maximiano Founder’s Reserve đã nhận được nhiều giải thưởng và điểm số cao từ các chuyên gia rượu vang hàng đầu thế giới:
James Suckling: 97/100 điểm cho niên vụ 2021. Chuyên gia hàng đầu này đã ca ngợi chai vang là “tuyệt đẹp” và “có một hậu vị cực kỳ dài và rực rỡ”.
Vivino: 4.4/5.0 điểm từ hơn 21.605 lượt đánh giá, một con số ấn tượng cho thấy sự yêu thích rộng rãi của cộng đồng.
Wine Enthusiast: 93/100 điểm cho niên vụ 2011.
4. Gợi ý thưởng thức
Errazuriz Don Maximiano Founder’s Reserve là một chai vang cao cấp, lý tưởng cho những dịp đặc biệt:
Kết hợp món ăn: Rượu kết hợp hoàn hảo với các món thịt đỏ, đặc biệt là bít tết, sườn cừu nướng hoặc thịt nai. Rượu cũng có thể thưởng thức cùng các món ăn hầm, phô mai trưởng thành hoặc các món ăn đậm vị.
Nhiệt độ phục vụ: Để cảm nhận trọn vẹn hương vị, bạn nên phục vụ rượu ở nhiệt độ từ 17-19°C. Rượu nên được khui và cho thở (decanter) trong khoảng 1-2 giờ trước khi dùng để các hương vị được bung tỏa và tannin trở nên mềm mại hơn.
5. So sánh với các chai vang đỏ cùng phân khúc tại Việt Nam
Trong phân khúc rượu vang cao cấp tại Việt Nam, Don Maximiano Founder’s Reserve nổi bật với những đặc điểm độc đáo:
So với các chai vang Bordeaux Blend cùng tầm giá: Don Maximiano mang đến một phong cách riêng biệt, với hương vị trái cây chín mọng và đậm đà hơn, đồng thời giữ được sự tinh tế và cấu trúc phức tạp của một chai vang Bordeaux Blend.
So với các chai vang từ Napa Valley, Mỹ: Trong khi các chai vang Napa thường có nồng độ cồn và hương vị đậm đà, Don Maximiano lại thể hiện sự cân bằng hoàn hảo, thanh lịch hơn, với hậu vị dài và êm dịu.
So với các dòng vang Icon khác của Chile: Don Maximiano nổi bật với lịch sử lâu đời và sự tôn vinh giống nho Cabernet Sauvignon, khác biệt so với các dòng vang Icon chủ yếu tập trung vào Carmenère như Purple Angel.
6. Đánh giá tổng quan & khuyến nghị
Điểm số tổng thể: 9.5/10
Hương thơm: 9.6/10 (Phức hợp, mạnh mẽ và lôi cuốn)
Hương vị: 9.5/10 (Đậm đà, cấu trúc vững chắc, tannin mượt mà, hậu vị dài)
Giá trị: 9.4/10 (Chất lượng vượt trội, xứng đáng với mức giá của một chai vang cao cấp)
Tính linh hoạt: 9.2/10 (Lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tiệc sang trọng và các món ăn cầu kỳ)
Phù hợp với: Errazuriz Don Maximiano Founder’s Reserve là một chai vang đẳng cấp, là lựa chọn không thể bỏ qua cho những người sành rượu, muốn khám phá sự tinh túy của rượu vang Chile. Đây là chai vang lý tưởng cho các buổi tiệc sang trọng, các sự kiện quan trọng hoặc làm quà tặng cho những người có gu thưởng thức rượu vang phong phú. Rượu có thể thưởng thức ngay sau khi decanter hoặc ủ thêm từ 5-10 năm để hương vị phát triển trọn vẹn.