Rượu vang Odfjell Aliara

1. Lịch sử hình thành và phát triển
Odfjell Vineyards là một trong những nhà sản xuất rượu vang tiên phong của Chile, được thành lập bởi thuyền trưởng Na Uy Dan Odfjell. Sau khi khám phá vẻ đẹp của vùng Maule Valley, ông đã quyết định đầu tư vào nghề trồng nho và làm vang. Với triết lý sản xuất bền vững và hữu cơ, Odfjell đã nhanh chóng tạo dựng được danh tiếng với những chai vang chất lượng cao. Odfjell Aliara là một trong những dòng vang cao cấp nhất của họ, được ví như một bản giao hưởng phức tạp và tinh tế, kết hợp hài hòa các giống nho tốt nhất từ những vườn nho xuất sắc nhất của Odfjell. Đây không chỉ là một chai vang, mà còn là một tác phẩm nghệ thuật, thể hiện đỉnh cao của sự pha trộn.
2. Quá trình sản xuất
Odfjell Aliara là một chai vang pha trộn phức tạp từ nhiều giống nho, với thành phần thay đổi tùy theo niên vụ. Niên vụ 2015 là sự kết hợp của 49% Carignan, 22% Malbec, 15% Cabernet Sauvignon và 14% Syrah.
Giống nho: Sự kết hợp đa dạng của các giống nho tạo nên một tổng thể hài hòa và phức tạp. Carignan mang lại hương vị và độ chua sống động, Malbec bổ sung hương trái cây và sự mềm mại, trong khi Cabernet Sauvignon và Syrah tạo nên cấu trúc, độ đậm đà và hương gia vị.
Quy trình: Rượu được làm từ nho hữu cơ. Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi trong 18 tháng, trong đó 40% là thùng gỗ sồi mới. Quá trình này giúp làm mềm tannin, tăng thêm các tầng hương vị phức hợp của gỗ sồi như vani và gia vị, tạo nên một chai vang sâu lắng và tinh tế.
3. Ghi chú nếm thử (Tasting Notes)
Màu sắc: Màu tím đậm cô đọng.
Hương thơm: Hương thơm quyến rũ và nồng nàn, là sự hòa quyện của nhiều loại hương từ các giống nho khác nhau, bao gồm hương trái cây khô như hạt phỉ, quả chà là và quả sung khô, cùng với các nốt hương hoa của hoa nhài và hoa hồng, cuối cùng là một chút hương socola.
Vị giác:
Độ ngọt: Khô (Dry).
Cấu trúc: Vị rượu tinh tế và đậm đà. Thể chất đầy đặn (full-bodied), tannin chắc chắn và được mài dũa rất kỹ.
Hương vị: Vị rượu mọng nước với các nốt hương của sô cô la, cà phê và lá thuốc lá.
Dư vị: Hậu vị dài, với tannin chín mềm và mượt như nhung. Một trải nghiệm khó quên.
Cảm giác tổng thể: Một chai vang phức hợp, mạnh mẽ nhưng vẫn rất thanh lịch, thể hiện rõ nét sự tinh tế của một chai vang đẳng cấp.
4. Cách thưởng thức
Nhiệt độ phục vụ: Để rượu phát huy trọn vẹn hương vị, nên phục vụ ở nhiệt độ từ 16°C – 18°C.
Decanting: Với chai vang cao cấp này, nên decant ít nhất 60-90 phút trước khi thưởng thức để rượu “mở” và các tầng hương vị được bộc lộ đầy đủ.
Kết hợp món ăn:
Thịt đỏ: Thích hợp với các món thịt đỏ nướng cao cấp như bò bít tết, sườn cừu và các món hầm đậm vị.
Phô mai: Kết hợp tuyệt vời với các loại phô mai cứng, đậm đà.
5. Điểm số và giải thưởng
Vivino: 4.2/5 ⭐ (Dựa trên 4374 lượt đánh giá) – Một điểm số rất cao, cho thấy sự yêu thích đặc biệt của cộng đồng yêu vang đối với chai rượu này.
