Rượu Clynelish 14 Year Old

1. Lịch sử hình thành và phát triển
Clynelish là một nhà máy chưng cất whisky danh tiếng nằm gần Brora, thuộc hạt Sutherland tại vùng Cao nguyên Scotland (Scottish Highlands). Lịch sử của nhà máy này bắt đầu từ năm 1819, khi nhà máy chưng cất ban đầu được thành lập bởi Hầu tước đầu tiên của Stafford (người sau này trở thành Công tước đầu tiên của Sutherland). Ông sở hữu các điền trang rộng lớn ở Sutherland và đã xây dựng nhà máy nhằm khai thác lượng lúa mạch dồi dào của mình.
Vào năm 1967, nhà máy chưng cất hiện đại được xây dựng ngay bên cạnh địa điểm ban đầu. Nhà máy cũ sau đó vẫn hoạt động dưới tên Brora từ năm 1969 đến 1983, trước khi ngừng hoạt động. Ngày nay, Clynelish là một phần của đế chế rượu mạnh toàn cầu Diageo, nhưng vẫn giữ vững di sản của mình. Mặc dù là một dòng Single Malt được đánh giá cao, phần lớn sản lượng (lên đến 95%) của Clynelish được sử dụng để tạo nên cốt lõi chất lượng cho các dòng Blended Whisky Johnnie Walker danh tiếng.
2. Quá trình sản xuất và Đặc trưng chưng cất
Clynelish 14 Year Old Single Malt là sản phẩm chủ lực và được phát hành chính thức của nhà máy. Quá trình sản xuất tại Clynelish có một số điểm độc đáo:
Phòng Chưng cất (Still Room): Phòng chưng cất tại Clynelish đặc biệt rộng rãi, chứa ba nồi chưng cất rượu (spirit stills) và ba nồi chưng cất rửa (wash stills). Một điểm khác thường là nồi chưng cất rượu (spirit stills) lớn hơn nồi chưng cất rửa (wash stills), điều này thường ngược lại ở hầu hết các nhà máy khác.
Hội trường Thùng ủ (Barrel Halls): Các hội trường thùng ủ cũng rất rộng rãi, với các thùng được xếp chồng lên nhau chỉ hai tầng, một cách sắp xếp giúp tối ưu hóa sự tương tác của rượu với thùng gỗ sồi và môi trường.
Những đặc điểm này góp phần tạo nên phong cách whisky riêng biệt của Clynelish: khô ráo, hương hoa và có chút vị mặn của biển.
3. Ghi chú nếm thử (Tasting Notes)
Clynelish 14 Year Old nổi tiếng với hương vị đặc trưng, phản ánh rõ nét nguồn gốc Cao nguyên gần biển của nó.
Đặc điểm hương vị:
Khô (Dry): Một nền hương vị khô ráo, thanh thoát.
Hương hoa (Floral): Các nốt hương hoa tinh tế và thanh lịch, gợi lên sự phức tạp và mềm mại.
Vị muối biển (Sea Salt): Một chút vị mặn của biển đặc trưng, mang lại cảm giác tươi mát và một nét độc đáo không thể nhầm lẫn.
Cảm giác tổng thể: Một loại whisky mạch nha đơn cất cân bằng, sang trọng, thể hiện sự đối lập thú vị giữa vị khô ráo của Cao nguyên và hương vị biển mặn mòi.
4. Giải thưởng và Đánh giá
Clynelish 14 Year Old đã nhận được sự công nhận đáng kể từ cộng đồng whisky toàn cầu, thể hiện chất lượng ổn định qua nhiều năm:
Huy chương Vàng (Gold Medal):
International Wine & Spirit Competition (2010)
San Francisco World Spirits Competition (2016)
Huy chương Bạc (Silver Medal):
International Wine & Spirit Competition (2011)
San Francisco World Spirits Competition (2017)
Huy chương Đồng (Bronze Medal):
Tokyo Whisky & Spirits Competition (2019)
Đánh giá Chuyên môn: Wine Enthusiast 92/100 điểm
5. Khuyến nghị và Cách thưởng thức
Clynelish 14 Year Old là một loại whisky tuyệt vời để thưởng thức theo nhiều cách khác nhau:
Thưởng thức: Lý tưởng nhất là uống trực tiếp (neat) hoặc thêm một chút nước suối tinh khiết (a few drops of water) để mở ra các lớp hương thơm và vị mặn.
Khuyến nghị: Chai whisky này là lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích whisky muốn khám phá sự khác biệt của Single Malt Cao nguyên với phong cách khô, hoa và có chút vị biển. Đây là một sản phẩm không thể thiếu trong bộ sưu tập của những người sành Johnnie Walker, muốn khám phá một trong những thành phần cốt lõi của dòng Blended Whisky yêu thích của họ.