Rượu Frangelico

1. Giới thiệu
Frangelico là một loại rượu mùi (liqueur) hương hạt phỉ nổi tiếng của Ý, được biết đến với hương vị phong phú, mượt mà và một chút ngọt ngào. Với nồng độ cồn khoảng 20% ABV, Frangelico thường được sử dụng để pha chế cocktail, thưởng thức nguyên chất hoặc kết hợp với cà phê, kem tươi. Chai rượu có hình dáng đặc trưng lấy cảm hứng từ tu sĩ dòng Phanxicô (Franciscan), thể hiện sự kết nối với lịch sử lâu đời của vùng Piemonte, Ý.
Frangelico có nguồn gốc từ thế kỷ 18, dựa trên công thức pha chế của các tu sĩ dòng Phanxicô tại vùng Piemonte, nơi nổi tiếng với những rừng hạt phỉ chất lượng cao. Công thức truyền thống này được phát triển lại vào cuối thế kỷ 20, và từ đó Frangelico trở thành một trong những loại rượu mùi hạt phỉ phổ biến nhất trên thế giới.
2. Quá trình sản xuất
Frangelico được sản xuất từ những hạt phỉ chất lượng cao của vùng Piemonte, kết hợp với các loại thảo mộc và hương liệu tự nhiên. Quá trình sản xuất gồm các bước sau:
Rang và nghiền hạt phỉ để giải phóng dầu và hương thơm.
Ngâm trong rượu nền trung tính, giúp chiết xuất tối đa hương vị.
Chưng cất và pha trộn với chiết xuất ca cao, vani và cà phê để tăng độ phức tạp.
Ủ trong thùng gỗ sồi để làm mượt và cân bằng hương vị.
3. Đặc điểm hương vị
Màu sắc: Vàng nâu ánh hổ phách.
Hương thơm: Đậm đà mùi hạt phỉ nướng, ca cao, vani và một chút cà phê.
Vị giác: Ngọt dịu, mượt mà với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo của hạt phỉ, sự ấm áp của vani và hậu vị socola nhẹ nhàng.
Hậu vị: Dài lâu, thơm béo và tinh tế.
4. Cách thưởng thức
Frangelico rất linh hoạt trong cách thưởng thức:
Uống nguyên chất: Dùng lạnh hoặc rót vào ly có đá để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
Pha với cà phê: Một chút Frangelico có thể làm tăng hương vị của espresso hoặc cappuccino.
Kết hợp với sữa và kem: Uống chung với sữa tươi hoặc kem tươi để tạo ra thức uống mịn màng.
Cocktail:
Nutty Russian: Pha Frangelico với vodka và kem béo.
Frangelico Sour: Kết hợp với nước chanh, đường và đá.
Chocolate Hazelnut Martini: Trộn với vodka và liqueur sô-cô-la.