Rượu Absinthe Blue Jacques Senaux

Nguồn gốc và lịch sử
Absinthe Blue Jacques Senaux là một sản phẩm cao cấp trong dòng rượu absinthe của Teichenné, một nhà sản xuất rượu gia đình nổi tiếng tại Tây Ban Nha, được thành lập vào năm 1956 bởi Joan Teichenné tại L’Arboç, Tarragona. Dòng Jacques Senaux mang tên một chuyên gia nếm rượu người Pháp từ vùng Languedoc-Roussillon, người đã dành cả đời để nghiên cứu các loại thảo dược, đặc biệt là ngải cứu (wormwood). Absinthe Blue là một trong bốn phiên bản màu sắc (Blue, Black, Green, Red) của dòng này, được ra mắt để tôn vinh truyền thống absinthe cổ điển với một chút sáng tạo hiện đại, nổi bật với nồng độ cồn 80%.
Rượu được làm từ công thức gốc dựa trên quá trình chưng cất Artimisia Absinthium (ngải cứu), kết hợp với hồi (anise), tiểu hồi (fennel) và một số thảo dược bí mật khác, tạo nên màu xanh sapphire đặc trưng nhờ chiết xuất tự nhiên. Absinthe Blue không chỉ là một thức uống mà còn là một phần của văn hóa bohemian thế kỷ 19, khi absinthe được mệnh danh là “Nàng Tiên Xanh” bởi các nghệ sĩ và nhà thơ nhờ tác động kích thích sáng tạo.
Hương vị và cảm nhận
Hương thơm (Nose): Absinthe Blue Jacques Senaux sở hữu màu xanh sapphire đậm, chuyển sang mờ sữa (louche) khi pha nước. Hương thơm mở ra với nốt hồi ngọt ngào và mạnh mẽ, xen lẫn chút thảo mộc đắng từ ngải cứu và một chút tươi mát từ tiểu hồi. Có thêm chút floral nhẹ, tạo cảm giác sâu lắng, quyến rũ.
Vị (Palate): Với nồng độ cồn 80%, rượu rất mạnh khi uống trực tiếp, không khuyến khích dùng neat. Khi pha loãng với nước (tỷ lệ 1:5 hoặc 1:3), vị rượu trở nên hài hòa hơn, mang đến sự cân bằng giữa đắng nhẹ của ngải cứu, ngọt thanh của hồi và chút cay nhẹ từ thảo dược. Kết cấu mượt mà, với hương vị đậm đà nhưng không quá gắt, phù hợp cho những ai yêu thích sự phức tạp.
Hậu vị (Finish): Hậu vị dài, ấm áp, để lại dư âm của hồi, cam thảo và chút mát lạnh từ thảo dược. Khi pha đúng cách, nó mang lại cảm giác sảng khoái, kích thích vị giác.
So với Absinthe Black Jacques Senaux (85%), Blue nhẹ hơn về độ đậm và cay, thiên về hồi và floral hơn. So với Pernod Absinthe, nó giữ được sự nguyên bản và mạnh mẽ hơn, ít ngọt và thương mại hóa.
Cách thưởng thức
Absinthe Blue Jacques Senaux cần được thưởng thức đúng cách để phát huy hết tiềm năng:
Pha truyền thống: Đặt một viên đường lên thìa absinthe, nhỏ vài giọt rượu lên đường, đốt cháy để đường caramel hóa, rồi hòa tan vào ly rượu đã pha nước lạnh (tỷ lệ 1:5). Cách này tạo hiệu ứng mờ sữa đẹp mắt và làm dịu vị đắng.
Pha chế: Tuyệt vời trong cocktail như Absinthe Fizz (absinthe, soda, chanh, siro đơn giản) hoặc pha với cà phê lạnh (Café Frappé) để thêm chiều sâu. Nó cũng hợp với soda chanh cho sự tươi mát.
Ẩm thực: Thêm vài giọt vào sốt hải sản hoặc kem tráng miệng để tăng hương thảo mộc.
Lưu trữ: Bảo quản nơi khô mát, tránh ánh sáng; dùng trong 1-2 năm để giữ hương vị tối ưu.
Đánh giá của chuyên gia
Drinkhacker: B+ (khoảng 88/100) – “Hồi ngọt, thảo mộc đậm, lý tưởng khi pha loãng.”
Difford’s Guide: 4/5 – “Tươi sáng, floral nhẹ, hoàn hảo cho ritual absinthe.”
Punch Drink: “Phong cách Tây Ban Nha hiện đại, mạnh mẽ nhưng tinh tế.”
Giải thưởng
San Francisco World Spirits Competition (2021): Huy chương Đồng – “Hương hồi nổi bật, cân bằng tốt.”
International Wine & Spirit Competition (2020): Huy chương Đồng – “Thảo mộc tươi, đậm chất truyền thống.”
Nhận xét của người tiêu dùng
“Hồi ngọt, pha nước thì rất mượt!” (4.3/5)
“Màu xanh đẹp, hương vị đậm, đáng thử.” (4.2/5)
“Mạnh nhưng dễ chịu khi pha đúng cách.” (4.1/5)
Nốt hương phổ biến: Anise (1.300 lượt), wormwood (1.100 lượt), fennel (800 lượt).
Giá trị và so sánh
Absinthe Blue Jacques Senaux 700ml có giá khoảng 1.100.000 – 1.200.000 VNĐ tại Việt Nam, tùy nhà phân phối. Đây là mức giá hợp lý cho một chai absinthe cao cấp.
So với Absinthe Black Jacques Senaux: Black (1.150.000-1.300.000 VNĐ) mạnh hơn, đậm cam thảo, trong khi Blue nhẹ và floral hơn.
So với Absinthe Green Jacques Senaux: Green (980.000-1.100.000 VNĐ) dịu hơn với 70%, Blue đậm đà và nổi bật hồi hơn.
So với La Fée Absinthe: La Fée (1.200.000-1.500.000 VNĐ) ngọt và dễ uống hơn, còn Blue giữ phong cách nguyên bản.
Đánh giá tổng thể
Absinthe Blue Jacques Senaux là một chai absinthe đậm chất Tây Ban Nha, mang đến sự hòa quyện giữa hồi ngọt, ngải cứu đắng và thảo dược tươi mát. Được chuyên gia đánh giá tích cực (88/100) và người dùng yêu thích (4.2/5), nó không phù hợp để uống neat nhưng tỏa sáng khi pha loãng hoặc dùng trong cocktail. Với màu xanh sapphire quyến rũ, chai thủy tinh cổ điển và nồng độ cồn mạnh mẽ, đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn khám phá “Nàng Tiên Xanh” tại Việt Nam.
Điểm số: 8.8/10
Hương thơm: 9/10 (hồi, thảo mộc, tươi sáng)
Hương vị: 8.5/10 (đậm đà, cân bằng khi pha)
Giá trị: 8.5/10 (hợp lý cho chất lượng)
Tính linh hoạt: 9/10 (tuyệt vời khi pha chế)
Hãy thử Absinthe Blue Jacques Senaux theo cách truyền thống với đường và nước để tận hưởng sự quyến rũ đầy mê hoặc của nó!