Chateau Pichon Longueville Comtesse De Lalande, Pauillac 2nd Grand Cru Classe 2017

1. Nguồn gốc, lịch sử và quy trình sản xuất
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, thường được gọi tắt là Pichon Lalande, là một trong những Grand Cru Classé (phân hạng cao cấp) huyền thoại của vùng Bordeaux, Pháp. Tọa lạc tại Pauillac, một trong những tiểu vùng danh tiếng nhất của Médoc, Pichon Lalande nổi tiếng với phong cách rượu vang thanh lịch, tinh tế và đầy nữ tính, đối lập với sự mạnh mẽ của những người hàng xóm.
Rượu vang được pha trộn chủ yếu từ giống nho Cabernet Sauvignon (70%), kết hợp cùng Merlot (23%), Cabernet Franc (6%) và Petit Verdot (1%). Tỷ lệ Merlot cao hơn so với các Grand Cru Classé khác tại Pauillac là một trong những yếu tố làm nên sự mềm mại, mượt mà đặc trưng cho dòng vang này. Nho được thu hoạch thủ công từ những vườn nho nằm gần với Saint-Julien, nơi có thổ nhưỡng sỏi đá đặc trưng của Pauillac.
Sau khi thu hoạch, nho được lên men và ủ trong các thùng gỗ sồi Pháp. Việc ủ rượu tỉ mỉ giúp rượu phát triển hương vị phức hợp của trái cây, gia vị, và đất. Mặc dù là một chai vang có tiềm năng lão hóa vượt trội, nhưng rượu cũng được tạo ra để có thể thưởng thức khi còn trẻ, mà không làm mất đi khả năng phát triển lâu dài.
2. Ghi chú nếm thử
Rượu Vang Château Pichon Lalande 2017 có màu đỏ ruby đậm, thanh lịch.
Hương thơm: Rượu mang hương thơm quyến rũ và tinh tế. Bạn sẽ cảm nhận được hương của các loại trái cây đen như lý chua đen, mận và quả mâm xôi, hòa quyện với các nốt hương của gỗ sồi mới, thuốc lá, hoa violet, chì bút chì và một chút khoáng chất.
Hương vị: Khi nếm, rượu thể hiện một cấu trúc vừa phải đến đầy đặn (medium-to-full bodied). Vị chát (tannin) mịn màng, dẻo dai và được tích hợp hoàn hảo. Vị rượu tươi mới, làm nổi bật hương trái cây đỏ, hậu vị dài và êm dịu. Mặc dù là một chai vang trẻ, nhưng nó đã thể hiện sự cân bằng và sang trọng, là dấu hiệu của một dòng vang cao cấp.
3. Điểm chuyên gia và giải thưởng
Château Pichon Lalande 2017 đã nhận được sự đánh giá cao từ các chuyên gia hàng đầu:
Wine Spectator: 96/100 điểm. Tạp chí uy tín này đánh giá cao sự phức hợp và tiềm năng của rượu.
James Suckling: 96/100 điểm. James Suckling ca ngợi sự “hoàn hảo” của rượu, đặc biệt là cấu trúc tannin và hậu vị kéo dài, tinh tế.
Vivino: 4.4/5.0 điểm từ 792 lượt đánh giá, khẳng định sự yêu thích của cộng đồng người yêu vang.
4. Gợi ý thưởng thức
Château Pichon Lalande 2017 là một chai vang đẳng cấp, lý tưởng cho những dịp đặc biệt:
Kết hợp món ăn: Rượu kết hợp hoàn hảo với các món thịt đỏ, đặc biệt là thịt bò nướng, thịt cừu, thịt nai, hoặc các món hầm sang trọng. Rượu cũng có thể thưởng thức cùng phô mai trưởng thành hoặc sô cô la đen.
Nhiệt độ phục vụ: Để thưởng thức trọn vẹn hương vị, bạn nên phục vụ rượu ở nhiệt độ từ 17-19°C. Rượu nên được khui và cho thở (decanter) trong khoảng 2-3 giờ trước khi dùng để các hương vị được bung tỏa.
5. So sánh với các chai vang đỏ cùng phân khúc tại Việt Nam
Trong phân khúc vang đỏ Grand Cru Classé tại Việt Nam (giá tham khảo từ 7.000.000đ – 10.000.000đ), Château Pichon Lalande 2017 là một lựa chọn tuyệt vời:
So với Château Mouton Rothschild Pauillac (Grand Cru Classé) cùng niên vụ: Mặc dù cùng nằm ở Pauillac và có hương vị xuất sắc, Mouton Rothschild thường thể hiện sự mạnh mẽ, đậm đà và vị chát sắc nét hơn. Pichon Lalande lại nổi bật với sự thanh lịch, nữ tính, tinh tế và mượt mà hơn.
So với các Grand Cru Classé của Saint-Julien (ví dụ: Léoville Las Cases): Saint-Julien thường có hương vị cân bằng giữa sự mạnh mẽ của Pauillac và sự mềm mại của Margaux. Pichon Lalande lại mang phong cách độc đáo của Pauillac với sự kết hợp của sức mạnh và sự duyên dáng, tinh tế hơn các chai vang từ Saint-Julien.
6. Đánh giá tổng quan & khuyến nghị
Điểm số tổng thể: 9.5/10
Hương thơm: 9.6/10 (Phức hợp, thanh lịch, hương trái cây đen và khoáng chất)
Hương vị: 9.5/10 (Tinh tế, cấu trúc vững chắc, vị chát mượt mà, hậu vị dài)
Giá trị: 9.4/10 (Chất lượng vượt trội, xứng đáng với mức giá của một chai Grand Cru Classé)
Tính linh hoạt: 9.2/10 (Lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tiệc sang trọng và các món ăn cầu kỳ)
Phù hợp với: Château Pichon Lalande 2017 là một kiệt tác của rượu vang Pauillac, là lựa chọn không thể bỏ qua cho những người sành rượu, muốn khám phá sự tinh túy của một chai Grand Cru Classé. Rượu lý tưởng cho các buổi tiệc sang trọng, các sự kiện quan trọng hoặc làm quà tặng cho những người có gu thưởng thức rượu vang phong phú. Chai vang này có thể uống ngay sau khi decanter hoặc ủ thêm từ 10-20 năm để hương vị phát triển trọn vẹn.