Rượu vang Chateau Yon Figeac Saint Emilion Grand Cru 2016

Château Yon-Figeac Saint-Émilion Grand Cru 2016 – Sự hòa quyện của quyền lực và tinh tế
Château Yon-Figeac 2016 là một trong những đại diện tiêu biểu của Saint-Émilion Grand Cru, kết hợp giữa sự mạnh mẽ của cấu trúc tannin với chiều sâu của trái cây chín. Được xếp hạng Grand Cru Classé trong phân loại năm 2012, Yon-Figeac mang trong mình lịch sử lâu đời của một điền trang từng thuộc Château Figeac, nay tọa lạc ở phía tây bắc thị trấn Saint-Émilion.
Vườn nho
Là một trong những vườn nho lớn nhất trên bờ phải Bordeaux, Château Yon-Figeac sở hữu 25ha đất trồng trên nền đất cát và đất sét với trầm tích sắt. Thành phần nho gồm 80% Merlot, 10% Cabernet Franc và 4% Petit Verdot, mang đến một phong cách đậm đà, giàu hương vị và có khả năng phát triển theo thời gian.
Quy trình sản xuất rượu
Château Yon-Figeac 2016 được ủ từ 12-14 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, với 40% thùng mới, giúp tăng cường độ phức tạp và cấu trúc của rượu. Sự kết hợp giữa quá trình lên men trong thùng thép không gỉ kiểm soát nhiệt độ và phương pháp ủ truyền thống tạo nên một loại rượu vừa mạnh mẽ vừa tinh tế, thể hiện đúng tinh thần của Saint-Émilion.
Hương vị và cấu trúc
Màu sắc: Đỏ ruby đậm với ánh tím quyến rũ.
Hương thơm: Hỗn hợp của quả mọng đen chín, anh đào, mận cùng sự điểm xuyết của gỗ tuyết tùng, gia vị và sô cô la.
Hương vị: Lớp tannin mạnh mẽ nhưng hài hòa, kết hợp cùng vị trái cây chín mọng. Cảm giác tươi mới nhờ độ acid cân bằng, hậu vị kéo dài với gợi ý nougat tinh tế.
Cảm giác miệng: Đầy đặn, mềm mượt nhưng vẫn giữ được cấu trúc chặt chẽ, cho thấy tiềm năng lão hóa tốt.
Đánh giá từ các chuyên gia
Wine Enthusiast – 93 điểm (Tasted: 2020) – “Lớp tannin vững chắc hòa quyện cùng trái cây đen chín, tạo nên một phong cách quyền lực. Có thể tiếp tục phát triển đến 2022 và xa hơn.”
Falstaff – 92 điểm (Tasted: 2017) – “Màu ruby đậm, hương anh đào, trái cây đen và gỗ tuyết tùng. Vị chát tinh tế, hậu vị kéo dài với nét nougat nhẹ nhàng.”
Decanter & Tim Atkin – 91 điểm