Baron de Lestac Eleve en Fut de Chene, Bordeaux

1. Giới thiệu nhà sản xuất
Baron de Lestac là một thương hiệu rượu vang nổi bật đến từ Bordeaux, Pháp, thuộc sở hữu của Castel Frères – một trong những tập đoàn rượu vang lớn nhất châu Âu. Với triết lý tôn vinh truyền thống làm vang Bordeaux, Baron de Lestac chuyên sản xuất các dòng vang chất lượng cao, mang phong cách cổ điển nhưng vẫn dễ tiếp cận với người yêu rượu trên toàn thế giới.
Dòng rượu Baron de Lestac Élevé en Fûts de Chêne (nghĩa là “được ủ trong thùng gỗ sồi”) là một minh chứng cho nghệ thuật pha trộn tinh tế giữa Merlot và Cabernet Sauvignon, kết hợp với quá trình ủ thùng sồi để tạo nên phong cách mềm mại, phức hợp và đậm đà.
2. Điều kiện thổ nhưỡng
Rượu vang Baron de Lestac được sản xuất từ những vườn nho thuộc AOC Bordeaux, một trong những vùng rượu vang lớn nhất nước Pháp với diện tích lên tới 35.000 ha.
Đất sỏi: Giúp cây nho hấp thụ nhiệt và thoát nước tốt, hỗ trợ quá trình chín của nho.
Đất sét – vôi: Duy trì độ ẩm, giúp cân bằng sự phát triển của cây nho.
Khí hậu đại dương ôn hòa: Được điều hòa bởi sông Gironde, giúp mùa hè không quá nóng và mùa đông không quá lạnh, đảm bảo điều kiện lý tưởng để nho phát triển hương vị phức tạp.
Rượu được làm từ nho của các vườn nho đối tác lâu năm, với chứng nhận Terra Vitis – một tiêu chuẩn về sản xuất rượu vang bền vững tại Pháp.
3. Quá trình sản xuất
Baron de Lestac Élevé en Fûts de Chêne là sự kết hợp giữa 50% Merlot và 50% Cabernet Sauvignon, với quy trình sản xuất được kiểm soát chặt chẽ:
Thu hoạch & lên men: Nho được chọn lọc kỹ lưỡng, lên men trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ được kiểm soát để bảo toàn hương vị trái cây.
Ủ thùng gỗ sồi Mỹ trong 6 tháng: Giúp rượu phát triển độ phức hợp, làm mềm tannin và tạo ra hương gỗ sồi tinh tế.
Pha trộn & hoàn thiện: Sau quá trình ủ, rượu được pha trộn để đạt được sự cân bằng hoàn hảo giữa trái cây, tannin và hương vị gỗ sồi.
Kết quả là một chai rượu vang đậm đà, tinh tế, với hương vị hòa quyện giữa trái cây và gỗ sồi, thể hiện đúng tinh thần rượu vang Bordeaux truyền thống.
4. Ghi chú nếm thử
Màu sắc: Đỏ ruby đậm với ánh tím.
Hương thơm: Hòa quyện giữa quả mâm xôi, mận chín, vani, sô cô la và một chút bạc hà, gỗ sồi nướng.
Hương vị: Cấu trúc tannin mượt mà với sự cân bằng giữa quả mọng đen, caramel, vani và gia vị cay nhẹ. Độ chua tươi mát làm cho rượu trở nên dễ uống nhưng vẫn giữ được chiều sâu.
Hậu vị: Kéo dài với cảm giác mềm mại, ấm áp của gỗ sồi và một chút hương khoáng chất.
Tiềm năng phát triển: Có thể uống ngay hoặc để trưởng thành trong 3-5 năm.
5. Điểm số & Giải thưởng
International Wine & Spirit Competition 2022: 🏅 Huy chương đồng (2020 Vintage)
Decanter World Wine Awards 2020: 90/100 điểm (2016 Vintage) – Đánh giá cao về độ cân bằng giữa trái cây, tannin và hương vị gỗ sồi.
6. Đánh giá của người tiêu dùng trên Vivino
Điểm trung bình: ⭐ 3.7/5 (Dựa trên hơn 3.734 đánh giá).
Nhận xét nổi bật:
“Màu rượu đỏ đậm, hương vani, sô cô la và bạc hà rõ rệt. Hậu vị kéo dài, rất đáng thử.” (Jaime Lachtermacher – 1037 ratings).
“Hương vị khô, cảm giác như một cơn gió lạnh mùa đông. Tannin chắc chắn nhưng dễ chịu.” (Soudak Kim – 145 ratings).
“Rượu có độ cân bằng tốt giữa vị chát tannin và hương vị trái cây. Đáng đồng tiền.” (Người dùng ẩn danh).