Rượu vang Hubert de Bouard Merlot 2018

Nguồn gốc, lịch sử và quá trình sản xuất
Rượu vang Hubert de Boüard Merlot 2018 là một chai vang đỏ cao cấp được sản xuất bởi Hubert de Boüard, một trong những nhà làm rượu danh tiếng nhất tại Bordeaux, Pháp. Là đồng sở hữu và nhà sản xuất của Château Angélus, một nhà rượu được xếp hạng Premier Grand Cru Classé A tại Saint-Émilion, Hubert de Boüard nổi tiếng với sự tinh tế và đổi mới trong nghề làm rượu. Vùng Bordeaux, với khí hậu ôn hòa, đất sỏi và đất sét giàu khoáng chất, là môi trường lý tưởng cho giống nho Merlot, mang lại những chai vang có cấu trúc mượt mà và hương vị trái cây phong phú. Rượu được làm từ 100% giống nho Merlot, thu hoạch thủ công từ các vườn nho được chọn lọc kỹ lưỡng tại Bordeaux. Nho được thu hoạch vào thời điểm chín tối ưu, sau đó lên men trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ kiểm soát (26-28°C) trong 6-8 ngày, kết hợp ngâm sau lên men (maceration) để chiết xuất màu sắc và tannin. Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp (một phần thùng mới) trong 12-14 tháng, bổ sung các nốt hương vani, sô-cô-la, và gia vị, đồng thời làm mềm tannin. Quy trình sản xuất chú trọng vào sự bền vững và tôn trọng hệ sinh thái, tạo nên chai vang với cấu trúc cân bằng và nồng độ cồn 14.5%.
Ghi chú nếm thử
Hubert de Boüard Merlot 2018 sở hữu màu đỏ ruby đậm, ánh tím tươi sáng, với độ sánh mịn. Hương thơm phong phú, cân bằng, mang đến cảm giác ngon miệng (gourmand) với các nốt trái cây như mâm xôi chín (ripe blackberry), lý chua đen (blackcurrant), và dâu tây rất chín (overripe strawberry), hòa quyện cùng hương hoa violet, hoa lilac, và một chút nhục đậu khấu (nutmeg). Một số đánh giá ghi nhận nốt cam thảo (licorice), tạo chiều sâu quyến rũ. Trên vòm miệng, rượu mang lại cảm giác đậm đà (full-bodied), với tannin mượt mà (well-integrated tannins), độ chua tươi mới (fresh acidity), và hậu vị kéo dài tinh tế (long finish). Hương vị trái cây chín mọng kết hợp với nốt khoáng chất và gia vị nhẹ, tạo nên sự cân bằng giữa sức mạnh và sự thanh lịch. Rượu được mô tả là “mọng nước, căng tràn, với cấu trúc acidulée (chua nhẹ) và hậu vị quyến rũ, rất thú vị khi thưởng thức sớm”.
Cách thưởng thức
Để thưởng thức Hubert de Boüard Merlot 2018 trọn vẹn, nên phục vụ ở nhiệt độ 15-17°C. Gạn rượu trong bình decanter khoảng 30-45 phút trước khi uống để làm mềm tannin và bung tỏa hương thơm. Rượu này lý tưởng khi kết hợp với các món thịt đỏ như bít tết, thịt cừu nướng, thịt thú săn, hoặc các món hầm như bò hầm rượu vang (beef bourguignon). Rượu cũng hợp với phô mai cứng (như Cheddar hoặc Gouda) và các món pasta sốt thịt. Với mức giá khoảng 630.000 VNĐ và thiết kế chai sang trọng, đây là lựa chọn tuyệt vời cho các bữa tiệc tối, sự kiện đặc biệt, hoặc làm quà tặng trong dịp lễ, Tết. Bảo quản rượu ở nơi thoáng mát, nhiệt độ 12-15°C, tránh ánh nắng trực tiếp. Với cấu trúc chắc chắn, rượu có tiềm năng lão hóa từ 5-8 năm để phát triển thêm sự phức tạp.
Đánh giá tổng thể
Hubert de Boüard Merlot 2018 là một chai vang đỏ chất lượng, mang phong cách Bordeaux thanh lịch với sự cân bằng hoàn hảo giữa trái cây chín mọng, tannin mượt mà, và nốt gia vị tinh tế. Điểm mạnh của rượu nằm ở chất lượng cao từ nhà sản xuất danh tiếng Hubert de Boüard, hương vị phong phú, và mức giá hợp lý (630.000 VNĐ) trong phân khúc tầm trung-cao cấp. Được đánh giá khoảng 3.8/5 trên Vivino, rượu phù hợp cho cả người mới thưởng thức và những tín đồ sành vang, mang đến trải nghiệm đẳng cấp từ vùng Bordeaux. Đây là lựa chọn lý tưởng cho các bữa tiệc sang trọng, quà tặng, hoặc để khám phá tinh hoa rượu vang Pháp từ giống nho Merlot.
So sánh với những chai cùng phân khúc tại Việt Nam
Trong phân khúc vang đỏ giá 600.000-700.000 VNĐ tại Việt Nam, Hubert de Boüard Merlot 2018 cạnh tranh với các đối thủ như: Hubert de Boüard Cabernet Sauvignon 2018 (Pháp, ~630.000 VNĐ): Cùng nhà sản xuất, Cabernet Sauvignon đậm đà hơn với nốt lý chua đen và mận, trong khi Merlot thanh lịch, mượt mà hơn với nốt trái cây đỏ và hậu vị tươi mới.
Montes Alpha Special Cuvée Pinot Noir (Chile, ~900.000 VNĐ): Mang phong cách nhẹ nhàng, độ chua cao và tannin mềm, nhưng thiếu độ đậm đà và cấu trúc phức tạp của Hubert de Boüard Merlot.
Santa Rita Medalla Real Cabernet Sauvignon (Chile, ~800.000 VNĐ): Có hương trái cây đỏ và cấu trúc tốt, nhưng không thanh lịch và cân bằng bằng Hubert de Boüard Merlot, vốn mang phong cách Bordeaux đặc trưng.
Hubert de Boüard Merlot 2018 nổi bật nhờ hương vị trái cây mọng nước, tannin mịn màng, và cấu trúc thanh lịch, rất phù hợp với khẩu vị người Việt yêu thích vang đỏ tinh tế nhưng dễ uống. Đây là lựa chọn lý tưởng cho các bữa tiệc, quà tặng, hoặc để trải nghiệm tinh hoa rượu vang Bordeaux từ một nhà sản xuất danh tiếng.