Rượu vang Cono Sur 20 Barrels Limited Edition Cabernet Sauvignon

1. Giới thiệu nhà sản xuất
Viña Cono Sur là nhà sản xuất rượu vang danh tiếng tại thung lũng Colchagua, Chile. Thành lập năm 1993 khi Concha y Toro mua lại Santa Elisa Estate ở Chimbarongo, Cono Sur nhanh chóng trở thành một trong những nhà làm vang hàng đầu Chile. Hãng nổi tiếng với dòng vang Pinot Noir, đặc biệt là chai Ocio, bên cạnh các giống nho Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenère và Chardonnay. Hiện nay, Cono Sur sản xuất rượu vang tại nhiều vùng quan trọng nhất của Chile, bao gồm Maipo Valley, Limarí Valley và Aconcagua.
2. Điều kiện thổ nhưỡng
Cono Sur 20 Barrels Limited Edition Cabernet Sauvignon được sản xuất từ vựa nho tại thung lũng Maipo, vùng đất lành thích hợp cho Cabernet Sauvignon nhờ khí hậu ấm áp ban ngày và mát mẻ ban đêm. Đất đai có kết cấu pha cát và sỏi, giúp thoát nước tốt và cung cấp đủ dưỡng chất cho cây nho phát triển. Sự chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm giúp duy trì độ tần và axit cân bằng, tạo nên những chai vang có cấu trúc tốt và hương vị phong phú.
3. Quá trình sản xuất
Những chùm nho Cabernet Sauvignon chọn lọc bằng tay, được làm sạch và lên men trong kiểm soát nhiệt độ chặt chẽ. Sau đó, rượu được ngâm ống trong thùng gỗ sôi Pháp từ 12-14 tháng để phát triển hương vị và cấu trúc. Trước khi đóng chai, rượu được để làm tròn trong bồn thép không gỉ từ 4-8 tuần.
4. Ghi chú nếm thử
Màu sắc: Đỏ ruby sâu, sáng và trong.
Hương: Hài hòa giữa quả mâm xôi, anh đào đen, và mân cầu với gợi nhớ cà phê, sô-cô-la đen và gia vị nóng.
Vị: Cấu trúc mạnh mẽ, tăng bắng với axit sống động và tannin mềm mềi.
Hậu vị: Dài lâu, với hương gia vị và khói tinh tế.
5. Điểm số & giải thưởng
Patricio Tapia – Descorchados: 95/100 (2021)
Wine Enthusiast: 91/100 (2018)
Sakura Awards: Huy chương vàng (2020)
Korea Wine Challenge: Huy chương vàng (2019)
Japan Wine Challenge: Platinum (2019)
6. Đánh giá của người tiêu dùng trên Vivino
Điểm trung bình: 4.0/5 (7213 đánh giá)