Rượu vang E’Got Merlot Sangiovese

1. Giới thiệu chung
Rượu vang Cevico É’got Merlot – Sangiovese Rubicone IGT là một đại diện tiêu biểu của vùng Emilia-Romagna, miền Bắc nước Ý – nơi được mệnh danh là “trái tim ẩm thực” của đất nước hình chiếc ủng. Được sản xuất bởi nhà làm vang Cevico, một hợp tác xã danh tiếng của vùng, chai vang này kết hợp hoàn hảo giữa hai giống nho nổi tiếng của Ý và Pháp: Sangiovese – biểu tượng truyền thống nước Ý, và Merlot – đại diện cho sự mềm mại, hiện đại.
Mang phong cách “Red – Bold and Structured”, Cevico É’got là minh chứng cho triết lý làm vang chú trọng sự hài hòa và tính dễ thưởng thức: một chai vang đỏ đậm đà, mềm mại nhưng vẫn tràn đầy sức sống – thích hợp cho cả người yêu vang truyền thống lẫn người mới bắt đầu khám phá rượu vang Ý.
2. Quy trình sản xuất và đặc điểm vùng trồng nho
Vùng trồng nho: Rubicone IGT, Emilia-Romagna – miền Bắc nước Ý. Khu vực có khí hậu ôn hòa, mùa hè nắng ấm, mùa đông lạnh nhẹ và lượng mưa ổn định, giúp nho đạt được sự cân bằng tự nhiên giữa đường và axit.
Giống nho: Merlot (cho cấu trúc mềm, hương trái cây chín mọng) & Sangiovese (cho độ chua tươi sáng và hậu vị tinh tế).
Phong cách: Northern Italy Red – rượu vang đỏ mang phong cách miền Bắc Ý, chú trọng độ mượt, dễ uống và sự cân bằng.
Nồng độ cồn: 12%
Phương pháp ủ: Lên men ở nhiệt độ kiểm soát để bảo toàn hương trái cây tươi, sau đó ủ ngắn hạn trong thùng thép không gỉ nhằm giữ được tính mềm mại và tươi mới.
Tiềm năng lưu trữ: 3–5 năm.
3. Ghi chú nếm thử (Tasting Notes)
Màu sắc: Đỏ đậm ánh ruby quyến rũ.
Hương thơm: Hài hòa và tinh tế, gợi nhớ đến mận chín, lý chua đen, anh đào cùng hương thảo mộc, tiêu đen và chút vani nhẹ. Một số ghi chú người dùng còn cảm nhận sô-cô-la, balsamic và cà chua phơi khô.
Vị rượu: Mượt mà, tròn trịa với tannin mềm và độ chua tươi mát. Vị trái cây đỏ chín kết hợp cùng chút cay nhẹ và vị mận khô tạo nên cảm giác cân bằng, dễ chịu.
Hậu vị: Nhẹ nhàng, thanh thoát, mang theo dư vị trái cây chín và thảo mộc.
Nhiệt độ phục vụ lý tưởng: 16–18°C.
4. Gợi ý kết hợp món ăn
Cevico É’got Merlot – Sangiovese Rubicone IGT là lựa chọn linh hoạt, dễ kết hợp với nhiều món ăn hằng ngày:
Thịt đỏ và thịt trắng nướng: bò, cừu, gà nướng thảo mộc.
Mì Ý sốt cà chua hoặc thịt bằm.
Pizza truyền thống kiểu Ý, lasagna, hoặc burger phô mai.
Phô mai bán cứng như Asiago, Fontina hoặc Parmesan.
5. Giải thưởng và đánh giá chuyên gia
🥉 Bronze Medal – International Wine Challenge 2015 (Vintage 2014)
Ghi chú nếm thử từ ban giám khảo: “Hương mận chín và quả lý chua, thể hiện cá tính tươi tắn, mềm mại và mượt mà.”
Đánh giá cộng đồng:
⭐ 3.6/5 điểm (701 lượt đánh giá)
💬 “Hương trái cây đen và gia vị nhẹ. Cấu trúc trung bình, tannin tròn và axit cao – dễ uống và hợp với bữa ăn thường ngày.”
💬 “Hương sô-cô-la, cherry, vani và balsamic ngọt ngào. Dư vị ngắn nhưng thú vị, một chai vang Ý mộc mạc và dễ gần.”
Tổng kết:
Cevico É’got Merlot – Sangiovese Rubicone IGT là chai vang Ý lý tưởng cho những ai yêu thích phong cách vang đỏ trẻ trung, mềm mại, đậm vị trái cây, dễ kết hợp món ăn và có giá trị tuyệt vời trong tầm giá. Với hương vị hài hòa, nồng độ nhẹ và hậu vị dễ chịu, đây là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn thân mật hoặc tiệc tối ấm cúng cùng bạn bè.