Rượu vang Clos Lunelles

1. Lịch sử hình thành và phát triển
Clos Lunelles là một chai vang đặc trưng từ vùng Castillon – Côtes de Bordeaux, được sản xuất bởi cùng một đội ngũ làm vang lừng danh của Château Pavie – một trong những điền trang danh giá nhất của Bordeaux. Mặc dù thuộc một phân hạng thấp hơn, Clos Lunelles vẫn thừa hưởng trọn vẹn triết lý làm vang tỉ mỉ, tập trung vào chất lượng và sự biểu đạt của thổ nhưỡng. Chai vang này mang phong cách đậm đà, mạnh mẽ và giàu hương vị, phản ánh đặc trưng của những vườn nho nằm trên đất sét và đá vôi, một sự kết hợp hoàn hảo giữa chất lượng cao và mức giá dễ tiếp cận.
2. Quá trình sản xuất
Clos Lunelles là một chai vang pha trộn theo phong cách truyền thống của vùng Bordeaux, với các giống nho chính là Merlot, Cabernet Sauvignon và Cabernet Franc.
Giống nho: Merlot chiếm tỷ lệ chủ đạo, mang lại độ mềm mại, hương trái cây chín mọng và cấu trúc tròn trịa. Cabernet Sauvignon và Cabernet Franc bổ sung thêm hương vị phức hợp, tannin và độ tươi.
Quy trình: Nho được thu hoạch thủ công và trải qua quá trình lên men cẩn thận. Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi, giúp làm mềm tannin, tăng thêm sự phức tạp và tạo ra các tầng hương vị của gỗ sồi, vani, sô cô la.
3. Ghi chú nếm thử (Tasting Notes)
Màu sắc: Màu đen, cực kỳ cô đọng.
Hương thơm: Hương thơm nồng nàn của các loại trái cây đen như lý chua đen, mận, kết hợp với các nốt hương của hộp xì gà, đất và vani.
Vị giác:
Độ ngọt: Khô (Dry).
Cấu trúc: Cấu trúc rất tốt, cân bằng, với xương sống tannin mạnh mẽ và hậu vị mượt như nhung.
Hương vị: Hương vị trái cây đen chín mọng, đậm đà, hòa quyện với sô cô la, bạc hà và gia vị.
Dư vị: Hậu vị rất dài, kéo dài và mượt mà.
Cảm giác tổng thể: Một chai vang đậm đà, mạnh mẽ và đầy cá tính, mang phong cách của một chai vang cao cấp.
4. Cách thưởng thức
Nhiệt độ phục vụ: Nên phục vụ ở nhiệt độ từ 16°C – 18°C để rượu bộc lộ trọn vẹn hương vị.
Decanting: Với chai vang này, nên decant khoảng 30-60 phút trước khi thưởng thức để rượu “mở” và tannin trở nên mềm mại hơn.
Kết hợp món ăn:
Thịt đỏ: Thích hợp với các món thịt đỏ nướng, đặc biệt là bò bít tết, thịt cừu và các món hầm đậm vị.
Phô mai: Các loại phô mai cứng, đậm đà.
5. Điểm số và giải thưởng
Vivino: 3.9/5 ⭐ (Dựa trên 2019 lượt đánh giá) – Được Vivino đánh giá là Good Value, có chất lượng cao hơn hoặc tương đương các chai vang tương tự cùng tầm giá.
Đánh giá của cộng đồng:
Vitor Lima (4.0⭐): “Một chai rượu vang tuyệt vời được sản xuất bởi cùng một đội ngũ với Pavie, với Merlot chiếm ưu thế và rất nhiều trái cây chín. Hương thơm cho thấy nước ép lý chua đen, rượu mùi anh đào đen, mận, sô cô la đen, nhựa đường, gỗ sồi. Vòm miệng có độ axit vừa phải, nồng độ rất tốt, một chút cồn ấm áp, tannin rất chín, chắc chắn nhưng tròn trịa và hậu vị dài. Một loại rượu vang đáng ngạc nhiên và rất cân bằng, khá đắt so với hầu hết các loại rượu vang ở Castillon, nhưng chắc chắn đáng thử cho những ai đang tìm kiếm các loại rượu vang pha trộn Bordeaux chín và đậm đà.”
