Rượu vang Chateau Larrivet Haut Brion

Chateau Larrivet Haut Brion là một trong những nhà làm rượu nổi tiếng của làng Pessac-Leognan thuộc bờ trái Bordeaux. Từ năm 1840, nhà rượu đã được ghi nhận là một trong những nhà làm rượu hàng đầu của khu vực này. Năm 1898, cuốn sách về rượu vang Bordeaux cũng đã đánh giá nhà rượu này là một trong những nhà làm rượu xuất sắc của vùng Graves. Đến năm 1987, nhà rượu được gia đình Gervoson mua lại và đầu tư nhiều nguồn lực để hiện đại hóa hầm rượu, bao gồm nghiên cứu chi tiết về đất để cải tạo vườn nho, bổ sung thiết bị ép khí nén và thu hoạch quang học. Nhà rượu còn mời chuyên gia sản xuất rượu nổi tiếng Michel Rolland làm cố vấn. Hiện tại, nhà rượu có diện tích gần 100 ha, trong đó 73 ha là vườn nho. Các giống nho đỏ bao gồm 45% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot và 5% Cabernet Franc. Các giống nho trắng bao gồm 80% Sauvignon Blanc và 20% Semillon. Khi nho đạt đến độ chín lý tưởng, nhà rượu sẽ thu hoạch bằng tay. Sau khi thu hoạch, nho sẽ được sàng lọc và sản xuất theo phương pháp truyền thống. Rượu vang đỏ sẽ được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp mới 40% trong 14 đến 18 tháng. Sau quá trình đầu tư lớn, rượu vang đỏ và trắng của nhà rượu đã lấy lại được sự nổi tiếng trên thị trường và được những người yêu rượu coi là một trong những nhà làm rượu có giá trị tốt nhất của Pessac-Leognan.

Rượu vang có màu đỏ lựu sâu, giai đoạn đầu chủ yếu là hương vị nướng và khói, với hương thơm của mận nướng, anh đào nghiền và cassis. Kèm theo đó là hương hoa hồng khô nhẹ, tiêu, trái cây khô và bánh kem. Thân rượu đậm đà, vị trái cây phong phú và hương vị phức hợp của cà phê than nướng, gia vị thuốc lá, hòa quyện với hậu vị có hương thảo mộc nhẹ. (Để chai rượu thở khoảng 1 giờ trước khi thưởng thức để đạt trạng thái tốt nhất)

Rượu Chateau Larrivet Haut Brion rất thích hợp để kết hợp với các món thịt đỏ, BBQ, thịt nguội, pizza, mì ống, bún bò Nam Bộ và vịt quay Bắc Kinh. Hương vị đậm đà và tannin mượt mà của rượu sẽ làm nổi bật hương vị của các món ăn này.