Rượu vang Chateau Franc Mayne Saint-Emilion Grand Cru 2018

1. Lịch sử hình thành và phát triển
Château Franc Mayne là một trong những điền trang làm vang danh tiếng tại vùng Saint-Émilion, thuộc khu vực bờ phải của Bordeaux, Pháp. Với lịch sử lâu đời và những vườn nho được xếp hạng Grand Cru Classé, Château Franc Mayne nổi tiếng với những chai vang Merlot sang trọng và tinh tế. Điền trang này sở hữu những vườn nho nằm trên một cao nguyên đá vôi, một yếu tố quan trọng tạo nên sự phức hợp và khoáng chất đặc trưng cho rượu. Château Franc Mayne 2018 là một trong những niên vụ thành công nhất của họ, thể hiện sự sang trọng và đẳng cấp của một chai Grand Cru Classé.
2. Quá trình sản xuất
Château Franc Mayne 2018 được làm từ giống nho chủ đạo là Merlot, chiếm đến 90%, kết hợp với một tỷ lệ nhỏ Cabernet Franc (10%).
Giống nho:
Merlot: Chiếm ưu thế, mang lại độ mềm mại, hương vị trái cây chín mọng, cấu trúc đầy đặn và tannin mượt mà.
Cabernet Franc: Bổ sung thêm hương thơm phức hợp, độ tươi và vị chát nhẹ.
Quy trình: Rượu được làm theo phong cách truyền thống của Saint-Émilion. Nho được thu hoạch cẩn thận và lên men. Sau đó, rượu được ủ trong các thùng gỗ sồi, giúp làm mềm tannin và phát triển các tầng hương vị phức hợp.
3. Ghi chú nếm thử (Tasting Notes)
Màu sắc: Màu đỏ đậm, sâu.
Hương thơm: Hương thơm nồng nàn và phức hợp của anh đào, mận, hoa và tuyết tùng. Rượu còn có thêm hương vị của than chì, vani và dâu đen.
Vị giác:
Độ ngọt: Khô (Dry).
Cấu trúc: Thể chất đầy đặn (full-bodied), tannin rất mịn, tinh tế và được mài dũa kỹ lưỡng.
Hương vị: Hương vị trái cây đỏ mọng và các nốt gia vị đậm đà lan tỏa trong vòm miệng.
Dư vị: Hậu vị dài, thanh lịch và bền bỉ.
Cảm giác tổng thể: Một chai vang mạnh mẽ nhưng vẫn rất thanh lịch, thể hiện sự tinh tế của một chai vang đẳng cấp từ Saint-Émilion.
4. Cách thưởng thức
Nhiệt độ phục vụ: Nên phục vụ ở nhiệt độ từ 16°C – 18°C để rượu bộc lộ trọn vẹn hương vị.
Decanting: Với chai vang cao cấp này, nên decant khoảng 60-90 phút trước khi thưởng thức để rượu “mở” và các tầng hương vị được bộc lộ đầy đủ.
Kết hợp món ăn:
Thịt đỏ: Thích hợp với các món thịt đỏ nướng, đặc biệt là bò bít tết, sườn cừu.
Món khác: Các món hầm, phô mai cứng lâu năm.
5. Điểm số và giải thưởng
Vivino: 4.2/5 ⭐ (Dựa trên 169 lượt đánh giá) – Một điểm số rất cao, cho thấy sự yêu thích của cộng đồng yêu vang đối với chai rượu này.
Đánh giá của cộng đồng:
Blake Priddy (4.4⭐): “Toát lên hương quả mọng sẫm màu. Nhưng không còn vị non và chua của nho. Gỗ sồi rất nhẹ – cảm giác vừa miệng. Tannin nhẹ-trung bình. Thực sự phù hợp với bữa ăn thịnh soạn. Hãy mua nó!”
Timmy J (4.4⭐): “Hương trái cây đỏ và hoa ở mũi. Thể chất trung bình với nốt hạt tiêu cay, mâm xôi đen và một chút gỗ sồi. Khá chát. Nhưng là một phát hiện có giá trị tốt ở Costco.”
Binh An (4.3⭐): “Hương thơm ngào ngạt, tannin bám chắc. Trái cây đỏ đậm đà, gỗ sồi, hoa violet, vị đất, nấm. Dày, thể chất đầy đặn, độ chua cao & hậu vị dài. Hỗn hợp tuyệt vời của Merlot 90% – Cab Franc 10%.”
