Rượu vang Chateau La Raze Beauvallet 2021

Nguồn gốc, lịch sử và quá trình sản xuất
Château La Raze Beauvallet 2021 là một chai vang đỏ thuộc phân hạng Cru Bourgeois, AOC Médoc, Bordeaux, Pháp, được sản xuất bởi Château La Raze Beauvallet, một nhà rượu nằm ở trung tâm bán đảo Médoc, giữa Đại Tây Dương và cửa sông Gironde. Thành lập từ thế kỷ 19, nhà rượu này thuộc sở hữu của gia đình Sourice từ hơn 20 năm qua, với 45 hecta vườn nho được đầu tư hơn 1 triệu bảng để cải tạo và hiện đại hóa. Château La Raze Beauvallet được xếp hạng Cru Bourgeois từ những năm 1930 và tiếp tục giữ danh hiệu này trong hệ thống phân loại mới, chỉ dành cho 25% nhà rượu ở Médoc nhờ chất lượng vượt trội.
Rượu được làm từ phối trộn khoảng 50% nho Cabernet Sauvignon, 48% nho Merlot, và 2% nho Petit Verdot, thu hoạch từ các vườn nho trên đất sỏi, đất sét vôi (gravel và chalky-clay), mang lại cấu trúc mạnh mẽ và hương trái cây đậm. Nho được thu hoạch thủ công, lên men trong thùng thép không gỉ với hệ thống kiểm soát nhiệt độ hiện đại, và không ủ gỗ sồi để giữ độ tươi mới và trái cây. Rượu được phối trộn bởi đội ngũ của nhà rượu và Benoit Valerie Calvet, sử dụng công nghệ tiên tiến để tạo ra phong cách Médoc hiện đại, dễ tiếp cận. Với nồng độ cồn khoảng 13% và phong cách khô (dry, đường dư <4 g/l), Château La Raze Beauvallet 2021 mang đến sự cân bằng giữa tannin chắc, độ chua vừa, và vị trái cây mềm mại. Niên vụ 2021 ở Bordeaux đối mặt với thời tiết ẩm và lạnh, nhưng nhà rượu vẫn tạo ra chai vang tươi mới, dễ uống.
Ghi chú nếm thử
Château La Raze Beauvallet 2021 có màu đỏ ruby đậm với ánh tím, tươi sáng trong ly. Hương thơm dễ chịu, mở ra với các nốt trái cây đen và đỏ (cassis, anh đào, mâm xôi, mận), gia vị (gừng, tiêu đen, bánh gừng), và chút đất (đất ướt, lá khô). Một số nốt đặc trưng như cà phê, caramel, và khói nhẹ mang đến sự phức tạp. Trên vòm miệng, rượu mang kết cấu trung bình (medium-bodied), tannin mềm, độ chua cân bằng, và vị trái cây tươi (cassis, anh đào đen, mận), hòa quyện với nốt thảo mộc (húng tây, lavendel) và khoáng chất (đá sỏi, đất sét). Hậu vị trung bình, khô, với chút khói, cà phê, và nốt trái cây đỏ, tạo cảm giác mượt mà, dễ uống. Phong cách này phù hợp để thưởng thức ngay khi còn trẻ, không cần lưu trữ lâu.
Cách thưởng thức
Rượu nên được để ở nhiệt độ 16-18°C, mở chai trước 30-60 phút hoặc decant để hương thơm bung tỏa, và phục vụ trong ly vang đỏ lớn (Bordeaux glass) để làm nổi bật tannin và trái cây. Château La Raze Beauvallet 2021 lý tưởng kết hợp với các món thịt đỏ (bít tết, sườn bò nướng, thịt cừu), thịt nguội (jambon, xúc xích), phô mai cứng (Cheddar, Gouda), hoặc món Ý (pizza, mì Ý sốt cà). Có thể dùng với các món Việt Nam như bò lúc lắc, thịt nướng. Rượu uống ngon nhất trong 3-5 năm sau niên vụ (2021-2026) để tận hưởng độ tươi mới. Nếu muốn lưu trữ, bảo quản ở nơi mát (12-14°C), tránh ánh sáng. Theo Vivino, rượu này hợp với các món như thịt bò nướng và phô mai.
