Concha y Toro Gran Reserva Cabernet Sauvignon

1. Giới thiệu nhà sản xuất
Thành lập năm 1883, Vina Concha y Toro là nhà sản xuất rượu vang hàng đầu tại khu vực Mỹ Latin và nằm trong top những công ty rượu vang quan trọng nhất thế giới. Hiện nay, thương hiệu xuất khẩu đến 135 quốc gia và sở hữu khoảng 9.500 ha vườn nho cao cấp, đảm bảo nguồn nguyên liệu chất lượng cao. Với danh mục đa dạng từ các dòng cao cấp như Don Melchor, Almaviva đến thương hiệu nổi bật Casillero del Diablo, Concha y Toro có trụ sở chính tại Santiago, Chile và đội ngũ 3.162 nhân viên.
2. Đặc điểm vùng trồng nho
Thung lũng Colchagua, nằm ở phía nam của thung lũng Rapel, Chile, nổi tiếng với khí hậu Địa Trung Hải lý tưởng và những vườn nho cổ thụ. Với mùa trồng trọt ấm áp và khô ráo, khu vực này sản xuất ra các dòng vang đỏ đậm đà từ Cabernet Sauvignon, Carmenère, Malbec và Syrah. Một lượng nhỏ vang trắng từ Chardonnay và Sauvignon Blanc cũng được sản xuất với chất lượng cao.
3. Quy trình sản xuất
Gran Reserva Serie Riberas được sản xuất từ hỗn hợp 94.5% Cabernet Sauvignon, 3% Carmenère và 2.5% Syrah. Nho được chọn lọc kỹ lưỡng từ vườn nho Palo Santo dọc bờ sông Tinguiririca. Với công nghệ hiện đại và sự đầu tư từ Pháp, rượu được ủ ở mức độ cân bằng, đạt độ cồn 13.5%, mang đến một sản phẩm cấu trúc tốt, đa tầng hương vị.
4. Ghi chú nếm thử
Rượu có màu tím đậm sâu, mang hương thơm quyến rũ của anh đào, cassis, gỗ tuyết tùng, mâm xôi, cùng chút tiêu đen. Hương vị phong phú, tannin mềm mại, kết cấu mượt mà, và kết thúc dài lâu, tạo cảm giác dễ chịu. Rượu phù hợp với các món như thịt cừu nướng, thịt heo sốt tiêu đen, hoặc xúc xích cay kèm bánh mì ô liu đen và mù tạt Dijon.
5. Đánh giá và nhận xét của chuyên gia
93 điểm, The Somm Journal: Một dòng rượu pha trộn từ 88% Cabernet Sauvignon, 9% Malbec, 2% Cabernet Franc, và 1% Syrah từ vườn nho Palo Santo dọc bờ nam sông Tinguiririca. Với nồng độ cồn 13.5%, rượu mang hương thơm quyến rũ của anh đào đen, vanilla, và đất thoảng hương thảo. Vị mâm xôi chín, hạt nhục đậu khấu, mận chín, được điểm xuyết bởi tiêu đen và mocha. Vị phấn nhẹ nhàng giữa vòm miệng, bao quanh bởi tannin mềm mại. Hậu vị có thêm gợi ý của lá thuốc lá và quế, khẳng định sự đa tầng trong hương vị.
91 điểm, James Suckling: Một dòng Cabernet với cấu trúc chắc chắn, vị quả lý chua, gạch ngói, và anh đào. Có chút gợi ý của đất nung. Thân rượu trung bình đến đầy đặn. Kết thúc khô và tươi mới. Uống ngay bây giờ.
90 điểm, Robert Parker’s Wine Advocate: Dòng Gran Reserva Serie Riberas Cabernet Sauvignon 2019 thanh thoát và tinh tế, được làm từ nho tại khu vực Marchigüe, Colchagua. Với nồng độ cồn vừa phải trong một năm khô ấm, rượu mang phong cách tròn trịa, mọng nước và dễ tiếp cận, cùng tannin mịn màng và chút hương thảo mộc ở hậu vị.
90 điểm, Wine Spectator: Rượu mang nhiều gợi ý của quả mâm xôi và hương nướng với hương vị mận chín và cherry đen, kèm nốt hương bánh ngọt ở giữa vòm miệng, cùng mocha và gia vị trong hậu vị rộng mở. Thích hợp để uống ngay.
6. Trải nghiệm của cá nhân
Một chai rượu mang lại sự hài lòng cả về hương vị lẫn cấu trúc. Rượu dễ uống nhưng vẫn thể hiện sự đậm đà, phù hợp cho các buổi tiệc hoặc những bữa tối đặc biệt.