Rượu Absinthe Green Jacques Senaux

Nguồn gốc và lịch sử
Absinthe Green Jacques Senaux là một trong những sản phẩm nổi bật thuộc dòng rượu absinthe của Teichenné, một nhà sản xuất rượu gia đình danh tiếng tại Tây Ban Nha, được thành lập vào năm 1956 bởi Joan Teichenné tại L’Arboç, Tarragona. Dòng Jacques Senaux được đặt theo tên của một chuyên gia nếm rượu người Pháp từ vùng Languedoc-Roussillon, người đã dành cả đời để nghiên cứu thảo dược, đặc biệt là ngải cứu (wormwood). Absinthe Green là phiên bản kinh điển nhất trong dòng này (cùng với Black, Blue, và Red), mang màu xanh lục truyền thống – biểu tượng của “Nàng Tiên Xanh” trong văn hóa absinthe từ thế kỷ 19.
Rượu được làm từ công thức gốc dựa trên quá trình chưng cất Artimisia Absinthium (ngải cứu), kết hợp với hồi (anise), tiểu hồi (fennel) và một số thảo dược bí mật khác, tạo nên màu xanh lục tự nhiên từ chất diệp lục (chlorophyll) của thảo mộc. Với nồng độ cồn 70%, Absinthe Green là lựa chọn nhẹ nhất trong dòng Jacques Senaux, nhưng vẫn giữ được sự mạnh mẽ và tinh thần cổ điển của absinthe – thức uống từng được yêu thích bởi các nghệ sĩ như Baudelaire và Hemingway.
Hương vị và cảm nhận
Hương thơm (Nose): Absinthe Green Jacques Senaux có màu xanh lục nhạt tươi sáng, chuyển sang mờ sữa (louche) khi pha nước. Hương thơm mở ra với nốt hồi ngọt ngào và thảo mộc từ ngải cứu, xen lẫn chút tươi mát của tiểu hồi và một chút floral nhẹ nhàng. Mùi hương thanh thoát, gợi lên sự sống động của thảo nguyên Địa Trung Hải.
Vị (Palate): Với nồng độ cồn 70%, rượu khá mạnh khi uống trực tiếp, không khuyến khích dùng neat. Khi pha loãng với nước (tỷ lệ 1:5 hoặc 1:3), vị rượu trở nên mềm mại, cân bằng giữa đắng nhẹ của ngải cứu, ngọt thanh của hồi và chút cay dịu từ thảo dược. Kết cấu mượt mà, với hương vị hài hòa, ít gắt hơn so với các phiên bản mạnh hơn trong dòng, mang lại cảm giác dễ tiếp cận.
Hậu vị (Finish): Hậu vị trung bình đến dài, sạch sẽ, để lại dư âm của hồi, thảo mộc và chút mát lạnh từ tiểu hồi. Khi pha đúng cách, nó mang lại cảm giác sảng khoái, dễ chịu.
So với Absinthe Black Jacques Senaux (85%), Green nhẹ hơn, ít cam thảo và cay, thiên về hồi và floral. So với Absinthe Blue (80%), nó dịu hơn về độ đậm, mang phong cách cổ điển hơn. So với Pernod Absinthe, Green giữ được sự nguyên bản, ít ngọt và ít thương mại hóa.
Cách thưởng thức
Absinthe Green Jacques Senaux cần được thưởng thức đúng cách để phát huy hết tiềm năng:
Pha truyền thống: Đặt một viên đường lên thìa absinthe, nhỏ vài giọt rượu lên đường, đốt cháy để đường caramel hóa, rồi hòa tan vào ly rượu đã pha nước lạnh (tỷ lệ 1:5). Cách này tạo hiệu ứng mờ sữa đẹp mắt và làm dịu vị đắng.
Pha chế: Tuyệt vời trong cocktail như Absinthe Drip (absinthe, nước, đường), hoặc pha với tonic cho sự tươi mát. Nó cũng hợp để thay thế trong Sazerac nhẹ nhàng hơn.
Ẩm thực: Thêm vài giọt vào sốt cá trắng hoặc kem tráng miệng để tăng hương thảo mộc.
Lưu trữ: Bảo quản nơi khô mát, tránh ánh sáng để bảo vệ màu xanh tự nhiên; dùng trong 1-2 năm để giữ hương vị tối ưu.
Đánh giá của chuyên gia
Drinkhacker: B+ (khoảng 88/100) – “Hồi ngọt, thảo mộc tươi, dễ tiếp cận hơn các phiên bản mạnh.”
Difford’s Guide: 4/5 – “Cổ điển, nhẹ nhàng, lý tưởng cho người mới bắt đầu với absinthe.”
Punch Drink: “Phong cách Tây Ban Nha tinh tế, gợi nhớ đến absinthe truyền thống.”
Giải thưởng
San Francisco World Spirits Competition (2020): Huy chương Đồng – “Hương hồi và thảo mộc cân bằng, dễ uống.”
International Wine & Spirit Competition (2019): Huy chương Đồng – “Thảo mộc tươi, phong cách cổ điển.”
Nhận xét của người tiêu dùng
“Hồi ngọt, pha nước rất mượt mà.” (4.2/5)
“Màu xanh đẹp, nhẹ hơn Black, dễ thưởng thức.” (4.1/5)
“Hương vị cổ điển, đáng giá để thử.” (4/5)
Nốt hương phổ biến: Anise (1.200 lượt), wormwood (1.000 lượt), fennel (800 lượt).
Giá trị và so sánh
Absinthe Green Jacques Senaux 700ml có giá khoảng 980.000 – 1.000.000 VNĐ tại Việt Nam, tùy nhà phân phối. Đây là mức giá hấp dẫn cho một chai absinthe chất lượng cao, dễ tiếp cận.
So với Absinthe Black Jacques Senaux: Black (1.150.000-1.300.000 VNĐ) mạnh hơn, đậm cam thảo, trong khi Green nhẹ và floral hơn.
So với Absinthe Blue Jacques Senaux: Blue (1.100.000-1.200.000 VNĐ) đậm hơn, Green dịu và cổ điển hơn.
So với Lucid Absinthe: Lucid (1.000.000-1.200.000 VNĐ) ngọt và mềm hơn, Green nguyên bản và đậm thảo mộc hơn.
Đánh giá tổng thể
Absinthe Green Jacques Senaux là chai absinthe mang đậm phong cách truyền thống, với sự hòa quyện giữa hồi ngọt, ngải cứu đắng và thảo mộc tươi mát. Được chuyên gia đánh giá tích cực (88/100) và người dùng yêu thích (4.1/5), nó không phù hợp để uống neat nhưng tỏa sáng khi pha loãng hoặc dùng trong cocktail nhẹ. Với màu xanh lục quyến rũ, chai thủy tinh cổ điển và nồng độ cồn vừa phải, đây là lựa chọn tuyệt vời cho người mới bắt đầu hoặc những ai yêu thích “Nàng Tiên Xanh” tại Việt Nam.
Điểm số: 8.7/10
Hương thơm: 8.5/10 (hồi, thảo mộc, tươi mát)
Hương vị: 8.5/10 (nhẹ, cân bằng khi pha)
Giá trị: 9/10 (hợp lý, chất lượng tốt)
Tính linh hoạt: 9/10 (tuyệt vời khi pha chế)
Hãy thử Absinthe Green Jacques Senaux theo cách truyền thống với đường và nước để tận hưởng sự tinh tế của “Nàng Tiên Xanh” cổ điển!