Rượu vang Domaine St Patrice Chateauneuf-Du-Pape

Domaine Saint Patrice là một nhà sản xuất rượu vang nổi tiếng tại Châteauneuf-du-Pape, Pháp, với lịch sử từ thế kỷ 18. Các loại rượu vang của nhà này được biết đến với độ đậm đà, phức hợp và thể hiện rõ rệt đặc trưng của vùng đất.
Đặc điểm chính
Vị trí: Tọa lạc ngay tại trung tâm làng Châteauneuf-du-Pape, miền nam thung lũng Rhône.
Điền trang độc quyền: Rượu vang của nhà sản xuất này thường được tạo ra từ một vườn nho độc quyền, từng được công nhận là một trong những vườn nho lâu đời nhất trong vùng vào những năm 1920.
Giống nho:
Vang đỏ: Được pha trộn chủ yếu từ các giống nho Grenache, Mourvèdre và Syrah.
Vang trắng: Mặc dù hiếm hơn, nhưng họ cũng sản xuất vang trắng từ các giống nho như Grenache Blanc và Roussanne.
Sản xuất: Nho được thu hoạch ở độ chín tối ưu nhất. Sau khi lên men, rượu được ủ trong bồn xi măng và thùng gỗ sồi Pháp trong khoảng 14 tháng để phát triển hương vị phức hợp.
Hương vị và đặc tính:
Hương thơm: Có thể cảm nhận hương vị của các loại quả mọng đen, mận, dâu tây, gia vị, thảo mộc và đất sét nung.
Vị: Rượu thường có vị đậm đà, vị chát mềm mại và tinh tế, cho thấy tiềm năng ủ lâu dài.
Cấu trúc: Cấu trúc tốt, cân bằng giữa nồng độ cồn cao và độ tươi mới của trái cây.
Kết hợp với món ăn
Vang đỏ Châteauneuf-du-Pape: Thường được dùng với các món thịt đỏ nướng hoặc quay (như sườn bò, đùi cừu), thịt thú săn, các món hầm và phô mai trưởng thành.
Vang trắng Châteauneuf-du-Pape: Thích hợp dùng với hải sản, cá thịt trắng và các món ăn có nấm truffle.
Các phiên bản nổi bật
Monopole Clos St. Patrice: Một phiên bản được đánh giá cao, thể hiện rõ đặc tính của điền trang độc quyền.
Vieilles Vignes: Rượu được làm từ những cây nho già, cho hương vị đậm đặc và phức hợp hơn.