Rượu Glengoyne 10 Year Old

Lịch sử ra đời và phát triển của Glengoyne
Glengoyne là một trong những nhà máy chưng cất whisky lâu đời tại Scotland, tọa lạc tại vùng Highlands phía Nam, ngay dưới chân đồi Dumgoyne. Lịch sử của nhà máy bắt đầu từ năm 1820, khi những người nấu rượu trái phép tại nông trại Burnfoot lập ra một xưởng chưng cất nhỏ, tận dụng địa hình khuất và thác nước ẩn để tránh bị phát hiện.
Năm 1833, xưởng chưng cất này chính thức được cấp phép với tên gọi Glenguin of Burnfoot, trước khi đổi thành Glengoyne vào năm 1907. Đến năm 1966, nhà máy trải qua một cuộc đại tu lớn, nâng công suất lên gấp ba lần để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng.
Năm 2003, Glengoyne được Ian Macleod Distillers Ltd mua lại từ tập đoàn Edrington Group, đánh dấu một chương mới trong hành trình phát triển. Đến nay, Glengoyne nổi tiếng với phong cách whisky không khói than bùn, lên men chậm và sử dụng các thùng gỗ sherry chất lượng cao, mang đến sự êm mượt và hương vị đặc trưng.
Quá trình sản xuất
Glengoyne 10 Year Old được sản xuất theo phương pháp thủ công truyền thống, nhấn mạnh vào quá trình chưng cất chậm rãi để tạo ra hương vị nhẹ nhàng, tinh tế. Điểm đặc biệt trong quy trình sản xuất bao gồm:
Không sử dụng than bùn: Glengoyne là một trong số ít nhà máy chưng cất không sử dụng khói than bùn để sấy khô lúa mạch, giúp giữ lại sự tinh khiết của hương vị.
Lên men kéo dài: Quá trình lên men lâu hơn bình thường mang đến hương vị hạt dẻ và độ sâu phức hợp cho whisky.
Chưng cất chậm nhất Scotland: Các nồi chưng cất tại Glengoyne hoạt động ở nhiệt độ thấp, giúp loại bỏ các hợp chất nặng và giữ lại những đặc điểm mềm mại, mượt mà.
Ủ trong thùng sherry chất lượng cao: Glengoyne kiểm soát toàn bộ quá trình sản xuất thùng sherry trong 6 năm, từ việc chọn gỗ sồi cho đến khi thùng đến Scotland. Không sử dụng caramel để tạo màu, tất cả sắc vàng óng của whisky đều đến từ gỗ sồi tự nhiên.
Ghi chú nếm thử
Màu sắc: Vàng óng tự nhiên.
Hương: Kết hợp giữa gia vị ngọt, trái cây khô, hạnh nhân và một chút hương sherry tinh tế.
Vị: Mềm mại, cân bằng với các nốt caramel, hạt dẻ, gỗ sồi nhẹ và vani. Một chút gia vị cay ấm lan tỏa trên vòm miệng.
Hậu vị: Kéo dài, ấm áp, với dấu ấn của gỗ sồi và cà phê.
Thành tích nổi bật
Glengoyne 10 Year Old đã đạt được nhiều giải thưởng danh giá, khẳng định chất lượng vượt trội:
Grand Gold (2023) – San Francisco World Spirits Competition
Silver Medal (2023) – International Wine & Spirit Competition
Silver Medal (2022) – World Whiskies Awards
Gold Medal (2022) – San Francisco World Spirits Competition
91/100 điểm – Guia Penin (2022)
91/100 điểm – Falstaff (2017)