Rượu Suntory Old Whisky

Nguồn gốc, lịch sử và quá trình sản xuất
Suntory Old Whisky là chai blended Japanese whisky kinh điển, được sản xuất bởi Suntory, một trong những thương hiệu whisky hàng đầu Nhật Bản, tại Yamazaki Distillery gần Kyoto và các cơ sở khác như Hakushu và Chita. Ra mắt lần đầu năm 1950, Suntory Old là biểu tượng của ngành whisky Nhật Bản, được xem là chai whisky cao cấp nhất của Suntory thời hậu chiến. Với biệt danh “Dharma” hoặc “Tanuki” (chó gấu Nhật) nhờ hình dáng chai tròn độc đáo, rượu đã chiếm lĩnh thị trường Nhật trong thập niên 1970-1980 nhờ chiến dịch “Operation Chopsticks” (Nihonbashi Sakusen), nhắm đến các izakaya và nhà hàng, đạt kỷ lục 12.4 triệu thùng bán ra năm 1980, chiếm 86% thị phần whisky giá tương đương.
Rượu là hỗn hợp single malt từ Yamazaki, Hakushu và grain whisky từ Chita, sử dụng thùng sherry và thùng bourbon để ủ, với tỷ lệ phối trộn không được tiết lộ. Lúa mạch được nhập từ Scotland và các nguồn khác, lên men trong washbacks gỗ, chưng cất qua pot stills và column stills, sau đó ủ trong thùng gỗ sồi ít nhất 3 năm, nhưng thường lâu hơn để đạt độ mượt. Đóng chai ở 43% ABV, không lọc lạnh, có thể thêm caramel coloring để tạo màu vàng hổ phách (amber). Suntory Old tuân thủ JSMLA standard (2021), đảm bảo là whisky Nhật Bản chính gốc, khác biệt so với các blend “world whisky” khác của Suntory.
Ghi chú nếm thử
Suntory Old Whisky có màu vàng hổ phách nhạt (light amber). Hương thơm nhẹ nhàng, dễ chịu:
Vani, mật ong, caramel, và cam kẹo (sugar-coated oranges) dẫn đầu, với chút táo kẹo và cherry khô.
Theo Whisky Nights, có thêm khói nhẹ và gỗ sồi khô.
Nomunication ghi nhận hương ngọt đơn giản, không quá phức tạp, với chút oak và táo xanh.
Trên vòm miệng, rượu medium-bodied, mượt mà:
Vị vani kem, caramel, mật ong, xen lẫn hạt dẻ rang và gia vị nhẹ (pepper, nutmeg).
Whiskybase mô tả thêm toffee, cam quýt, và chút hương giấy cũ (old books).
Độ ngọt cân bằng, không quá gắt, với khói thoảng và hương malt nhẹ.
Hậu vị ngắn, hơi phẳng, với vani, caramel, và chút tiêu cay (pepper spice), mang lại cảm giác dễ uống nhưng không quá sâu sắc. Phong cách smooth, approachable, phù hợp cho người mới hoặc uống thường xuyên.,
Cách thưởng thức
Suntory Old Whisky nên thưởng ở nhiệt độ phòng (18-20°C), trong ly Glencairn hoặc ly rocks để tập trung hương. Uống neat lý tưởng để cảm nhận sự mượt mà, như Nomunication gợi ý, nhờ 43% ABV mang đủ độ sâu. On the rocks làm nổi bật vani và caramel, hoặc pha Highball với soda và chanh (tỷ lệ 1:3) để tăng độ tươi, phổ biến tại Nhật. Thêm vài giọt nước có thể làm mềm rượu và mở ra nốt trái cây.
Rượu kết hợp tốt với:
Ẩm thực Nhật: Sushi, yakitori, hoặc tempura, nhờ độ nhẹ và khói tinh tế.
Món Âu: Phô mai nhẹ (Gouda), thịt nướng, hoặc sô-cô-la sáng màu.
Dùng trong cocktail như Whisky Sour hoặc Japanese Highball.
Với giá ~580.000 VND (~$23 USD), đây là lựa chọn giá trị cao cho tiệc gia đình, quà tặng, hoặc uống hàng ngày. Bảo quản ở 12-15°C, tránh ánh sáng. Uống ngon từ 2025-2030, không cần lão hóa thêm.
Thành tích nổi bật
Suntory Old Whisky được công nhận nhờ vai trò lịch sử và chất lượng phổ thông:
Whiskybase: 80-85/100 (trung bình từ người dùng), khen “smooth, affordable, classic Japanese blend” nhưng lưu ý “short finish”.
Nomunication (2021): Đánh giá “delicious, reasonably priced real Japanese whisky”, nhấn mạnh giá trị (~1,550 yen ~$13 USD tại Nhật).
Nonjatta (2007): 3/5 sao cho phiên bản cũ, ghi nhận “marmalade, caramel, grainy” nhưng kém phức tạp. Phiên bản hiện tại cải thiện nhờ JSMLA standard.
Suntory’s Legacy: Là whisky Nhật bán chạy nhất thập niên 1970-1980, với 12.4 triệu thùng năm 1980, được xem là “godfather of Japanese whisky”.
Rượu được yêu thích nhờ giá rẻ, dễ tìm (có tại siêu thị, cửa hàng tiện lợi Nhật), và di sản văn hóa, cạnh tranh với Kakubin hoặc Torys.
Đánh giá tổng thể
Suntory Old Whisky 700ml / 43% là chai blended whisky Nhật Bản kinh điển, mang vani, caramel, mật ong, và khói nhẹ trong phong cách mượt mà, dễ uống. Với giá ~580.000 VND, rượu là giá trị tuyệt vời, đặc biệt khi so với các whisky Nhật đắt đỏ như Yamazaki hay Hibiki. Dù hậu vị ngắn và thiếu phức tạp so với single malt, di sản 1950, JSMLA standard, và sự phổ biến tại Nhật làm tăng sức hút. Lý tưởng cho người mới, tiệc nhẹ, hoặc quà tặng, Suntory Old là minh chứng cho nghệ thuật phối trộn của Suntory.
Điểm số: 8.4/10
Hương thơm: 8.3/10 (vani, mật ong, cam kẹo)
Hương vị: 8.2/10 (mượt, ngọt, khói nhẹ)
Giá trị: 8.8/10 (rẻ, chất lượng ổn)
Tính độc đáo: 8.2/10 (di sản, dáng chai Dharma)
Hãy thưởng thức Suntory Old neat hoặc Highball, trong ly Glencairn, cùng sushi hoặc phô mai Gouda để cảm nhận tinh thần Nhật Bản từ Suntory.