Rượu vang Chateau Fonplegade Saint-Emilion Grand Cru

Château Fonplégade là một điền trang rượu vang danh tiếng tại Saint-Émilion, Bordeaux, Pháp. Tên gọi “Fonplégade” có nghĩa là “suối dồi dào”, ám chỉ nguồn nước ngầm phong phú trên khu đất này. Lịch sử của điền trang bắt đầu từ năm 1852 khi thương gia rượu vang Jean-Pierre Beylot mua lại và xây dựng lâu đài hiện vẫn còn tồn tại. Qua nhiều thập kỷ, điền trang đã trải qua sự quản lý của nhiều gia đình quý tộc, bao gồm Công tước Morny và Nữ bá tước Galard, những người đã đóng góp vào việc nâng tầm chất lượng rượu vang của điền trang. Năm 2004, Stephen và Denise Adams đã mua lại Château Fonplégade và tiếp tục duy trì truyền thống sản xuất rượu vang chất lượng cao.​
2. Vùng trồng nho
Vườn nho của Château Fonplégade rộng 18,5 hecta, được trồng chủ yếu với 85% Merlot và 15% Cabernet Franc. Đất đai ở đây là sự kết hợp của đá vôi và đất sét, cung cấp điều kiện lý tưởng cho việc trồng nho. Vườn nho được chia thành nhiều lô nhỏ, mỗi lô được chăm sóc cẩn thận để đảm bảo chất lượng nho tối ưu. Château Fonplégade đã được chứng nhận canh tác hữu cơ vào năm 2013 và canh tác theo phương pháp sinh học vào năm 2020, phản ánh cam kết của họ đối với việc bảo vệ môi trường và sản xuất rượu vang bền vững.​
3. Quá trình sản xuất
Quá trình sản xuất rượu tại Château Fonplégade kết hợp giữa kỹ thuật truyền thống và công nghệ hiện đại. Nho được thu hoạch bằng tay và lên men riêng biệt theo từng lô đất. Rượu được ủ từ 16 đến 20 tháng trong các thùng gỗ sồi Pháp mới (50%), thùng gỗ sồi một năm tuổi (30%), và các bể bê tông hình trứng cùng amphora (mỗi loại 10%). Chuyên gia tư vấn rượu vang Stéphane Derenoncourt đóng vai trò quan trọng trong việc định hình phong cách và chất lượng của rượu.​
4. Thông tin cơ bản
Nhà sản xuất: Château Fonplégade​
Giống nho: 85% Merlot, 15% Cabernet Franc​
Vùng: Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux, Pháp​
Phong cách rượu: Đỏ – Đậm đà và cổ điển​
Nồng độ cồn: 14.5%​
Chứng nhận: Hữu cơ và sinh học​
5. Ghi chú nếm thử
Rượu Château Fonplégade thường thể hiện hương thơm phức hợp của trái cây chín như anh đào, mâm xôi, cùng với ghi chú của gỗ sồi, vani và thuốc lá. Trên vòm miệng, rượu mang đến cấu trúc tốt với tannin mượt mà, hương vị đậm đà và kết thúc dài lâu. Một số niên vụ còn cho thấy hương vị của sô cô la đen, hoa violet và cam thảo, tạo nên sự phong phú và sâu sắc.​
6. Gợi ý thưởng thức
Château Fonplégade là lựa chọn lý tưởng để kết hợp với các món thịt đỏ như bò và thịt thú rừng. Rượu cũng phù hợp với các món ăn có nước sốt đậm đà hoặc phô mai chín. Trước khi thưởng thức, nên để rượu thở trong decanter khoảng 30 phút để phát huy tối đa hương vị.​
7. Điểm số, giải thưởng qua các niên vụ
Niên vụ 2015:
James Suckling: 95-96/100​
Antonio Galloni: 91-94/100​
Wine Spectator: 90-93/100​
Neal Martin: 90-92/100​
Jeff Leve: 94-96/100 ​
Niên vụ 2019:
Robert Parker’s Wine Advocate: 91/100 ​
Niên vụ 2020:
Wine Enthusiast: 94/100 ​
8. Đánh giá của người tiêu dùng trên Vivino qua các niên vụ
Niên vụ 2012: 4.2/5 từ 763 đánh giá trên Vivino​
Niên vụ 2014: 4.2/5 từ 556 đánh giá trên Vivino​
Niên vụ 2017: 4.2/5 từ 332 đánh giá trên Vivino​
Niên vụ 2021: Chưa đủ đánh giá​