Rượu Springbank 12Yo

Giới thiệu nhà sản xuất
Springbank là một trong ba nhà máy chưng cất còn lại ở vùng Campbeltown trên Bán đảo Kintyre phía tây nam Scotland. Nhà máy này được thành lập vào năm 1828 bởi Archibald và Hugh Mitchell, trở thành nhà máy chưng cất được cấp phép thứ 14 ở Campbeltown. Ngày nay, Springbank là nhà máy chưng cất độc lập và thuộc sở hữu gia đình lâu đời nhất ở Scotland.
Springbank nổi bật với việc thực hiện toàn bộ quá trình sản xuất tại chỗ, bao gồm cả quy trình đóng chai cũng như quy trình ủ mạch nha lúa mạch trên sàn truyền thống. Việc kiểm soát quy trình này giúp Springbank quản lý ba phong cách riêng biệt, tất cả đều bị ảnh hưởng bởi sự lựa chọn gỗ sồi và khí hậu địa phương. Các sản phẩm của Springbank sử dụng hỗn hợp mạch nha sấy khô bằng than bùn và sấy khô trong không khí, được chưng cất hai lần rưỡi.
Springbank 12 Year Old Cask Strength là một loại rượu whisky mạch nha đơn cất đặc biệt, được yêu thích với các phiên bản mạnh mẽ và đậm đà. Loại rượu này được ủ trong sự kết hợp giữa 60% thùng bourbon và 40% thùng sherry, mang đến hương vị phức tạp và đa dạng của một loại whisky Campbeltown cổ điển.
Đặc điểm nếm thử
Mùi hương (Nose): Hương ngọt ngào của táo toffee mở đầu cho loại rượu whisky cask-strength này, cùng với các nốt hương của thịt heo parma, hạt phỉ, và bánh hạnh nhân.
Vị (Palate): Khói than bùn nhẹ nhàng và các nốt hương của cherry morello và cam thảo, đi kèm với cảm giác kem mịn màng như bánh custard cream.
Hậu vị (Finish): Ảnh hưởng của vùng ven biển xuất hiện trong hậu vị với các nốt hương của nước muối, dầu, và caramel mặn, cùng với sự kéo dài của khói than bùn.
Kết hợp món ăn
Springbank 12 Year Old Cask Strength hoàn hảo khi kết hợp với các món ăn đậm đà và phong phú như thịt nướng, thịt xông khói, hoặc phô mai xanh. Những hương vị phức hợp và mạnh mẽ của rượu sẽ làm tăng thêm hương vị của các món ăn, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời.
Điểm số và đánh giá của chuyên gia
Guia Penin: 91/100 điểm Hương thơm của loại rượu này được đánh giá cao với sự phức hợp của các nốt hương ngọt ngào và mặn mà, mang lại trải nghiệm nếm thử tinh tế và đa dạng.