Review Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon

1. Giới thiệu tổng quan
Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon Whiskey được chưng cất, ủ và đóng chai tại Buffalo Trace Distillery – nhà máy chưng cất được mệnh danh là “most award-winning distillery in the world”. Sử dụng công thức phối trộn ngô, lúa mạch đen và mạch nha lúa mạch, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi mới cháy bên trong, đặt trong những nhà kho hơn một thế kỷ tuổi để đạt độ chín tối ưu.
Với màu hổ phách đậm, Buffalo Trace mang đến hương vani, bạc hà, mật mía, vị ngọt dịu dễ chịu với đường nâu, gia vị, gỗ sồi, kẹo bơ cứng, trái cây đen và hồi, kết thúc dài, mượt mà và sâu sắc. Đây là một trong những Bourbon tầm trung được đánh giá cao bởi sự cân bằng tuyệt vời giữa giá trị, hương vị và chất lượng.
2. Quá trình sản xuất
Nguyên liệu: Ngô, rye và malted barley chất lượng cao.
Ủ rượu: Trong thùng gỗ sồi Mỹ mới được đốt cháy, giúp giải phóng đường tự nhiên và tannin, tạo hương vị caramel, gỗ nướng và gia vị.
Thời gian ủ: Nhiều năm trong các nhà kho truyền thống của Buffalo Trace, nơi điều kiện nhiệt độ và độ ẩm tạo nên sự phức hợp độc đáo.
3. Ghi chú nếm thử
Màu sắc: Hổ phách đậm, ánh đồng.
Hương thơm: Vani, mật mía, bạc hà, caramel, thoảng gỗ cháy và da thuộc.
Hương vị: Ngọt dịu với đường nâu, gia vị cay nhẹ, gỗ sồi, kẹo bơ, trái cây đen, hồi. Khi thêm chút nước, hương vị mở ra nhiều tầng tinh tế hơn: trà bạc hà, kẹo trái cây, toffee.
Hậu vị: Dài, khô và sâu, với caramel, gỗ sồi và gia vị ấm áp.
4. Đánh giá chuyên gia
Wine Enthusiast – 92/100
“Một lựa chọn đa năng cho cả cocktail và uống neat. Hổ phách sáng, hương bơ đường và gỗ sồi khô, kết thúc caramel phong phú.”
Guia Peñín – 90/100 (2020)
“Caramel, gia vị ngọt, gỗ sồi kem; vị đậm đà, phức hợp và cân bằng.”
Falstaff – 90/100 (2016)
“Popcorn ngọt, than củi, hạnh nhân đắng; cay ấm, gỗ sồi rõ nét, kết thúc với gừng và chanh.”
Whisky Advocate – 90/100
“Hổ phách sáng, hương vani, bạc hà, mật mía và da. Vị ngọt dịu với đường nâu, sau đó khô dần với gỗ sồi và da thuộc. Hậu vị dài, sâu và phức tạp.”
5. Giải thưởng nổi bật
🥇 Gold – North American Bourbon & Whiskey Competition 2025
🥈 Silver – International Wine & Spirit Competition 2025
🥈 Silver – NZ Spirits Awards 2025
🥈 Silver – International Spirits Challenge 2025
🥈 Silver – San Francisco World Spirits Competition 2025
6. Hướng dẫn thưởng thức
Buffalo Trace là dòng Bourbon linh hoạt, thích hợp cho nhiều cách thưởng thức:
Neat: Cảm nhận rõ hương caramel – gia vị và độ sâu mượt mà.
On the rocks: Làm dịu vị cay, tôn lên gỗ sồi và toffee.
Cocktail: Rất lý tưởng cho Old Fashioned, Manhattan hoặc Whiskey Sour nhờ sự cân bằng ngọt – cay.
7. So sánh với các Bourbon cùng phân khúc
So với Jim Beam Black Extra Aged: Buffalo Trace phức hợp hơn, có nhiều tầng hương vị caramel, mật mía và gia vị; Jim Beam Black lại thiên về caramel – vani mượt mà, ít cay hơn.
So với Knob Creek Small Batch: Knob Creek mạnh mẽ, đậm gia vị và nhiều gỗ sồi; Buffalo Trace mềm mại và cân bằng hơn, dễ tiếp cận hơn với người mới.
So với Four Roses Bourbon: Four Roses sáng, hoa quả và mật ong; Buffalo Trace tối màu hơn, nhiều chiều sâu từ gỗ, gia vị và đường nâu.
8. Đánh giá tổng quan & khuyến nghị
Điểm số tổng thể: 9.1/10
Hương thơm: 9.0/10 (vanilla, mint, molasses, gỗ cháy, caramel)
Hương vị: 9.1/10 (ngọt dịu, cân bằng, nhiều tầng gia vị và trái cây đen)
Giá trị: 9.2/10 (chất lượng vượt trội trong tầm giá trung bình)
Tính linh hoạt: 9.3/10 (tuyệt vời cho cả neat, on the rocks và cocktail)
Phù hợp với: Người mới làm quen Bourbon muốn trải nghiệm một dòng rượu cân bằng, dễ tiếp cận nhưng vẫn đủ chiều sâu để thỏa mãn người sành. Buffalo Trace xứng đáng là lựa chọn “workhorse bourbon” cho cả thưởng thức cá nhân và pha chế chuyên nghiệp.