Điểm số và nhận xét chuyên gia
Japan Wine Challenge (2016 Vintage): Gold Medal – Được vinh danh vì chất lượng và giá trị.
Decanter (2015 Vintage, Tasted: 2021): “This thoroughly modern claret is classified as a Cru Bourgeois, often a good hunting ground for value in the Médoc. It’s roughly half-half Cabernet Sauvignon and Merlot, from 25-year-old vines grown on gravel and chalky-clay soils. It’s unoaked, and eminently approachable, with juicy red fruit, a hint of sun-dried tomato, and an earthy savouriness.”
Gourvino (Non-Vintage): “Klassischer Cru Bourgeois. Elegant und körperreich mit komplexen Aromen von Kaffee, Lakritz und Toffi. Finessereich und ausdrucksstark, fruchtbetont…”
Các chuyên gia đánh giá cao Château La Raze Beauvallet vì phong cách dễ uống, giá trị tốt trong phân khúc Cru Bourgeois, và khả năng kết hợp món ăn, đặc biệt phù hợp cho người mới uống vang Bordeaux. Niên vụ 2021 được ghi nhận là tươi mới, nhẹ nhàng hơn so với các niên vụ ấm như 2015.
Điểm số và nhận xét của người tiêu dùng trên Vivino
Trên Vivino, Château La Raze Beauvallet 2021 đạt điểm trung bình 3.7/5 (dựa trên 5.104 đánh giá). Một số nhận xét phổ biến:
“Hương cassis, anh đào, và cà phê, tannin mềm, dễ uống, hợp bít tết.”
“Vang Bordeaux giá rẻ, trái cây tươi, hậu vị sạch, tốt cho tiệc.”
“Nhẹ nhàng, không quá phức tạp, đáng tiền cho Cru Bourgeois.”
Người tiêu dùng yêu thích sự dễ tiếp cận, giá cả phải chăng, và thiết kế chai hiện đại với nắp vặn Stelvin chống taint, đặc biệt trong các bữa tiệc hoặc quà tặng. Tuy nhiên, một số ý kiến trên Hawesko.de cho rằng rượu thiếu độ sâu và phức tạp, ví dụ: “Ein Wein mit wenig Körper und ohne Charakter. Supermarktwein” (Stephan W. L., 07/03/2022), trong khi người khác lại khen: “Ausgezeichneter Bordeaux zu einem sehr günstigen Preis: rund, gehaltvoll” (Jürgen F., 08/01/2021).
Đánh giá tổng thể
Château La Raze Beauvallet 2021 là chai vang đỏ Cru Bourgeois tiêu biểu của Médoc, mang đến sự tươi mới và dễ uống với hương cassis, anh đào, cà phê, và tannin mềm. Được đánh giá tích cực (Gold Medal, Japan Wine Challenge) và người dùng Vivino (3.7/5), rượu là lựa chọn hoàn hảo cho các món thịt đỏ, phô mai, hoặc tiệc BBQ. Với mức giá 550.000 VND tại Việt Nam, chai vang này khẳng định vị thế “giá rẻ, chất lượng” trong phân khúc Bordeaux nhập khẩu. Thiết kế chai với nắp vặn Stelvin và nhãn thanh lịch càng làm tăng sức hút cho các dịp lễ hoặc quà tặng.
Điểm số: 8.7/10
Hương thơm: 8.7/10 (trái cây đỏ, gia vị, khoáng chất)
Hương vị: 8.6/10 (mượt mà, tươi mới, hậu vị sạch)
Giá trị: 9.0/10 (xuất sắc trong phân khúc)
Tính linh hoạt: 8.7/10 (phù hợp nhiều dịp)
Hãy thưởng thức Château La Raze Beauvallet 2021 với bít tết nướng, phô mai Cheddar, hoặc thịt nướng để cảm nhận sự thanh lịch và giá trị của chai vang đỏ Cru Bourgeois này từ Médoc.