Rượu Springbank 15Yo

Giới thiệu nhà sản xuất
Springbank là một trong ba nhà máy chưng cất còn lại ở vùng Campbeltown trên Bán đảo Kintyre phía tây nam Scotland. Nhà máy này được thành lập vào năm 1828 bởi Archibald và Hugh Mitchell, trở thành nhà máy chưng cất được cấp phép thứ 14 ở Campbeltown. Ngày nay, Springbank là nhà máy chưng cất độc lập và thuộc sở hữu gia đình lâu đời nhất ở Scotland.
Springbank nổi bật với việc thực hiện toàn bộ quá trình sản xuất tại chỗ, bao gồm cả quy trình đóng chai cũng như quy trình ủ mạch nha lúa mạch trên sàn truyền thống. Việc kiểm soát quy trình này giúp Springbank quản lý ba phong cách riêng biệt, tất cả đều bị ảnh hưởng bởi sự lựa chọn gỗ sồi và khí hậu địa phương. Các sản phẩm của Springbank sử dụng hỗn hợp mạch nha sấy khô bằng than bùn và sấy khô trong không khí, được chưng cất hai lần rưỡi.
Đặc điểm nếm thử
Mùi hương (Nose): Hương thơm phong phú với sự kết hợp của salad trái cây và chút caramel, dứa, ổi và chanh dây. Có nốt hương của da khô và dây thừng cũ, cùng với chút ngọt ngào của caramel và bánh mì nướng.
Vị (Palate): Đầy đặn và phong phú. Có nốt hương của salad trái cây kem và thêm các nốt trái cây nhiệt đới. Tannin gỗ sồi rõ rệt với chút gia vị.
Hậu vị (Finish): Khá dài với sự ấm áp nhẹ nhàng.
Kết hợp món ăn
Springbank 15 Year Old Whisky là một loại rượu whisky phức tạp và đa dạng, có thể kết hợp hoàn hảo với nhiều loại món ăn. Các món ăn gợi ý bao gồm:
Thịt nướng: Những món thịt nướng có gia vị mạnh như thịt cừu, thịt bò, hoặc thịt heo sẽ hòa quyện tuyệt vời với hương vị phong phú của rượu.
Phô mai: Các loại phô mai cứng và béo như cheddar, gouda hoặc phô mai xanh sẽ tương hợp tốt với hương vị đậm đà và hậu vị kéo dài của rượu.
Món tráng miệng: Các món tráng miệng có thành phần chocolate đen hoặc trái cây khô sẽ tôn lên hương vị ngọt ngào và gia vị của rượu.
Điểm số và đánh giá của chuyên gia
Guia Penin: 94/100 điểm
Màu sắc, vàng cũ, Borde ambarino. Hương thơm, mạnh mẽ, ,, acetaldehyde, cay, biểu cảm. Hương vị, mạnh mẽ, cay, ấm áp, kéo dài.
Whisky Advocate: 92/100 điểm
Hương vị phức tạp, có hạnh nhân, dừa, da mềm, trái cây nhiệt đới và trà đen hầm. Gợi ý nước muối và than bùn xuất hiện. Vòm miệng tròn trịa và đậm đà, với nhiều loại trái cây nhiệt đới hơn, rượu sherry, caramel, thuốc tẩu, khói gỗ và vị tannin cay. Kết thúc tương đối dài và mượt, với mùi khói kéo dài. Tất cả các phần tử Springbank cổ điển đều kết hợp hoàn hảo ở đây.
Wine Enthusiast: 98/100 điểm
Hương thơm phức tạp, nhẹ nhàng của mạch nha lúa mạch, rong biển, cây thạch nam, vani gỗ sồi, mật ong, thùng rượu sherry, trứng bác và khoáng chất. Khi vào vòm miệng có vị dầu, vị bơ và vị ngọt của gỗ sồi; trong vòm miệng các hương vị bao gồm hương vị đậm đà của bánh hạnh nhân, kẹo dẻo, bánh lê/đào nướng và mỡ thịt xông khói. Kết thúc với hương vị trái cây/nho thơm ngon.