Đánh giá của cộng đồng:
smiling bear (4.5⭐): “Grrrrrrrrrrrrrr!! Hương trái cây đen, cam thảo, thuốc lá trên mũi. Sự phức tạp tuyệt đẹp với hương khói, trái cây sẫm màu, thảo mộc. Nếu bạn thấy chai rượu này ở cửa hàng, hãy mua ngay!”
Rapha (4.2⭐): “Niên vụ 2015. Đảm bảo cho rượu thở trước khi nếm!! Hơi nóng ở mũi, trái cây nấu chín, hơi có vị thuốc. Dễ chịu hơn nhiều trên vòm miệng, cả trái cây đen và đỏ, bạc hà, mượt mà, mặc dù vẫn thể hiện nồng độ cồn. Một chai rượu vang ngon.”
Jayden Lee (4.5⭐): “Đây là một trong những chai rượu vang Chile ngon nhất từ trước đến nay.”
James Suckling: 94/100 (Niên vụ 2015) – “Hương thơm của trái cây đen, than chì, hoa violet, quả thông và gỗ đàn hương. Rượu có thể chất đầy đặn với tannin chắc chắn, được mài dũa. Cấu trúc và phong phú với kết cấu phấn. Nhiều tầng lớp và cô đọng một cách ngon lành với hậu vị dài, đầy hương vị. Một hỗn hợp 49% carignan, 22% malbec, 15% cabernet sauvignon và 14% syrah. Từ nho được trồng hữu cơ. Dành cho người ăn chay. Uống hoặc giữ lại.”
Patricio Tapia – Descorchados: 95/100 (Niên vụ 2015) – “Aliara đến từ ba nguồn gốc khác nhau, đây là những nguồn nho chính của nhà máy rượu. Niên vụ này có 46% carignan từ Cauquenes ở Thung lũng Maule, 33% malbec từ khu vực Lontué của Thung lũng Curicó, và phần còn lại là syrah (17%) và cabernet (4%) từ các vườn nho bao quanh nhà máy rượu ở Padre Hurtado ở Thung lũng Maipo. Rượu được ủ 18 tháng trong thùng, 40% trong số đó là thùng gỗ sồi mới. Sự hiện diện của carignan được cảm nhận mạnh mẽ ở đây, mặc dù đó là một loại carignan chín và ngon ngọt mà không làm mất đi độ chua sắc nét đặc trưng của giống. Rượu có thể chất hào phóng, với tannin chắc chắn trong một loại rượu vẫn cần hai hoặc ba năm nữa trong chai.”
Tim Atkin: 93/100 (Niên vụ 2015)
6. So sánh giá trị với những chai cùng phân khúc
Với mức giá khoảng 2.350.000 VNĐ, Odfjell Aliara là một chai vang cao cấp, cạnh tranh với những chai vang biểu tượng từ các nhà sản xuất hàng đầu khác trên thế giới. Mức giá này hoàn toàn xứng đáng với chất lượng vượt trội của chai vang, được thể hiện qua các điểm số cao ngất ngưởng từ các chuyên gia hàng đầu. Đây là một sự đầu tư xứng đáng cho một chai vang có thể chất đầy đặn, cấu trúc vững chắc và tiềm năng lão hóa tuyệt vời.
7. Đánh giá tổng thể và khuyến nghị
Odfjell Aliara là một chai vang tuyệt vời, thể hiện sự tinh túy và tài năng của nhà làm vang Odfjell. Với hương vị phức hợp, cấu trúc mạnh mẽ nhưng vẫn rất thanh lịch, đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn khám phá một loại vang cao cấp, có câu chuyện riêng và chất lượng đã được khẳng định. Rượu lý tưởng cho các bữa ăn sang trọng, món thịt đỏ nướng hoặc để làm quà tặng.
Khuyến nghị: Phù hợp với những người yêu thích vang đỏ đậm, có cấu trúc tốt và hương vị phức hợp. Chai vang này đặc biệt thích hợp để thưởng thức ngay sau khi decant hoặc có thể tiếp tục lưu trữ thêm vài năm để phát triển thêm các tầng hương vị.