Rượu vang Collezione Beatrice Salento Rosso Appassimento

Nguồn gốc, lịch sử và quá trình sản xuất
Rượu vang Collezione Beatrice Salento Rosso Appassimento 750ml/14.5% là một chai vang đỏ đặc trưng của nhà sản xuất Cantine Pirovano, một thương hiệu lâu đời tại vùng Puglia, miền nam nước Ý. Thành lập từ năm 1885 bởi Amadio Pirovano, ban đầu là một quán rượu nhỏ, Pirovano đã phát triển thành một nhà sản xuất rượu vang uy tín nhờ sự kết hợp giữa truyền thống và công nghệ hiện đại. Puglia, với khí hậu Địa Trung Hải nóng ấm, đất đỏ giàu khoáng chất và đá vôi, là vùng đất lý tưởng cho các giống nho đỏ như Malvasia Nera, Montepulciano, và Negroamaro, tạo ra những chai vang đậm đà, phong phú.
Collezione Beatrice Salento Rosso Appassimento được sản xuất từ sự pha trộn của ba giống nho: Malvasia Nera, Montepulciano, và Negroamaro, sử dụng phương pháp appassimento truyền thống của Ý. Theo phương pháp này, sau khi nho chín hoàn toàn, thân nho được cắt bớt và chùm nho được để khô tự nhiên trên cây hoặc trong các phòng thông thoáng thêm 15 ngày, mất khoảng 50% lượng nước, giúp cô đặc hương vị, axit, và đường. Sau thu hoạch, nho được lên men trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ kiểm soát 26°C trong 10 ngày, đảm bảo giữ được hương trái cây tươi mới. Rượu sau đó được ủ thêm trong thùng thép không gỉ, không qua thùng gỗ sồi, để duy trì sự sống động và tinh khiết của trái cây. Quy trình sản xuất này mang lại chai vang đậm đà, mượt mà, với mức giá phải chăng, phù hợp cho nhiều đối tượng thưởng thức.
Ghi chú nếm thử
Collezione Beatrice Salento Rosso Appassimento sở hữu màu đỏ ruby sẫm, ánh tím phản chiếu, tạo ấn tượng thị giác sang trọng. Hương thơm phong phú, thanh tao, với các nốt trái cây khô như anh đào khô (dried cherry), mận khô (dried plum), và lý chua đỏ (red currant), hòa quyện cùng nốt sô-cô-la, thuốc lá (sweet tobacco), và da thuộc (leather). Một số người dùng cảm nhận thêm nốt gia vị nhẹ như tiêu đen và thảo mộc khô, tạo nên sự phức tạp đầy lôi cuốn.
Trên vòm miệng, rượu mang lại cảm giác đầy đặn (medium to full-bodied), với tannin mềm mại (medium tannin), độ chua cân bằng (medium acidity), và hậu vị kéo dài vừa phải (medium finish). Hương vị trái cây chín mọng kết hợp với nốt thuốc lá và da thuộc, tạo nên sự cân bằng sống động, mượt mà nhưng vẫn tươi mát. Với nồng độ cồn 14.5%, rượu mang đến cảm giác ấm áp, dễ chịu, “như một hành trình qua những vườn nho đầy nắng gió của Puglia”.
Cách thưởng thức
Để thưởng thức Collezione Beatrice Salento Rosso Appassimento trọn vẹn, nên phục vụ ở nhiệt độ 16-18°C. Gạn rượu trong bình decanter khoảng 15-30 phút trước khi uống để làm mềm tannin và bung tỏa hương thơm. Rượu này lý tưởng khi kết hợp với các món thịt đỏ như bít tết bò, thịt cừu nướng, sườn nướng, hoặc các món hầm như khoai tây hầm, thịt xông khói. Ngoài ra, rượu cũng hợp với phô mai trưởng thành hoặc sô-cô-la đen, tạo trải nghiệm ẩm thực phong phú. Với mức giá khoảng 320.000 VNĐ và thiết kế chai tinh tế, rượu là lựa chọn tuyệt vời cho các bữa tiệc gia đình, buổi gặp mặt bạn bè, hoặc làm quà tặng trong các dịp lễ, Tết.
Bảo quản rượu ở nơi thoáng mát, nhiệt độ 12-15°C, tránh ánh nắng trực tiếp. Với cấu trúc cân bằng, rượu có thể uống ngay hoặc lưu trữ thêm 3-5 năm để phát triển thêm hương vị. Đánh giá tổng thể
Collezione Beatrice Salento Rosso Appassimento là một chai vang đỏ giá trị, mang phong cách Ý đậm đà với sự cân bằng hoàn hảo giữa trái cây chín mọng, tannin mềm mại, và nốt gia vị tinh tế. Điểm mạnh của rượu nằm ở phương pháp appassimento độc đáo, mang lại hương vị cô đặc, phong phú, cùng mức giá phải chăng (320.000 VNĐ), phù hợp cho cả người mới thưởng thức vang và những tín đồ sành rượu. Chai vang này thể hiện xuất sắc tinh thần của rượu vang Puglia, với sự kết hợp giữa truyền thống và sự dễ tiếp cận, lý tưởng cho các bữa tiệc, quà tặng, hoặc thưởng thức hàng ngày.

So sánh với những chai cùng phân khúc tại Việt Nam
Trong phân khúc vang đỏ giá 300.000-400.000 VNĐ tại Việt Nam, Collezione Beatrice Salento Rosso Appassimento cạnh tranh với các đối thủ như: Carta Vieja Reserva Cabernet Sauvignon (Chile, ~290.000 VNĐ): Có hương trái cây đỏ và tannin mượt, nhưng thiếu sự phức tạp và nốt gia vị của Collezione Beatrice do không sử dụng phương pháp appassimento.
Santa Rita 120 Merlot (Chile, ~350.000 VNĐ): Mang phong cách nhẹ nhàng hơn, với tannin mềm và hương trái cây tươi, nhưng không đậm đà và sâu sắc như Collezione Beatrice.
Pirovano Primitivo Puglia (Ý, ~400.000-455.000 VNĐ): Cùng xuất xứ từ Puglia và nhà sản xuất Pirovano, nhưng Collezione Beatrice có giá thấp hơn và hương vị đa dạng hơn nhờ sự pha trộn của ba giống nho và phương pháp appassimento.
Collezione Beatrice Salento Rosso Appassimento nổi bật nhờ hương vị cô đặc, tannin mượt mà, và sự cân bằng hoàn hảo, rất phù hợp với khẩu vị người Việt yêu thích vang đỏ đậm đà nhưng dễ uống. Đây là lựa chọn lý tưởng cho các bữa tiệc thân mật, quà tặng, hoặc để khám phá tinh hoa rượu vang Ý từ vùng Salento, Puglia.