Jeff Leve, The Wine Cellar Insider: 93/100 (Niên vụ 2023) – “Hoa, cam thảo, gia vị, anh đào đen phủ sô cô la, bạc hà và mận đen làm cho hương thơm bùng nổ. Trên vòm miệng, rượu đậm đặc, với một lõi trái cây đen và đỏ mặn của các loại quả mọng chín, ngọt, tươi. Trái cây mặn-sô cô la đọng lại trên vòm miệng, và trong hậu vị với tinh chất khoáng chất của chúng. Rượu được làm từ hỗn hợp 70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon và 10% Cabernet Franc, 14.42% ABV, 3.63 pH. Uống từ 2028-2040.”
Vinum Wine Magazine: 92/100 (Niên vụ 2023) – “Thời điểm uống: 2028 đến 2048. Trái cây chín, trái cây sẫm màu, gia vị Giáng sinh; trên vòm miệng với trái cây đậm, nhiều thịt đáng ngạc nhiên, tannin dạng hạt, độ dài rất tốt.”
Falstaff: 92/100 (Niên vụ 2024) – “Màu đỏ ruby ​​đậm sâu, lõi mờ đục, ánh tím, viền sáng tinh tế. Trái cây mận chín, một chút vả và kẹo nuga, với vỏ cam kẹo trong nền, vị thảo mộc tinh tế. Vị trái cây ngọt ngào tinh tế, anh đào chín, sắc thái tinh tế của đất đá vôi, độ axit tích hợp, quyến rũ, bám tốt, đã phát triển, một người bạn đồng hành đa diện với đồ ăn.”
James Suckling: 93/100 (Niên vụ 2024) – “Bạn thực sự thấy được các tầng hương đá vôi, phấn và muối nhẹ. Thể chất trung bình với tannin mịn và hậu vị tươi mới, sống động. Một chút sô cô la. Tôi thích sự trưởng thành ở chai này. 70% merlot, 20% cabernet franc và 10% cabernet sauvignon.”
6. So sánh giá trị với những chai cùng phân khúc
Với mức giá khoảng 1.350.000 VNĐ, Clos Lunelles là một lựa chọn tuyệt vời trong phân khúc vang Bordeaux tại Việt Nam. Chai vang này nổi bật với chất lượng vượt trội so với mức giá, được sản xuất bởi đội ngũ lừng danh của Château Pavie, mang phong cách đậm đà và phức tạp hiếm có ở những chai vang cùng tầm giá.
So với các chai vang cùng tầm giá: Clos Lunelles nổi bật nhờ nguồn gốc từ một nhà sản xuất danh tiếng, mang lại chất lượng và sự ổn định hiếm có.
So với các chai vang Bordeaux khác: Đây là lựa chọn hoàn hảo để khám phá phong cách vang Bờ Phải cao cấp, với mức giá dễ tiếp cận hơn nhiều.
7. Đánh giá tổng thể và khuyến nghị
Clos Lunelles là một chai vang tuyệt vời, thể hiện sự sang trọng và chất lượng vượt trội của một chai vang cao cấp. Với hương vị phức hợp, cấu trúc mạnh mẽ nhưng vẫn mềm mại, đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn trải nghiệm một loại vang Bordeaux đẳng cấp với mức giá hợp lý.
Khuyến nghị: Phù hợp với những người yêu thích vang đỏ đậm, có cấu trúc tốt và hương vị phức hợp. Chai vang này đặc biệt thích hợp để thưởng thức trong các bữa tiệc sang trọng, dùng kèm các món thịt đỏ nướng hoặc để làm quà tặng.