Rượu vang Briar Ridge Winemaker’s Selection Shiraz

Nguồn gốc, lịch sử và quá trình sản xuất
Briar Ridge Winemaker’s Selection Shiraz là chai vang đỏ đến từ vùng Hunter Valley, New South Wales, Úc, được sản xuất bởi Briar Ridge Vineyard – một nhà rượu boutique danh tiếng thành lập năm 1972. Hunter Valley nổi tiếng với đất đỏ giàu đá vôi, khí hậu ấm áp và độ ẩm cao, tạo điều kiện lý tưởng cho giống nho Shiraz phát triển với phong cách trung bình đậm (medium-bodied), thanh lịch và giàu hương trái cây. Briar Ridge, dưới sự dẫn dắt của winemaker Andrew Duff (từ năm 2023) và trước đó là Gwyn Olsen, đã giành được nhiều giải thưởng nhờ các dòng vang chất lượng cao, bao gồm hơn 5 Trophies và 24 huy chương vàng kể từ 2012.
Rượu được làm từ 100% nho Shiraz, thu hoạch từ các vườn nho tại Mount View, Hunter Valley, với năng suất thấp (1-2.5 tấn/acre) để đảm bảo độ đậm đà và đặc trưng vùng. Nho được thu hoạch thủ công, sau đó lên men trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ kiểm soát, kết hợp ngâm vỏ để chiết xuất màu sắc và tannin. Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp (mới và cũ) trong 12-18 tháng, mang lại cấu trúc mượt mà và hương vị phức hợp. Với nồng độ cồn 13.8%, Winemaker’s Selection Shiraz là chai vang dễ uống, phù hợp cả ngắn hạn và trung hạn.
Ghi chú nếm thử
Briar Ridge Winemaker’s Selection Shiraz có màu ruby rực rỡ, ánh tím nhẹ. Hương thơm tươi sáng, với nốt tiêu trắng, cassis (nho đen), và trái cây đỏ như mâm xôi, việt quất. Các nốt phụ của sô-cô-la đen, gia vị (đinh hương) và gỗ sồi nhẹ làm tăng sự phức tạp. Trên vòm miệng, rượu mang phong cách medium-bodied đặc trưng của Hunter Valley, với tannin mềm mại, vị trái cây đỏ ngọt ngào (mâm xôi, việt quất), cân bằng bởi độ chua thanh thoát và hậu vị mọng nước (juicy finish), kèm chút sô-cô-la và tiêu. Rượu dễ tiếp cận, lý tưởng cho người mới bắt đầu hoặc tín đồ vang đỏ nhẹ nhàng.
Cách thưởng thức
Rượu nên được phục vụ ở nhiệt độ 16-18°C, để thở 15-20 phút trong ly vang đỏ lớn để bung tỏa hương thơm. Winemaker’s Selection Shiraz lý tưởng khi kết hợp với thịt đỏ nướng (bít tết, sườn bò), thịt lợn quay, hoặc các món Ý như pizza pepperoni, pasta sốt cà chua. Ngoài ra, rượu cũng hợp với phô mai nhẹ hoặc món ăn kèm thảo mộc (rosemary, thyme). Rượu uống ngon nhất trong 3-5 năm sau khi đóng chai để giữ độ tươi trái cây, nhưng có thể lưu trữ đến 8 năm nếu bảo quản tốt. Sử dụng ly Bordeaux để cảm nhận trọn vẹn cấu trúc và hương vị.
Điểm số và nhận xét chuyên gia
Rượu nhận được đánh giá tích cực từ các nguồn uy tín:
The Liquor Shop Singapore: “Một Shiraz dễ uống với hương tiêu trắng và cassis tươi sáng. Vị trái cây đỏ (mâm xôi, việt quất) cân bằng với tannin sô-cô-la và hậu vị mọng nước. Nên uống trong ngắn đến trung hạn để giữ hương trái cây.”
Các chuyên gia khen ngợi phong cách approachable, tannin mềm, và sự thể hiện rõ nét của terroir Hunter Valley, khiến rượu trở thành lựa chọn linh hoạt cho nhiều dịp.
Điểm số và nhận xét trên Vivino
Trên Vivino, Briar Ridge Winemaker’s Selection Shiraz chưa có đủ đánh giá để xếp hạng chính thức, nhưng các dòng Shiraz khác của Briar Ridge (như Old Vines Shiraz) đạt trung bình 3.8/5. Nhận xét phổ biến cho phong cách Shiraz của hãng:
“Hương tiêu, mâm xôi, dễ uống, hợp thịt nướng.”
“Shiraz nhẹ nhàng, tannin mềm, lý tưởng cho tiệc tối.”
“Tươi sáng, trái cây nổi bật, giá trị tốt.”
Người dùng đánh giá cao sự dễ tiếp cận, phong cách thanh lịch và giá cả hợp lý, phù hợp cho cả người mới và người sành vang.
Giá trị và so sánh
Với mức giá khoảng 300.000-400.000 VND (~$16-28 USD) tại Việt Nam (tùy nhà phân phối), Briar Ridge Winemaker’s Selection Shiraz mang lại giá trị xuất sắc trong phân khúc vang đỏ Úc tầm trung. So sánh với các chai cùng phân khúc:
Yellow Tail Shiraz (Úc, ~200.000-300.000 VND): Giá rẻ hơn, trái cây đậm, nhưng thiếu độ phức tạp và cấu trúc của Briar Ridge.
Penfolds Koonunga Hill Shiraz (Úc, ~300.000-400.000 VND): Tương đương giá, đậm đà hơn, nhưng Winemaker’s Selection Shiraz nổi bật với phong cách thanh lịch và tiêu trắng đặc trưng Hunter Valley.
Terre di Mario Vino Rosso (Ý, ~400.000-500.000 VND): Giá tương đương, phong cách Ý với tannin mượt, nhưng kém đặc trưng vùng so với Shiraz của Briar Ridge.
Winemaker’s Selection Shiraz nổi bật nhờ chất lượng boutique, phong cách Hunter Valley thanh lịch, và uy tín của Briar Ridge, là lựa chọn lý tưởng cho tiệc tối hoặc quà tặng.
Đánh giá tổng thể
Briar Ridge Winemaker’s Selection Shiraz là chai vang đỏ medium-bodied, thể hiện tinh hoa của Hunter Valley với hương tiêu trắng, cassis, mâm xôi và tannin sô-cô-la mượt mà. Dễ uống, cân bằng và linh hoạt, rượu được đánh giá cao nhờ phong cách approachable và giá trị tốt trong tầm giá ~300.000-400.000 VND. Phù hợp với thịt nướng, món Ý hoặc phô mai, chai vang này là lựa chọn hoàn hảo cho tiệc tùng, quà tặng hoặc thưởng thức hàng ngày.
Điểm số: 8.7/10
Hương thơm: 8.6/10 (trái cây, tiêu nổi bật)
Hương vị: 8.8/10 (mượt mà, juicy)
Giá trị: 8.9/10 (xuất sắc trong tầm giá)
Tính linh hoạt: 8.7/10 (phù hợp nhiều món ăn)
Hãy thưởng thức Briar Ridge Winemaker’s Selection Shiraz ở 16-18°C, cùng bít tết bò hoặc pizza để cảm nhận sự thanh lịch và tươi sáng của Shiraz Hunter Valley từ Briar Ridge Vineyard.