Rượu vang Chateau Cote de Baleau Saint-Emilion Grand Cru 2016

Lịch sử phát triển
Château Côte de Baleau là một trong những điền trang lâu đời thuộc Saint-Émilion, được xếp hạng Grand Cru Classé trong phân loại năm 2012. Từ năm 2013, điền trang thuộc sở hữu của gia đình Cuvelier, nổi tiếng với Clos Fourtet và Château Poujeaux.
Đặc điểm vùng trồng nho
Vườn nho của Château Côte de Baleau trải dài trên 18ha đất với đất sét trên nền đá vôi, lý tưởng cho các giống nho Merlot (phần lớn), Cabernet Franc và Cabernet Sauvignon. Khí hậu ôn hòa của Saint-Émilion góp phần tạo nên hương vị độc đáo cho rượu vang nơi đây.
Quá trình sản xuất
Rượu được làm từ các giống nho chính, với tỷ lệ Merlot chiếm ưu thế. Quá trình ủ diễn ra trong thùng gỗ sồi Pháp, phần lớn là thùng mới, giúp rượu phát triển cấu trúc và độ phức hợp.
Ghi chú nếm thử
Màu sắc: Đỏ ruby đậm.
Hương thơm: Nổi bật với hương mận, dâu đen, thuốc lá và vani.
Hương vị: Mượt mà, cân bằng, với vị chát đậm, hậu vị kéo dài cùng chút khoáng chất.
Cấu trúc: Tannin chắc chắn, hỗ trợ bởi độ acid hài hòa.
Đánh giá và nhận xét của chuyên gia
Vintage 2016 nhận được 91/100 điểm từ Adrian van Velsen (vvWine.ch), với ghi chú: “Hương mận, quế và chút gia vị. Kết cấu mềm mại, tròn đầy, cấu trúc tannin nổi bật, tiềm năng lưu trữ lâu dài (2025-2040).”