Rượu vang Chateau Carteau Cotes Daugay, Saint-Emilion Grand Cru

1. Giới thiệu
Château Carteau là một điền trang rượu vang gia đình tọa lạc tại khu vực Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux, Pháp. Với truyền thống lâu đời trong ngành sản xuất rượu vang, Château Carteau nổi tiếng với phong cách rượu tinh tế, thể hiện rõ đặc trưng của vùng đất Saint-Émilion. Sự kết hợp giữa kinh nghiệm của nhiều thế hệ và công nghệ sản xuất hiện đại giúp rượu vang của nhà Château Carteau luôn được đánh giá cao trên thị trường quốc tế.
2. Quá trình sản xuất
Rượu vang Château Carteau Cotes Daugay được sản xuất từ những vườn nho có thổ nhưỡng đá vôi và đất sét đặc trưng của Saint-Émilion. Các giống nho chủ đạo bao gồm Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec và Merlot. Nho được thu hoạch thủ công để đảm bảo chất lượng tốt nhất, sau đó được lên men trong thùng thép không gỉ trước khi ủ trong thùng gỗ sồi Pháp từ 12 – 18 tháng nhằm tăng độ phức hợp và cân bằng của rượu.
3. Thông tin cơ bản
Xuất xứ: Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux, Pháp
Giống nho: Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Merlot
Loại rượu: Vang đỏ Bordeaux Saint-Émilion
Nồng độ cồn: 14.5%
Dung tích: 750ml
Chứng nhận: Sản xuất theo tiêu chuẩn hữu cơ
4. Ghi chú nếm thử
Màu sắc: Màu đỏ ruby đậm với viền ánh tím nhẹ.
Hương thơm: Hòa quyện giữa trái cây chín như mâm xôi, lý chua đen và quả mận với các nốt hương từ gỗ sồi như vani, cacao và thuốc lá.
Hương vị: Đậm đà, tannin mềm mại và kết cấu tròn trịa. Hậu vị kéo dài với sự phức hợp của trái cây đen, hương tiêu đen và chút vị khoáng nhẹ.
5. Gợi ý thưởng thức
Nhiệt độ phục vụ: 16 – 18°C
Kết hợp món ăn: Thịt bò nướng, cừu hầm thảo mộc, vịt quay, phô mai cứng như Comté hoặc Gruyère.
Phương pháp bảo quản: Bảo quản trong hầm rượu ở nhiệt độ từ 12 – 15°C, có thể ủ thêm 5 – 10 năm để phát triển hương vị phức tạp hơn.
6. Điểm số & giải thưởng
2001 Vintage: 4.3/5 (35 đánh giá, Vivino) – Niên vụ được đánh giá cao nhất.
2016 Vintage: 4.3/5 (654 đánh giá, Vivino) – Niên vụ phổ biến nhất.
2017 Vintage: 4.3/5 (95 đánh giá, Vivino) – Thuộc top 1% rượu vang hàng đầu thế giới.
2023 Vintage: 90 – 92/100, Adrian van Velsen – vvWine.ch & VINUM