Rượu vang Château Petit Faurie de Soutard, Saint-Émilion Grand Cru

Château Petit Faurie de Soutard, một trong những điền trang rượu vang Grand Cru Classé nổi tiếng tại Saint-Émilion, mang trong mình một lịch sử lâu đời và danh tiếng vững chắc. Được thành lập từ thế kỷ 18, điền trang này đã trở thành biểu tượng của sự tinh tế và chất lượng trong ngành sản xuất rượu vang.
Lịch Sử Phát Triển
Château Soutard có hồ sơ ghi nhận từ thế kỷ 16, nhưng chính thức thành lập vườn nho và château vào thế kỷ 18. Từ năm 1836, điền trang thuộc sở hữu của gia đình de Ligneris. Trước khi bán vào năm 2006, François des Ligneris, quản lý của điền trang, nổi tiếng với quan điểm đối lập với nhà phê bình rượu vang nổi tiếng người Mỹ, Robert Parker.
Năm 2006, La Mondiale Grands Crus đã mua lại Château Soutard, đồng thời sở hữu Château Larmande và Château Grand Faurie La Rose ở Saint-Émilion. Ba năm sau, La Mondiale tiếp tục mua lại điền trang Cadet-Piola lân cận, hợp nhất với tài sản của Soutard. Kể từ đó, điền trang đã trải qua các cuộc cải tạo lớn, bao gồm cả hầm rượu và château.
Quy Trình Sản Xuất
Vườn nho của Château Soutard có diện tích 30 hecta (75 mẫu Anh), nằm trên cao nguyên đá vôi phía bắc thị trấn Saint-Émilion. Vườn nho này chủ yếu nằm trên đất sét-đá vôi của cao nguyên, nhưng cũng có những phần nhỏ nằm trên đất cát hoặc đất sét nhiều hơn.
Giống nho chủ yếu là Merlot, chiếm 63% diện tích trồng, tiếp theo là Cabernet Franc chiếm 28%, Cabernet Sauvignon chiếm 7% và khoảng 2% là Malbec. Các cây nho có tuổi trung bình 35 năm.
Rượu vang của Château Soutard thường là sự pha trộn giữa Merlot và Cabernet Franc, mặc dù trong một số niên vụ có thể thêm một tỷ lệ nhỏ Cabernet Sauvignon và Malbec. Nho được thu hoạch bằng tay và quá trình làm rượu diễn ra trong sự kết hợp giữa thùng thép không gỉ, bê tông và thùng gỗ. Rượu vang trải qua quá trình lên men malolactic trong thùng gỗ sồi Pháp mới 60% trong khoảng 18 tháng.
Château Soutard còn sản xuất một loại rượu thứ hai, Les Jardins de Soutard, từ những trái nho không được sử dụng trong dòng rượu Grand Cru Classé chính. Rượu này, trước đây gọi là Clos de la Tonnelle, được pha trộn từ Merlot và Cabernet Franc.
Điểm số chuyên gia:
James Suckling: 93/100 điểm: Hương vị của sô cô la đen, vỏ cây, anh đào và húng quế. Thân rượu trung bình với tannin mịn màng, kem mịn và dư vị mọng nước.
Robert Parker’s Wine Advocate: 93/100 điểm: Màu đỏ tím đậm và hương thơm sống động của quả việt quất, anh đào Bing, mâm xôi đen và sô cô la đen. Palate trung bình đến đầy đủ với lớp quả mọng tươi sáng và tannin mịn màng.
Jeb Dunnuck: 92/100 điểm: Hương vị của trái cây đen chín, sô cô la, đất, da và nấm cục. Rượu vang trung bình, cô đặc tốt và tannin chắc chắn.
Wine Enthusiast: 92/100 điểm: Hương vị trái cây đen phong phú và cấu trúc tannin mạnh mẽ. Rượu vang này thể hiện sự tươi mới của niên vụ 2020, kết hợp với trọng lượng và độ phong phú.
Château Petit Faurie de Soutard là một điền trang rượu vang Grand Cru Classé tại Saint-Émilion, nổi bật với chất lượng và lịch sử lâu đời. Với quy trình sản xuất tỉ mỉ và những đánh giá cao từ các chuyên gia, rượu vang này chắc chắn sẽ mang đến cho người thưởng thức những trải nghiệm tuyệt vời và khó quên.