Rượu Vang Nativ Eremo San Quirico

1. Nguồn gốc, lịch sử và quá trình sản xuất
Nativ Eremo San Quirico là một chai vang đỏ cao cấp đến từ vùng đất cổ kính Irpinia, thuộc Campania, miền Nam nước Ý. Đây là một khu vực có truyền thống làm vang lâu đời, nổi tiếng với thổ nhưỡng núi lửa giàu khoáng chất, tạo điều kiện lý tưởng cho giống nho bản địa Aglianico. Nhà sản xuất Nativ đã khéo léo kết hợp truyền thống và hiện đại để tạo ra một chai vang độc đáo, thể hiện trọn vẹn tinh hoa của giống nho này.
Quá trình sản xuất rượu vô cùng tỉ mỉ:
Thu hoạch thủ công: Nho được hái bằng tay và vận chuyển trong những thùng nhỏ 20kg để đảm bảo trái nho không bị dập nát.
Lên men: Nho được ép và ngâm trong các bồn thép không gỉ khoảng 20 ngày, đây cũng là nơi diễn ra quá trình lên men.
Đóng chai: Sau quá trình ủ, rượu được đóng vào chai với nồng độ cồn 14,5%, mang đến một chai vang có cấu trúc mạnh mẽ và đậm đà.
2. Ghi chú nếm thử (Tasting Notes)
Màu sắc: Đỏ ruby đậm, sâu thẳm.
Hương thơm: Bùng nổ với hương thơm phức hợp của trái cây đen chín mọng như mận, mứt quả, anh đào đen, quyện cùng các nốt hương của vani, cam thảo, đất và hạt óc chó. Càng để rượu thở, hương thơm của sô cô la, thuốc lá và khói càng trở nên rõ nét.
Vị: Khi thưởng thức, rượu mang lại cảm giác đầy đặn (full-bodied) và mạnh mẽ. Cấu trúc tannin vững chắc nhưng mượt mà, cùng độ chua cân bằng, tạo nên một tổng thể hài hòa. Vị trái cây đen đậm đà kết hợp với hương sô cô la và vani, kéo theo một chút vị chát nhẹ và ấm ở hậu vị.
Cảm nhận chung: Nativ Eremo San Quirico là một chai vang có sự cân bằng giữa sức mạnh và sự tinh tế, với kết cấu nhung mượt và dư vị kéo dài, rất đáng thưởng thức.
3. Cách thưởng thức
Để cảm nhận trọn vẹn hương vị của chai vang này, bạn nên:
Nhiệt độ phục vụ: Uống ngon nhất ở nhiệt độ 16-18°C.
Làm thoáng khí (Decanting): Nên cho rượu thở trong bình decanter khoảng 30-60 phút trước khi uống.
Kết hợp món ăn: Với cấu trúc mạnh mẽ và hương vị đậm đà, rượu kết hợp hoàn hảo với các món ăn như thịt đỏ nướng, thịt bò bít tết, thịt cừu, các món hầm đậm đà và phô mai cứng.
4. Điểm số và nhận xét của chuyên gia
Chất lượng của Nativ Eremo San Quirico được khẳng định qua những đánh giá rất cao từ các chuyên gia rượu vang hàng đầu:
Luca Maroni: Chấm 99/100 điểm cho niên vụ 2019. Đây là một điểm số cực kỳ hiếm có, chứng tỏ chất lượng xuất sắc của chai vang.
James Suckling: Chấm 91/100 điểm cho niên vụ 2019. Nhận xét về hương vị “trái cây đen, gia vị ngọt, hạt óc chó và sô cô la”, với cấu trúc đầy đặn, tannin chắc chắn và hậu vị nồng nàn.
5. Điểm số và nhận xét của cộng đồng người tiêu dùng rượu vang Vivino
Điểm số: Đạt 4.2/5 sao từ hơn 23.899 lượt đánh giá trên Vivino, một con số ấn tượng cho thấy sự yêu thích và công nhận rộng rãi từ cộng đồng.
Nhận xét phổ biến: Người dùng Vivino thường xuyên khen ngợi hương vị trái cây đen, vani, gỗ sồi và ca cao. Nhiều người nhận xét chai vang này “đầy đặn”, “có hậu vị kéo dài” và là một “lựa chọn tuyệt vời” về mặt giá trị.
6. Một số giải thưởng nổi bật
Nativ Eremo San Quirico 2019 đã gặt hái được nhiều giải thưởng danh giá, khẳng định chất lượng xuất sắc của mình:
Grand Gold (Giải Vàng Cao Cấp) tại Berlin Wine Trophy 2024.
Gold (Giải Vàng) tại Winelovers Wine Awards 2024.
Bronze (Giải Đồng) tại International Wine & Spirit Competition 2025.
7. So sánh giá trị với những chai cùng phân khúc tại thị trường Việt Nam
Trong phân khúc rượu vang Ý cao cấp, đặc biệt là dòng vang đỏ đậm đà từ miền Nam Ý, Nativ Eremo San Quirico nổi bật với mức giá tham khảo khoảng 780.000 VNĐ. Chai vang này mang lại một trải nghiệm độc đáo, vượt trội so với nhiều đối thủ cạnh tranh:
So với Feudi di San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria: Cả hai đều là những đại diện xuất sắc cho vang đỏ miền Nam Ý. Sessantanni nổi tiếng với hương vị trái cây đen chín mọng, đậm đà và cấu trúc tannin mềm mượt. Trong khi đó, Nativ Eremo San Quirico với giống nho Aglianico lại mang một phong cách khác biệt, có phần mạnh mẽ và cổ điển hơn, với cấu trúc tannin chắc chắn hơn, hương vị của gia vị, đất và khoáng chất rõ nét, thể hiện sự phức tạp của thổ nhưỡng núi lửa vùng Campania.
So với một chai Chianti Classico Riserva: Chianti Classico là biểu tượng của vang Ý, thường mang phong cách thanh lịch với hương vị trái cây đỏ và độ chua đặc trưng của giống nho Sangiovese. Nativ Eremo San Quirico có sự khác biệt rõ rệt, mang đến một trải nghiệm full-bodied hơn nhiều, với hương vị trái cây đen sâu lắng và cấu trúc mạnh mẽ, phù hợp với những ai yêu thích phong cách vang đậm đà.
So với các dòng vang Úc cao cấp: Ở cùng tầm giá, các chai Shiraz từ Úc cũng mang phong cách mạnh mẽ, đậm đà nhưng thường có xu hướng hương trái cây chín nồng nàn và vị ngọt hơn. Nativ Eremo San Quirico cân bằng giữa sức mạnh và sự tinh tế, với sự phức hợp của hương vị từ thổ nhưỡng và tannin chắc chắn, mang đến một phong cách “Old World” độc đáo, là lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn khám phá một loại vang Ý có chiều sâu.