Rượu vang Chateau Clerc Milon Pauillac (Grand Cru Classé) 2018

1. Câu chuyện về nhà sản xuất:
Château Clerc Milon là một trong những điền trang danh giá của Pauillac, Bordeaux. Được xếp hạng Grand Cru Classé từ năm 1855, Château Clerc Milon có vị trí đắc địa với 41 hecta vườn nho trên vùng đất giàu sỏi gần cửa sông Gironde. Năm 1970, điền trang này được mua lại bởi Baron Philippe de Rothschild, một biểu tượng của ngành rượu vang thế giới. Dưới sự điều hành của gia đình Rothschild, đặc biệt là thế hệ thứ ba, Château Clerc Milon đã không ngừng phát triển và khẳng định chất lượng với sự đầu tư mạnh mẽ vào kỹ thuật sản xuất hiện đại, đồng thời duy trì di sản lâu đời.
2. Quá trình sản xuất:
Rượu vang Château Clerc Milon 2018 được làm từ sự kết hợp tinh tế của 60% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 9% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot và 1% Carmenère. Nho được thu hoạch thủ công từ giữa tháng 9 đến đầu tháng 10. Quá trình ủ diễn ra trong thùng gỗ sồi Pháp, với 50% thùng mới trong suốt 16-18 tháng. Đặc điểm thổ nhưỡng giàu sỏi cùng hệ thống thoát nước tự nhiên tối ưu của Pauillac giúp cây nho đạt đến độ chín hoàn hảo, tạo ra những chai rượu vang đậm đà và phức hợp.
3. Ghi chú nếm thử:
Château Clerc Milon 2018 có màu đỏ sẫm quyến rũ. Hương thơm phong phú với sự hòa quyện của quả lý chua đen, quả mận chín, và gia vị như thuốc lá, cam thảo, cùng một chút bạc hà tươi mát. Trên vòm miệng, rượu đậm đà với tannin mạnh mẽ nhưng mượt mà, kết hợp cùng vị trái cây đậm và lớp gỗ sồi tinh tế. Kết thúc dài và khoáng đạt, để lại cảm giác mềm mại và hài hòa.
4. Thành tích nổi bật:
Wine Enthusiast (96 điểm): “Rượu vang giàu trái cây với cấu trúc tannin đậm đà, tiềm năng trưởng thành lâu dài.”
Decanter (96 điểm): “Vang có độ thuần khiết, tannin mạnh mẽ và cân bằng tuyệt vời, rất ấn tượng và có khả năng phát triển theo thời gian.”
Wilfred Wong (96 điểm): “Rượu vang xuất sắc với hương vị trái cây đen và gỗ sồi hòa quyện, tiềm năng trưởng thành cao.”
Vivino: 4.3/5 từ 428 đánh giá.
Nhận xét từ người tiêu dùng:
“Hương vị mạnh mẽ với lớp trái cây đen, hậu vị kéo dài và rất đáng giá.”
“Vang rất cân bằng, vị mượt mà và giàu tannin, lý tưởng để trữ lâu.”
“Một trong những chai tốt nhất tôi từng thử từ Pauillac, hương cam thảo và thảo mộc rất đặc biệt.”
5. Gợi ý sử dụng:
Rượu vang Château Clerc Milon Pauillac 2018 lý tưởng để trữ trong hầm từ 5-10 năm trước khi thưởng thức. Thích hợp kết hợp với các món thịt đỏ nướng, thịt bò hoặc cừu, và phô mai lâu năm. Nên được decant ít nhất 1-2 giờ trước khi uống để rượu thở và phát huy tối đa hương vị.
6. Nhận xét và trải nghiệm cá nhân:
Château Clerc Milon 2018 là một ví dụ điển hình về sự cân bằng hoàn hảo giữa sức mạnh và sự tinh tế. Lớp tannin mượt mà hòa quyện với hương trái cây đen và gia vị, mang đến cảm giác trọn vẹn trong từng ngụm. Rượu có cấu trúc phức tạp nhưng lại rất dễ chịu khi thưởng thức. Đây là chai rượu tôi sẽ chọn cho những dịp đặc biệt, và là lựa chọn tuyệt vời để thêm vào bộ sưu tập rượu vang lâu dài.