Rượu vang Chateau Smith Haut-Lafitte Pessac-Léognan (Grand Cru Classé) 2016

1. Câu chuyện về nhà sản xuất
Château Smith Haut Lafitte là một trong những điền trang lâu đời và nổi tiếng nhất tại vùng Pessac-Léognan, Bordeaux, Pháp. Lịch sử của điền trang này có từ thời kỳ Thập tự chinh, với người chủ đầu tiên là nhà hàng hải người Scotland, George Smith, vào thế kỷ 18. Sau đó, M. Duffour-Dubergier, thị trưởng Bordeaux, và Louis Eschenauer, một thương nhân rượu nổi tiếng, cũng đã sở hữu điền trang này.
Năm 1990, Daniel và Florence Cathiard đã mua lại điền trang và khôi phục lại sự vĩ đại của nó. Họ đã tu bổ tháp cổ thế kỷ 16, tòa nhà chính thế kỷ 18 và xây dựng các hầm rượu ngầm hiện đại. Cặp đôi này còn quay lại phương pháp trồng nho truyền thống không sử dụng thuốc trừ cỏ hóa học và lập xưởng sản xuất thùng gỗ riêng để đảm bảo chất lượng cao nhất cho rượu vang của họ. Nhờ sự tận tâm và cam kết với chất lượng, rượu vang đỏ và trắng của Château Smith Haut Lafitte luôn đạt được sự cân bằng hoàn hảo, cấu trúc tinh tế và hương vị tuyệt vời.
2. Quá trình sản xuất
Rượu vang Château Smith Haut Lafitte 2016 được làm từ hỗn hợp 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc và 1% Petit Verdot. Nho được thu hoạch thủ công từ những vườn nho giàu sỏi đá, tạo điều kiện tốt nhất cho việc phát triển hương vị. Sau quá trình lên men, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi mới 60% trong vòng 18 tháng để phát triển cấu trúc và hương vị phức hợp.
3. Ghi chú nếm thử
Màu sắc: Màu đỏ garnet đậm sâu với ánh tím.
Hương vị: Hương thơm phức hợp của quả mâm xôi, anh đào đen, bánh nướng, hoa violet, cùng với các nốt hương thảo mộc, chocolate và mùi khói lửa trại.
Hậu vị: Hậu vị dài lâu với sự kết hợp tuyệt vời của trái cây chín mọng và tannin mềm mịn, kèm theo các nốt hương của hộp xì gà và bút chì.
Cảm giác miệng: Cấu trúc tinh tế, tannin mềm mại, đem lại cảm giác đầy đặn và mượt mà trên vòm miệng.
4. Thành tích nổi bật
100 điểm từ Decanter: “Một ly rượu hoàn hảo với hương vị của quả anh đào, cam thảo, khói và bạch đàn. Vị tươi mát và năng lượng, cấu trúc tannin cổ điển và hậu vị dài.”
98 điểm từ Wine Spectator: “Rượu đậm đà với hương vị mâm xôi, anh đào và dâu tây, kèm theo các nốt hương của nhựa đường và cam thảo. Hậu vị mạnh mẽ và đầy ấn tượng.”
98 điểm từ Robert Parker’s Wine Advocate: “Rượu có màu tím đậm, hương thơm của quả anh đào đen, bánh mâm xôi, hoa violet và chocolate. Vị nồng nàn và quyến rũ, tannin mềm mịn và cấu trúc phức hợp.”
97 điểm từ James Suckling, Wine Enthusiast và Jeb Dunnuck: Các chuyên gia đều đánh giá cao sự cân bằng, tannin mượt mà và độ tươi mới của rượu.
5. Gợi ý sử dụng
Rượu vang Château Smith Haut Lafitte 2016 lý tưởng để kết hợp cùng các món thịt đỏ như bò nướng, cừu hầm, hoặc các món ăn từ vịt. Cũng rất phù hợp để dùng kèm với phô mai có vị mạnh hoặc các món ăn chế biến từ nấm. Để tận hưởng hương vị tốt nhất, nên rót rượu vào decanter khoảng 1 giờ trước khi thưởng thức.
6. Nhận xét và trải nghiệm cá nhân
Château Smith Haut Lafitte 2016 là một chai rượu đầy ấn tượng với sự cân bằng hoàn hảo giữa trái cây chín mọng và tannin mềm mại. Hương thơm phong phú của quả mâm xôi, anh đào đen cùng với hương khói và hoa violet tạo nên một cảm giác phức hợp, hấp dẫn. Đây là một lựa chọn lý tưởng cho những ai đam mê rượu vang Bordeaux cao cấp với cấu trúc tannin mạnh mẽ nhưng vẫn đầy mượt mà.