Rượu vang Chapelle de la Trinite Saint Emilion

1. Giới thiệu
Chapelle de la Trinité Saint-Émilion là một chai rượu vang đỏ chất lượng thuộc vùng Saint-Émilion, Bordeaux, Pháp. Được sản xuất bởi nhà Borie-Manoux, một trong những négociant danh tiếng và lâu đời tại Bordeaux, rượu mang phong cách cổ điển với sự pha trộn hài hòa giữa Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc và Merlot. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích dòng vang tinh tế, dễ uống nhưng vẫn giữ được nét đặc trưng của Saint-Émilion.
2. Vùng trồng nho
Saint-Émilion là một trong những vùng sản xuất rượu vang danh giá nhất Bordeaux, nổi bật với thổ nhưỡng đất sét vôi và khí hậu ôn hòa đại dương. Những yếu tố này giúp các giống nho Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc và Merlot phát triển cân bằng, mang lại rượu vang có độ phức hợp cao, tannin mềm mại và khả năng lão hóa tốt. Saint-Émilion là nơi xuất thân của nhiều chai vang thượng hạng, nổi bật với phong cách đậm đà nhưng vẫn giữ được sự thanh lịch.
3. Quá trình sản xuất
Rượu được sản xuất theo phương pháp truyền thống của Bordeaux, chú trọng vào việc giữ gìn hương vị nguyên bản của trái nho. Nho được lên men trong các thùng thép không gỉ để bảo toàn sự tươi mới, sau đó rượu được ủ để phát triển hương vị phong phú và kết cấu cân bằng. Đặc biệt, Chapelle de la Trinité không sử dụng gỗ sồi trong quá trình ủ, giúp giữ lại sự tinh khiết và thanh thoát của trái cây.
4. Thông tin cơ bản
Nhà sản xuất: Borie-Manoux
Xuất xứ: Saint-Émilion, Bordeaux, Pháp
Giống nho: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Nồng độ cồn: 13%
Phong cách rượu: Bordeaux Saint-Émilion
Chứa sulfites
5. Ghi chú nếm thử
Màu sắc: Đỏ ruby trung bình, ánh tím nhẹ.
Hương thơm: Chủ đạo là trái cây đỏ như mận chín, dâu tây, việt quất, kết hợp với hương thảo mộc nhẹ như lá nguyệt quế và xô thơm.
Hương vị: Rượu có cấu trúc trung bình, độ chua cân bằng, vị tannin mượt mà. Khi thưởng thức, vị trái cây đỏ chín hòa quyện với một chút cay nhẹ từ tiêu đen và hương khoáng chất tinh tế. Hậu vị thanh thoát, dễ chịu.
6. Kết hợp món ăn
Chapelle de la Trinité Saint-Émilion thích hợp dùng kèm với:
Thịt đỏ: Bò nướng than hoa, cừu hầm rượu vang, sườn heo nướng sốt tiêu đen.
Phô mai: Các loại phô mai mềm như Brie, Camembert hoặc phô mai cứng như Comté, Gruyère.
Món ăn đậm đà: Gan ngỗng áp chảo, sốt vang đỏ, thịt vịt quay sốt mận.
7. Giải thưởng & Đánh giá
Rượu đã nhận được nhiều đánh giá cao từ giới phê bình và người tiêu dùng trên Vivino:
Niên vụ 2019: 3.9/5 (192 đánh giá) – Được đánh giá cao nhất.
Niên vụ 2017: 3.8/5 (316 đánh giá) – Niên vụ phổ biến trên Vivino.
Niên vụ 2014: 3.6/5 (171 đánh giá) – Nằm trong top 4% các loại rượu vang Saint-Émilion.
Nhận xét từ chuyên gia về niên vụ 2014: 85/100 – Andreas Larsson. Mô tả: “Màu ruby trung bình, hương trái cây đỏ như mận, dâu tây kết hợp với thảo mộc nhẹ. Rượu có độ chua tươi mới, kết cấu tròn trịa, dễ uống, không quá mạnh mẽ nhưng rất dễ chịu và hấp dẫn.”