Rượu vang Clos des Jacobins, Saint Emilion Grand Cru Classe

Giới thiệu nhà sản xuất: Clos des Jacobins lấy tên từ các tu sĩ Dominica được biết đến là “Jacobins,” người có tu viện trực thuộc Nhà thờ Saint-Jacques ở Paris. Những người Jacobins này sống ở vùng ngoại ô của làng Saint-Emilion và sử dụng các tòa nhà trang trại để cung cấp nơi ở cho những người hành hương từ Santiago de Compostela. Họ canh tác vườn nho để sản xuất rượu vang, nơi cung cấp phần lớn thu nhập cho họ.
Đặc điểm nếm thử: Clos des Jacobins có màu sẫm nhưng vẫn ánh màu. Mùi hương hòa quyện mạnh mẽ với tính khoáng đặc trưng, kết hợp hương trái cây đen, hương phấn, anh đào đen và gia vị. Khi thưởng thức, vị rượu phong phú với kết cấu hấp dẫn, thanh lịch và kéo dài.
Kết hợp món ăn: Thịt đỏ | BBQ | Thịt nguội | Bún bò Nam Bộ | Vịt quay Bắc Kinh
Điểm số và đánh giá của chuyên gia:
Adrian van Velsen: 94/100 điểm
“Còn chịu ảnh hưởng rõ rệt từ quá trình ủ, nhưng lại có chiều sâu và phức hợp, mùi mâm xôi, bạc hà, anh đào, các nốt khoáng; vị đậm đà, rất dày, kết cấu chặt chẽ, tannin chín, hậu vị dài. Cần thêm thời gian để trưởng thành. (Nếm thử En Primeur tháng 4 năm 2024)”
Vinum Wine Magazine: 15,5/20 điểm
“Hương thơm cay của thùng gỗ; vị ban đầu thẳng thắn, kết cấu chặt chẽ và chiều dài tốt, rất nhiều gỗ sồi trong hậu vị. Có tiềm năng phát triển.”
Andreas Larsson: 95/100 điểm
“Màu đỏ đậm với độ nhớt cao. Hương thơm tinh khiết và hoa, với hoa oải hương, mâm xôi, cassis, đá phấn và một chút gỗ sồi. Hương vị phong phú và đậm đà với tannin mịn màng, các tầng hương của trái cây đen hoa và cảm giác ngọt ngào nhưng vẫn tươi mới và khô ráo với hậu vị dài, bóng bẩy và kéo dài.”
Jeff Leve: 93/100 điểm
“Hoa, nhang, cam thảo, cà phê espresso và quả mọng đỏ hòa quyện hoàn hảo trong hương thơm và vị rượu. Rượu có độ đậm vừa, thanh lịch, mềm mại và mịn màng trong kết cấu, kết thúc với tannin mượt mà và quả mọng đỏ ngọt ngào ở phần cuối. Thưởng thức từ năm 2025-2040. 92-94 điểm.”