Rượu vang Chateau Haut-Sarpe, Saint Emilion Grand Cru Classé

1. Giới thiệu
Joseph Janoueix là một trong những nhà sản xuất và thương nhân rượu vang lâu đời nhất tại khu vực Libourne, Pháp. Được thành lập từ năm 1898, thương hiệu này đã trải qua năm thế hệ gia đình kế thừa và phát triển. Trong suốt hơn một thế kỷ, Joseph Janoueix đã mở rộng danh mục sở hữu với nhiều điền trang danh tiếng, bao gồm bảy château tại Saint-Émilion, ba tại Pomerol và hai tại Castillon Côtes de Bordeaux. Trong số đó, Château Haut-Sarpe là một trong những điền trang quan trọng nhất, được phân hạng Grand Cru Classé theo bảng phân loại Saint-Émilion năm 1955 và thuộc quyền sở hữu của gia đình từ năm 1930.
2. Quá trình sản xuất
Château Haut-Sarpe được sản xuất theo phương pháp truyền thống kết hợp với kỹ thuật hiện đại nhằm bảo toàn hương vị tinh tế của rượu. Vườn nho có diện tích 21 ha, được trồng chủ yếu với Merlot và Cabernet Franc – hai giống nho chủ lực của Saint-Émilion. Cây nho tại đây có tuổi đời lâu năm, một số trong đó thuộc hàng cổ nhất khu vực. Rượu vang sau khi lên men được ủ trong thùng gỗ sồi nhằm tăng cường cấu trúc, độ phức hợp và khả năng lão hóa của rượu.
3. Thông tin cơ bản
Nhà sản xuất: Château Haut-Sarpe
Loại rượu: Rượu vang đỏ Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Classé
Giống nho: Merlot, Cabernet Franc
Vùng sản xuất: Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux, Pháp
Nồng độ cồn: 13%
Dung tích: 750ml
Chất dị ứng: Có chứa sulfites
4. Ghi chú nếm thử
Màu sắc: Đỏ ruby đậm với ánh tím sang trọng.
Hương thơm: Hương hoa (hoa tím, hoa hồng), hòa quyện cùng các nốt gỗ sồi, trái cây đỏ chín mọng như cherry, mâm xôi, kết hợp với một chút khoáng chất và gia vị cay.
Hương vị: Cấu trúc rượu đầy đặn, tannin mượt mà và chín muồi. Hậu vị kéo dài với sự hòa quyện của anh đào chua, cam máu và sô cô la đen, mang đến trải nghiệm phức hợp và sang trọng.
5. Gợi ý thưởng thức
Nhiệt độ phục vụ: 16-18°C
Decanting: Nên decant từ 1-2 giờ trước khi uống để rượu phát huy trọn vẹn hương vị.
Kết hợp món ăn: Hoàn hảo khi dùng kèm thịt bò bít tết, cừu nướng, thịt vịt quay, phô mai lâu năm hoặc các món ăn có nước sốt đậm đà.
6. Điểm số & giải thưởng
Le Guide Hachette des Vins:
2 sao – Vintage 2020 (trao năm 2024)
1 sao – Vintage 2019 (trao năm 2023)
Concours Général Agricole Paris:
Huy chương bạc – Vintage 2022 (trao năm 2024)
Huy chương vàng – Vintage 2022 (trao năm 2024)
Concours des Feminalise:
Huy chương vàng – Vintage 2022 (trao năm 2024)
Adrian van Velsen – vvWine.ch & VINUM:
91/100 điểm – Vintage 2022 (Thử vào tháng 1/2025)
Gilbert & Gaillard:
92/100 điểm – Vintage 2020 (Thử vào tháng 1/2024)