Rượu vang Chateau Fombrauge Saint-Émilion Grand Cru 2018

1. Giới thiệu về nhà sản xuất
Château Fombrauge nằm trong vùng rượu vang Saint-Émilion Grand Cru, một trong những khu vực sản xuất rượu vang danh tiếng nhất trên thế giới. Với lịch sử phát triển từ thế kỷ thứ 8, vùng này được biết đến là nơi sản xuất những chai rượu vang tinh tế, sâu sắc, thể hiện trọn vẹn tinh hoa của thổ nhưỡng địa phương. Kể từ khi được Bernard Magrez tiếp quản vào năm 1999, Château Fombrauge đã đạt những bước tiến vượt bậc trong việc nâng cao chất lượng sản phẩm, nhờ vào sự kết hợp của kinh nghiệm và công nghệ hiện đại.
Vườn nho của Château Fombrauge trải rộng trên diện tích 75 hecta, trong đó có 52 hecta đang trồng nho, nằm trên một cao nguyên đá vôi. Điều này mang lại điều kiện lý tưởng cho sự phát triển của nho Merlot và Cabernet Franc, hai giống nho chính trong các dòng rượu vang của Saint-Émilion. Khí hậu tại đây có sự ảnh hưởng của khí hậu biển ôn hòa với mùa hè ấm áp và mùa đông mát mẻ, tạo điều kiện thuận lợi cho cây nho phát triển ổn định, cho ra quả nho với hương vị đậm đà và cấu trúc tannin phức tạp.
Những loại đất chủ yếu trong khu vực Saint-Émilion gồm đá vôi, đất sét-limestone và đất cát, giúp cây nho hấp thụ tối đa các dưỡng chất và phát triển những hương vị đặc trưng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa thổ nhưỡng và khí hậu đã giúp Château Fombrauge tạo ra những chai rượu vang có sự cân bằng hoàn hảo giữa cấu trúc và hương vị, đồng thời mang đến độ sâu sắc và phức tạp hiếm có.
2. Quá trình sản xuất
Rượu vang Château Fombrauge Saint-Émilion Grand Cru 2018 được tạo ra từ hỗn hợp nho gồm 90% Merlot và 10% Cabernet Franc. Nho được canh tác theo phương pháp hữu cơ, tuân thủ quy trình sản xuất nghiêm ngặt để đảm bảo chất lượng tối ưu. Sau khi thu hoạch, nho được lên men trong thùng gỗ sồi lớn, sau đó ủ trong thùng gỗ sồi mới 40% trong vòng 18-24 tháng. Quá trình này giúp rượu phát triển hương vị phong phú và kết cấu mịn màng, đồng thời bảo quản và làm tăng sự phức tạp của rượu qua thời gian.
3. Ghi chú nếm thử
Màu sắc: Màu tím đậm, sắc sảo.
Hương thơm: Hương thơm phong phú của quả mận đen, cherry đen, socola, thuốc lá, cùng với một chút hương vani và lá thuốc.
Vị: Kết cấu rượu mềm mại với tannin mượt mà, vị quả mọng đậm đà hòa quyện với gia vị và gỗ sồi. Hậu vị dài và bền bỉ với chút vị của thảo mộc và trái cây khô.
Kết cấu: Cân bằng tốt giữa axit và tannin, tạo nên một trải nghiệm nếm trọn vẹn.
4. Thành tích nổi bật
95 điểm – Jeb Dunnuck: “Một loại rượu vang tuyệt vời với màu tím đậm, hương vị của quả lý đen, cherry đen, cùng với thuốc lá, đất ẩm, và chocolate.”
94 điểm – James Suckling: “Aroma và vị của quả mận chín, cherry đen, socola sữa, hạt óc chó và vani. Rượu đầy đặn với tannin mềm mượt và kết cấu kem.”
93 điểm – Decanter: “Một mùa vụ thành công cho Fombrauge, cho thấy sự cân bằng và kết cấu phong phú.”
93 điểm – Robert Parker’s Wine Advocate: “Hương vị mạnh mẽ với quả mận, blackberry và bánh Black Forest, kèm theo một chút cây hồi và cam thảo.”
90 điểm – Wine Spectator: “Hương vị của quả mận và blackberry hòa quyện với gia vị ngọt, trà đen và hương gỗ thông.”
Điểm Vivino: 4.2/5 từ 1101 đánh giá.
Raf De Leu: “Một rượu vang mạnh mẽ với hương vị của quả lý đen, cassis, và mùi đất, tạo nên hậu vị dài và ấn tượng.”
Davide Maccabruni: “Rượu có mùi hương hoa, tannin mềm và kết thúc lâu dài, mang đến trải nghiệm tuyệt vời.”
Andrew Bishop: “Hương vị phức tạp với quả mâm xôi, cherry và khoáng chất, hài hòa và cân bằng tốt.”
5. Gợi ý sử dụng
Rượu vang Château Fombrauge 2018 là lựa chọn lý tưởng để thưởng thức cùng các món ăn từ thịt đỏ, như thịt bò nướng, cừu quay hoặc phô mai lâu năm. Nên mở nắp và để rượu thở từ 1-2 giờ trước khi thưởng thức để hương vị được phát triển tối ưu.
6. Nhận xét và trải nghiệm cá nhân
Château Fombrauge 2018 để lại ấn tượng mạnh mẽ với sự cân bằng tinh tế giữa hương vị đậm đà và cấu trúc tannin mềm mượt. Trải nghiệm cá nhân cho thấy rượu có sự phong phú và chiều sâu, với hậu vị kéo dài và vị trái cây chín mọng. Đây thực sự là một chai rượu đáng để thưởng thức và lưu trữ.
7. Thẻ mô tả sản phẩm
Château Fombrauge Saint-Émilion Grand Cru 2018; Dung tích: 750ml; Nồng độ: 14.5%; Giá từ: 1.500.000 – 2.150.000 VNĐ; Biểu tượng của sự tinh tế và đẳng cấp từ vùng Saint-Émilion. Với sự cân bằng hoàn hảo giữa hương vị trái cây đậm đà và tannin mềm mượt, rượu vang này là lựa chọn lý tưởng cho những dịp đặc biệt hoặc để lưu trữ lâu dài.