Rượu vang Cap Royal Bordeaux Superieur 2022

1. Lịch sử hình thành và phát triển
Cap Royal là một thương hiệu rượu vang nổi tiếng, được tạo ra với sự tham gia của Jean-René Matignon, cựu Giám đốc Kỹ thuật của Château Pichon Baron, một trong những nhà làm vang Grand Cru Classé hàng đầu của vùng Pauillac. Với triết lý tạo ra những chai vang chất lượng cao, phản ánh chân thực thổ nhưỡng Bordeaux nhưng ở mức giá dễ tiếp cận, Cap Royal đã nhanh chóng trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều người yêu vang.
Tên gọi “Cap Royal” lấy cảm hứng từ biểu tượng Mũ Vương Miện (Royal Cap), thể hiện sự sang trọng và đẳng cấp của rượu vang Bordeaux, đồng thời khẳng định chất lượng vượt trội của sản phẩm.
2. Quy trình sản xuất
Cap Royal Bordeaux Supérieur 2022 được pha trộn từ hai giống nho chính: Merlot (70%) và Cabernet Sauvignon (30%). Niên vụ 2022 được đánh giá là một niên vụ xuất sắc tại Bordeaux nhờ điều kiện thời tiết thuận lợi, giúp nho đạt độ chín hoàn hảo, mang lại hương vị đậm đà và cấu trúc cân bằng.
Thu hoạch và lên men: Nho được thu hoạch cẩn thận và lên men trong các bồn thép không gỉ để giữ lại hương vị trái cây tươi.
Ủ rượu: Rượu được ủ một phần trong thùng gỗ sồi, giúp làm mềm tannin và thêm vào các tầng hương phức hợp của gỗ sồi và gia vị. Quá trình này giúp chai vang đạt được sự cân bằng hoàn hảo giữa hương trái cây tươi mới và các nốt hương thứ cấp.
3. Ghi chú nếm thử (Tasting Notes)
Màu sắc: Đỏ ruby tươi tắn, sống động với ánh tím.
Hương thơm: Phức hợp của trái cây đỏ và đen chín mọng như anh đào, dâu rừng và mâm xôi, xen lẫn hương gỗ sồi tinh tế, vani và gia vị.
Vị giác:
Độ ngọt: Khô (Dry).
Cấu trúc: Cấu trúc mềm mại, cân bằng với tannin tròn trịa, dễ chịu và độ chua vừa phải.
Hương vị: Vị trái cây lan tỏa mạnh mẽ, kết hợp với các nốt hương của tiêu đen, cam thảo và một chút thảo mộc khô.
Dư vị: Dư vị trung bình, lưu lại hậu vị trái cây sảng khoái và một chút gia vị ấm áp.
Cảm giác tổng thể: Một chai Bordeaux Supérieur thanh lịch, dễ uống nhưng vẫn đầy cá tính. Rượu mang phong cách cổ điển của Bordeaux với sự mềm mại và hương vị trái cây phong phú, lý tưởng để thưởng thức ngay.
4. Cách thưởng thức
Nhiệt độ phục vụ: 16°C – 18°C.
Decanting: Nên decant khoảng 30 phút trước khi uống để rượu “mở” và hương vị trở nên mượt mà hơn.
Kết hợp món ăn:
Thịt đỏ: Bò bít tết, sườn cừu nướng, thịt bò hầm.
Thịt gia cầm: Gà quay, vịt nướng.
Phô mai: Phô mai mềm như Camembert hoặc phô mai cứng như Cheddar.
Tiềm năng lưu trữ: Rượu có thể uống ngon nhất trong vòng 2-5 năm tới.
5. Điểm số và giải thưởng danh giá
James Suckling: 90/100
“Hương vị cay và trái cây sẫm màu với các nốt hương của hạt phỉ và đá ướt. Độ đậm trung bình với tannin có cấu trúc, hơi sạn và trái cây tươi ở giữa. Nước ép và tươi mới với hậu vị sáng.”
Vivino: 3.7/5 ⭐ (437 lượt đánh giá).
Wine Enthusiast: 88/100
“Hương trái cây hấp dẫn báo trước một loại rượu hướng tới hương vị trái cây. Nó chứa đầy lý chua đen và gia vị, được phủ bởi tannin.”
6. So sánh với những chai cùng phân khúc
So với Montes Cabernet Sauvignon Classic Series (~450.000 VNĐ): Montes nổi bật với hương vị trái cây đậm và cấu trúc mạnh mẽ của Cabernet Sauvignon, trong khi Cap Royal mang phong cách mềm mại và cân bằng hơn, là sự pha trộn tinh tế của Merlot và Cabernet Sauvignon theo phong cách Bordeaux cổ điển.
So với M. Chapoutier Belleruche Côtes-du-Rhône (~550.000 VNĐ): Belleruche có hương vị gia vị và đất đặc trưng của vùng Rhone Valley, trong khi Cap Royal lại thiên về hương trái cây và sự thanh lịch của Bordeaux.
So với các dòng Bordeaux Supérieur phổ thông (~350.000 – 450.000 VNĐ): Cap Royal nổi bật hơn nhờ chất lượng ổn định qua các niên vụ và được giám sát bởi chuyên gia hàng đầu, mang lại hương vị phức hợp và cấu trúc hài hòa vượt trội.
7. Đánh giá tổng thể và khuyến nghị
Với mức giá khoảng 490.000 VNĐ, Cap Royal Bordeaux Supérieur 2022 là một trong những lựa chọn tốt nhất trong phân khúc. Rượu mang lại chất lượng vượt trội so với giá tiền, phản ánh đúng tinh thần của một chai Bordeaux cổ điển nhưng lại vô cùng dễ uống và thân thiện với nhiều người. Đây là một chai vang lý tưởng cho những bữa ăn hàng ngày, các buổi tiệc thân mật hoặc làm quà tặng.
Khuyến nghị: Phù hợp cho cả những người mới bắt đầu khám phá rượu vang Bordeaux và những người sành sỏi. Chai vang này chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ ai tìm kiếm một sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị, cấu trúc và giá thành.