Rượu vang Les Charmes de Grand Corbin Saint-Émilion Grand Cru 2015

Rượu vang Les Charmes de Grand Corbin Saint-Émilion Grand Cru 2015
Dung tích: 750ml • Nồng độ: 14% • Giá tham khảo: ~850.000 VNĐ
Phong cách: Bordeaux Saint-Émilion • Giống nho: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
1. Lịch sử hình thành và phát triển
Château Grand Corbin là một trong những điền trang danh tiếng tại Saint-Émilion Grand Cru, thuộc vùng Bordeaux, Pháp. Được thành lập từ thế kỷ XIX, nhà rượu này nổi tiếng với những dòng vang đỏ tinh tế, mang đậm dấu ấn thổ nhưỡng của vùng đất sỏi pha đất sét đặc trưng. Dưới sự quản lý tận tâm của các thế hệ chủ sở hữu, Château Grand Corbin luôn chú trọng cân bằng giữa phong cách cổ điển và kỹ thuật sản xuất hiện đại, tạo nên những chai vang có cấu trúc chặt chẽ, hương vị tinh tế và tiềm năng lão hóa ấn tượng.
Dòng vang Les Charmes de Grand Corbin chính là nhãn phụ (second wine) của Château Grand Corbin, được tạo ra từ những vườn nho lâu năm và tuyển chọn thủ công nhằm mang đến một phiên bản mềm mại, dễ tiếp cận nhưng vẫn giữ trọn tinh thần Saint-Émilion Grand Cru.
2. Quy trình sản xuất
Les Charmes de Grand Corbin 2015 được phối trộn tinh tế từ Merlot, Cabernet Franc và Cabernet Sauvignon – ba giống nho tiêu biểu của vùng Saint-Émilion. Toàn bộ quá trình sản xuất được thực hiện với sự kiểm soát nghiêm ngặt:
Canh tác bền vững: Các vườn nho được trồng trên thổ nhưỡng sỏi pha đất sét, đảm bảo độ thoát nước và dưỡng chất tối ưu.
Thu hoạch thủ công: Nho được hái bằng tay, chọn lọc từng chùm đạt chất lượng cao nhất.
Lên men kiểm soát nhiệt độ: Quá trình lên men diễn ra chậm rãi để bảo tồn tối đa hương thơm tự nhiên và độ tươi của trái nho.
Ủ trong thùng gỗ sồi Pháp: Một phần rượu được ủ trong thùng gỗ sồi từ 12 – 14 tháng, giúp tăng chiều sâu hương vị, tannin trở nên mềm mại và mượt mà.
3. Ghi chú nếm thử (Tasting Notes)
Màu sắc: Đỏ ruby đậm, quyến rũ, ánh tím sang trọng.
Hương thơm: Hòa quyện giữa mận chín, anh đào đen, socola, thuốc lá và gỗ sồi tinh tế, kèm theo nốt khói nhẹ và hương thảo mộc khô.
Vị giác:
Độ ngọt: Khô (Dry).
Cấu trúc: Tannin mượt, tròn trịa, kết hợp hài hòa với độ acid cân bằng.
Hương vị: Bùng nổ vị trái cây đỏ chín mọng, mận đen và mâm xôi, kết hợp với nốt da thuộc, hạnh nhân và một chút gia vị ấm.
Dư vị: Dài, tươi mới, thoang thoảng hương hạt dẻ và hạnh nhân rang.
Cảm giác tổng thể: Một chai Saint-Émilion Grand Cru 2015 đầy đặn, tinh tế, dễ thưởng thức nhưng vẫn đủ phức hợp để gây ấn tượng cho người yêu vang khó tính.
4. Cách thưởng thức
Nhiệt độ phục vụ: 16°C – 18°C.
Decanting: Nên decant 30 – 45 phút trước khi uống để rượu “mở” hương tối đa.
Kết hợp món ăn:
Thịt đỏ nướng: Bò, cừu, nai.
Món Âu tinh tế: Risotto nấm truffle, gan ngỗng áp chảo.
Pho mát trưởng thành: Comté, Brie de Meaux, Manchego.
Tiềm năng lưu trữ: Có thể lưu trữ từ 8 – 12 năm. Niên vụ 2015 hiện tại đang trong giai đoạn “đỉnh cao” của hương vị.
5. Điểm số và đánh giá
Vivino: 4.1/5 ⭐ (366 đánh giá)
Xếp hạng: Thuộc top 2% những chai vang ngon nhất thế giới.
Người dùng đánh giá cao nhờ hương vị trái cây nổi bật, tannin mềm mại và dư vị cân bằng. Nhiều người nhận định niên vụ 2015 mang phong cách giống như một số dòng Ripasso cao cấp từ Ý, rất tròn trịa và dễ tiếp cận.
CellarTracker: 90/100 điểm
6. So sánh & Đánh giá tổng thể
Trong phân khúc Saint-Émilion Grand Cru, Les Charmes de Grand Corbin 2015 được xem là một lựa chọn giá trị vượt trội. Với mức giá tham khảo khoảng 850.000 VNĐ tại thị trường Việt Nam, chai vang này mang đến trải nghiệm đậm chất Bordeaux cổ điển với cấu trúc tannin mềm, hương trái cây tinh tế và hậu vị dài.
So với Château Cheval Noir 2018 (~1.650.000 VNĐ): Les Charmes 2015 có giá “mềm” hơn nhiều nhưng vẫn giữ được cấu trúc chuẩn Saint-Émilion. Cheval Noir phức hợp và sâu vị hơn, trong khi Les Charmes tập trung vào sự cân bằng và dễ tiếp cận.
So với Château Fombrauge 2015 (~1.950.000 VNĐ): Fombrauge thiên về phong cách đậm đà, tannin mạnh và tiềm năng lão hóa dài hơn, trong khi Les Charmes mang lại trải nghiệm mượt mà, thích hợp cho thưởng thức sớm.
So với các dòng Bordeaux cùng tầm giá: Khó tìm thấy một chai Saint-Émilion Grand Cru nào trong phân khúc dưới 1 triệu VNĐ có chất lượng ổn định và hương vị hài hòa như Les Charmes 2015.
7. Đánh giá tổng thể & Khuyến nghị
Les Charmes de Grand Corbin Saint-Émilion Grand Cru 2015 là một chai vang đỏ Bordeaux giá trị cao trong phân khúc dưới 1 triệu VNĐ. Với cấu trúc cân bằng, tannin mềm, hương trái cây phong phú và độ tươi mới, đây là lựa chọn lý tưởng cho:
Những ai yêu thích vang đỏ Bordeaux nhưng muốn tìm chai dễ tiếp cận, dễ thưởng thức.
Làm quà tặng cao cấp với mức giá hợp lý.
Dùng trong các bữa tiệc sang trọng hoặc thưởng thức tại gia.