Rượu vang Chateau Corbin Saint-Émilion Grand Cru (Grand Cru Classé) 2020

1. Giới thiệu về nhà sản xuất
Château Corbin là một trong những điền trang lâu đời nhất tại Saint-Émilion, với lịch sử kéo dài từ thế kỷ 15. Theo truyền thuyết, điền trang này từng thuộc về Hoàng tử Đen (Black Prince), một nhân vật nổi tiếng trong lịch sử Anh. Lâu đài được xây dựng vào giữa thế kỷ 19 và đến năm 1924, gia đình của chủ sở hữu hiện tại đã mua lại điền trang. Kể từ năm 1999, Château Corbin được điều hành bởi Anabelle Cruse-Bardinet, thế hệ thứ tư của gia đình và là một chuyên gia về rượu vang, tốt nghiệp Đại học Bordeaux. Với sự quản lý tận tâm của cô, Château Corbin ngày nay sản xuất những chai vang đẳng cấp, nổi bật trong vùng Saint-Émilion danh tiếng.
2. Đặc điểm nổi bật của chai vang
Saint-Émilion là một trong những vùng sản xuất rượu vang chất lượng cao nhất tại Bordeaux, nổi tiếng với các loại vang đỏ chủ yếu từ nho Merlot, được bổ sung bởi Cabernet Franc và đôi khi là một lượng nhỏ Cabernet Sauvignon. Đặc trưng của các loại vang ở đây là hương vị phong phú và kết cấu mượt mà. Château Corbin 2020 thể hiện sự cân bằng tuyệt vời giữa các giống nho, với sự chiếm ưu thế của Merlot kết hợp cùng Cabernet Franc. Điều này tạo nên một chai vang có độ sâu màu sắc, hương vị phong phú của quả mọng đen, gia vị và một chút nốt hương cam thảo.
3. Quá trình sản xuất
Château Corbin có quá trình sản xuất nghiêm ngặt từ thu hoạch đến ủ rượu. Những trái nho được thu hoạch cẩn thận từ ngày 8 đến 19 tháng 9, sau đó được ủ trong thùng gỗ sồi cùng với các thùng cầu thủy tinh. Với sản lượng 44 hectoliters mỗi hecta, 77% sản phẩm thu hoạch được dùng để sản xuất chai rượu đầu tiên. Sự kết hợp giữa phương pháp truyền thống và hiện đại, cùng với sự quản lý bởi Anabelle Cruse-Bardinet và chuyên gia tư vấn Jean Luc Thunevin, mang lại chất lượng tuyệt hảo cho chai vang này.
4. Ghi chú nếm thử
Màu sắc: Màu đỏ đậm, lôi cuốn và sắc nét.
Hương vị: Hương thơm phức hợp từ quả việt quất, mâm xôi đen, nấm, và khói, hòa quyện với các nốt hương của gỗ tuyết tùng và cam máu.
Hậu vị: Kết thúc dài và đầy đặn, với tannin chín mọng và sự cân bằng tuyệt vời giữa vị trái cây và hương khói nhẹ nhàng.
Cảm giác miệng: Tannin mạnh mẽ nhưng mượt mà, tạo nên một cấu trúc rượu phong phú, đầy tinh tế và sang trọng.
5. Thành tích nổi bật
94 điểm từ James Suckling: “Hương thơm của quả mọng đen và việt quất, kết hợp với khói và nhựa thông. Tannin chín và hương vị đậm đà với kết thúc kéo dài.”
94 điểm từ Vinous: “Corbin 2020 là một chai vang thanh lịch và tinh tế, với hương vị của quả mọng nghiền, gia vị và chút hương bạc hà. Đây là một chai vang đầy phong cách và đẳng cấp.”
93 điểm từ Decanter: “Chai rượu này có sự tươi mát và rõ ràng trong hương vị trái cây, với tiềm năng phát triển đáng kể trong tương lai.”
6. Gợi ý sử dụng
Château Corbin Saint-Émilion Grand Cru Classé 2020 lý tưởng khi kết hợp với các món thịt đỏ nướng, thịt cừu, bò bít tết hay phô mai. Đây cũng là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc sang trọng hoặc các dịp đặc biệt, khi cần một chai rượu vang đầy ấn tượng và sâu sắc.
7. Nhận xét và trải nghiệm cá nhân
Château Corbin Saint-Émilion Grand Cru 2020 là một sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống và hiện đại, mang lại trải nghiệm thưởng thức đẳng cấp với sự cân bằng tuyệt vời giữa tannin và vị trái cây. Với tiềm năng phát triển lâu dài, chai rượu này là minh chứng cho chất lượng tuyệt hảo của vùng Saint-Émilion.