James Suckling: 93/100 (Niên vụ 2018) – “Hương thơm của anh đào, mận, hoa và tuyết tùng. Thể chất đầy đặn với tannin rất mịn thể hiện sự tinh tế và mượt mà. Chiều dài đáng yêu. Kết cấu tannin rất tuyệt vời. Được làm cực kỳ tốt. Hãy thử sau năm 2024.”
Falstaff: 93/100 (Niên vụ 2018) – “Màu đỏ ruby ​​sâu, ánh tím, hơi nhạt hơn ở viền. Vỏ cam tươi, cam thảo tinh tế, mứt mâm xôi, một chút vani. Hương thơm hấp dẫn. Vị ngon ngọt, các sắc thái giống anh đào, thanh lịch, biểu hiện trái cây tinh tế, tannin tích hợp, chắc chắn, với hậu vị sô cô la. Một người bạn đồng hành hài hòa với đồ ăn.”
Jeff Leve, The Wine Cellar Insider: 92/100 (Niên vụ 2018) – “Thể chất trung bình, thanh lịch, mềm mại, tươi mới và ngọt ngào, với cảm giác tinh khiết tuyệt đẹp trong trái cây. Tất cả trái cây ngọt ngào đó đi kèm với sự nâng cao, năng lượng, chiều dài và sự phong phú mà không rõ ràng trong các niên vụ trước. Hậu vị là tất cả về kết cấu mượt mà như lụa của nó.”
Andreas Larsson – Tasted: 93/100 (Niên vụ 2018) – “Lõi và màu tím sẫm, đậm. Hương thơm và tinh khiết với các nốt trái cây sẫm màu – mâm xôi, cassis, gỗ sồi nhẹ, vani và hạt tiêu. Vòm miệng đậm đặc và cô đọng với tannin như phấn, vẫn có kết cấu trẻ trung nhưng không có cạnh cứng, trái cây sẫm màu hấp dẫn với vị cay từ gỗ sồi tinh tế và xương sống tươi. Được xây dựng tốt với sự dai dẳng tốt và tiềm năng để lão hóa.”
Wine Enthusiast: 91/100 (Niên vụ 2018) – “Với 90% Merlot, chai rượu này có mật độ và trái cây chín, đậm. Sô cô la đen và tannin chắc chắn tương phản với hương trái cây, tạo cấu trúc cho loại rượu vững chắc này để lão hóa. Uống từ năm 2026.”
6. So sánh giá trị với những chai cùng phân khúc
Với mức giá khoảng 2.150.000 VNĐ, Château Franc Mayne 2018 là một lựa chọn tuyệt vời trong phân khúc Saint-Émilion Grand Cru tại Việt Nam. Mặc dù là một chai vang Grand Cru Classé, mức giá của nó được Vivino đánh giá là Good Value, cho thấy chất lượng cao hơn hoặc tương đương so với các chai vang cùng tầm giá.
So với các chai Saint-Émilion Grand Cru khác: Château Franc Mayne 2018 nổi bật với điểm số cao từ các chuyên gia hàng đầu và là một khoản đầu tư xứng đáng cho những ai muốn trải nghiệm một chai vang Grand Cru chất lượng.
So với các chai vang từ các vùng khác: Chai vang này mang đến sự tinh tế, phức tạp và khả năng lão hóa của một chai vang cao cấp Bordeaux, vượt trội hơn nhiều chai vang cùng tầm giá từ các quốc gia khác.
7. Đánh giá tổng thể và khuyến nghị
Château Franc Mayne 2018 là một chai vang đẳng cấp, thể hiện sự sang trọng và tinh tế của vùng Saint-Émilion. Với hương vị phức hợp, cấu trúc mạnh mẽ nhưng vẫn rất mượt mà, đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn khám phá một loại vang cao cấp, có câu chuyện riêng và chất lượng đã được khẳng định. Rượu lý tưởng cho các bữa ăn sang trọng, món thịt đỏ nướng hoặc để làm quà tặng.
Khuyến nghị: Phù hợp với những người yêu thích vang đỏ đậm, có cấu trúc tốt và hương vị phức hợp. Chai vang này đặc biệt thích hợp để thưởng thức sau khi decant hoặc có thể tiếp tục lưu trữ thêm vài năm để phát triển thêm các tầng hương vị.