Rượu vang Chateau Cadet-Bon Saint-Emilion Grand Cru Classe 2020

Château Cadet-Bon Saint-Émilion Grand Cru Classé 2020 là một tuyệt tác rượu vang đến từ vùng Saint-Émilion danh tiếng của Bordeaux, Pháp. Với sự kết hợp tinh tế giữa truyền thống và phương pháp canh tác hữu cơ, Château Cadet-Bon đã tạo nên một chai rượu vang thể hiện rõ nét đặc trưng của terroir độc đáo này.
Quy trình sản xuất
Vườn nho của Château Cadet-Bon rộng 7 hecta, được trồng chủ yếu với 80% Merlot và 20% Cabernet Franc, với độ tuổi trung bình của cây nho là 40 năm. Từ năm 2018, điền trang đã chuyển đổi sang canh tác hữu cơ, tôn trọng môi trường và đảm bảo chất lượng nho tốt nhất. Quá trình sản xuất bắt đầu bằng việc thu hoạch thủ công, sau đó nho được lên men trong các thùng thép không gỉ nhỏ để kiểm soát nhiệt độ chính xác. Quá trình lên men malolactic diễn ra trong thùng gỗ sồi Pháp, và rượu được ủ trong 12-18 tháng trong thùng gỗ sồi mới 33% để đạt được sự phức hợp và cân bằng tối ưu.
Ghi chú nếm thử
Château Cadet-Bon 2020 sở hữu hương thơm mạnh mẽ với sự phức hợp đa dạng. Rượu thể hiện sự tươi mát, căng tràn và được trang bị tannin mịn màng. Hương vị đậm đà của trái cây đen chín mọng, kết hợp với gợi ý của tiêu đen và sô cô la đen, tạo nên một cấu trúc cân bằng và hậu vị kéo dài.
Điểm số & Giải thưởng tiêu biểu
Yves Beck: 93/100 điểm
Jeff Leve, The Wine Cellar Insider: 92/100 điểm
Cách thưởng thức
Để tận hưởng trọn vẹn hương vị của Château Cadet-Bon 2020, nên decant rượu khoảng 1 giờ trước khi thưởng thức. Nhiệt độ lý tưởng để phục vụ là 15,5°C (60°F). Rượu kết hợp hoàn hảo với các món thịt đỏ như bò, cừu, thịt thú rừng, cũng như các món gia cầm nướng và phô mai