Rượu vang CF Collefrisio B&B Vino Rosso

1. Lịch sử phát triển
CF Collefrisio là thương hiệu rượu vang danh tiếng đến từ vùng Abruzzo, Ý, với triết lý sản xuất tập trung vào việc kết hợp truyền thống và công nghệ hiện đại. Dòng rượu B&B Vino Rosso đại diện cho sự chăm chút và niềm đam mê của nhà sản xuất, được tạo ra nhằm mang đến một trải nghiệm vang đỏ đậm đà và trọn vẹn. Đây là chai rượu vang thể hiện sự hòa quyện độc đáo giữa terroir phong phú của Abruzzo và kỹ thuật làm rượu tinh tế.
2. Đặc điểm vùng trồng nho
Abruzzo là một vùng rượu vang nổi bật ở miền trung Ý, được bao quanh bởi biển Adriatic ở phía đông và dãy núi Apennine ở phía tây. Đất đai giàu khoáng chất cùng khí hậu ôn hòa tạo điều kiện lý tưởng để phát triển các giống nho đỏ chất lượng cao. Nho được thu hoạch cẩn thận từ những vườn nho nằm ở độ cao vừa phải, nơi có sự kết hợp hoàn hảo giữa ánh nắng mặt trời và sự mát mẻ từ gió biển.
3. Quá trình sản xuất
Rượu vang CF Collefrisio B&B Vino Rosso được làm từ các giống nho đỏ đặc trưng của vùng, trong đó có Montepulciano và Sangiovese. Sau khi thu hoạch thủ công, nho được ép nhẹ nhàng và lên men trong các thùng thép không gỉ ở nhiệt độ kiểm soát. Quá trình ủ tiếp theo trong thùng gỗ sồi Pháp kéo dài từ 12-18 tháng, giúp rượu đạt được hương vị phức hợp và cấu trúc cân bằng.
4. Ghi chú nếm thử
Màu sắc: Đỏ ruby đậm với ánh tím sang trọng.
Hương thơm: Nổi bật với mùi hương của trái cây đỏ chín mọng như mận, anh đào và mâm xôi, kết hợp cùng nốt hương vani, cacao và chút cay nhẹ từ gia vị.
Hương vị: Tròn trịa và đậm đà với tannin mềm mại, cân bằng giữa vị ngọt của trái cây và độ chát tinh tế. Hương vị hậu kéo dài, để lại cảm giác ấm áp của gỗ sồi và chocolate đen.
Thực phẩm kết hợp: Tuyệt vời khi kết hợp với thịt đỏ nướng, thịt cừu, pasta sốt cà chua hoặc các loại phô mai đậm vị.