Rượu vang Jacob’s Creek Double Barrel Shiraz

1. Giới Thiệu
Jacob’s Creek là một trong những nhà làm vang nổi tiếng và lâu đời nhất của Úc, với di sản hơn 170 năm. Thương hiệu này luôn không ngừng sáng tạo để mang đến những chai vang chất lượng cao, phản ánh tinh thần và phong vị của đất nước Úc.
Dòng sản phẩm Double Barrel là minh chứng cho sự sáng tạo đó. Đây là một bộ sưu tập đặc biệt, kết hợp nghệ thuật làm vang truyền thống với kỹ thuật ủ thùng của ngành công nghiệp rượu mạnh. Tên gọi “Double Barrel” ám chỉ một quy trình ủ hai giai đoạn độc đáo, giúp tạo ra những chai vang có hương vị phức hợp, đậm đà và sâu lắng hơn bao giờ hết.
2. Quy Trình Sản Xuất Độc Đáo: Double Barrel
Điểm đặc biệt nhất của Jacob’s Creek Double Barrel Shiraz nằm ở quy trình ủ rượu. Sau khi được ủ lần đầu trong các thùng gỗ sồi truyền thống, rượu được chuyển sang các thùng gỗ sồi đã từng được dùng để ủ rượu Scotch Whisky.
Ủ Lần 1: Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp hoặc Mỹ để phát triển hương vị trái cây và tannin, tạo nên cấu trúc nền tảng.
Ủ Lần 2 (Double Barrel): Giai đoạn này là điểm mấu chốt. Rượu được chuyển sang các thùng gỗ sồi đã qua sử dụng của một loại rượu mạnh, cụ thể là Scotch Whisky. Tàn dư hương vị của whisky còn lại trong thớ gỗ sồi sẽ từ từ hòa quyện vào rượu vang, mang đến một lớp hương vị thứ hai, ấm áp và phức tạp.
Quá trình này không chỉ làm cho rượu vang êm mượt hơn mà còn thêm vào các nốt hương của gỗ sồi nướng, gia vị và một chút khói đặc trưng của whisky, tạo nên một chai Shiraz độc nhất vô nhị.
3. Ghi Chú Nếm Thử
Màu sắc: Đỏ ruby đậm, cuốn hút.
Hương thơm (Nose): Nổi bật với hương thơm mạnh mẽ của trái cây đen chín mọng như mâm xôi, mận và anh đào. Xen lẫn là các nốt hương của vanilla, caramel, socola và chút gia vị nướng từ thùng gỗ sồi.
Hương vị (Palate):
Vị rượu đầy đặn (full-bodied) và vô cùng mượt mà. Hương vị trái cây đậm đà được cân bằng bởi các nốt hương ấm áp từ whisky như gỗ sồi, hạt tiêu và một chút hương khói tinh tế. Tannin chín chắn, mềm mại và kết hợp hài hòa, mang lại một cấu trúc vững chắc nhưng vẫn rất dễ uống.
Hậu vị: Kéo dài, êm ái và ấm áp, với dư vị của trái cây, gỗ sồi và gia vị đọng lại rất lâu.
4. Kết Hợp Ẩm Thực
Với hương vị mạnh mẽ và phức hợp, Jacob’s Creek Double Barrel Shiraz là sự kết hợp hoàn hảo cho các món ăn:
Thịt đỏ: Bò bít tết nướng, thịt cừu quay, sườn nướng BBQ.
Món hầm: Các món thịt hầm đậm vị.
Phô mai: Phô mai cứng và lâu năm như Cheddar, Gouda.
Nhiệt độ phục vụ lý tưởng là 16-18°C. Nên gạn rượu vào bình decanter khoảng 30 phút trước khi thưởng thức để rượu vang “thở” và hương vị trở nên hoàn hảo nhất.
5. Đánh Giá Tổng Thể
Jacob’s Creek Double Barrel Shiraz là một chai rượu vang táo bạo và đầy sáng tạo. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn khám phá một trải nghiệm thưởng thức độc đáo, kết hợp giữa sự mượt mà của Shiraz và hương vị ấm áp, phức tạp từ thùng ủ whisky. Chai vang này không chỉ có chất lượng vượt trội mà còn mang đến một câu chuyện thú vị, khiến nó trở thành món quà ý nghĩa hoặc một chai rượu lý tưởng để thưởng thức trong những dịp đặc biệt.
So Sánh Với Các Chai Cùng Phân Khúc Tại Việt Nam
Trong phân khúc rượu vang đỏ tầm trung, Jacob’s Creek Double Barrel Shiraz nổi bật với quy trình ủ độc đáo, mang lại hương vị khác biệt so với các đối thủ.
So với Jacob’s Creek Classic Shiraz:
Double Barrel Shiraz có độ đậm, độ phức hợp và cấu trúc vượt trội hơn hẳn. Hương vị trái cây đậm đà được bổ sung bởi các nốt hương từ thùng whisky, mang đến một chai rượu sâu lắng và “đáng tiền” hơn.
Classic Shiraz là dòng vang phổ thông, dễ uống, tập trung vào hương trái cây tươi sáng và tannin mềm mại, phù hợp cho người mới bắt đầu.
So với Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet:
Koonunga Hill là một chai pha trộn kinh điển của Úc, tập trung vào sự cân bằng giữa trái cây chín của Shiraz và cấu trúc của Cabernet Sauvignon, mang đến một phong cách truyền thống hơn.
Double Barrel Shiraz mang một phong cách táo bạo, hiện đại hơn. Hương vị của nó không chỉ đơn thuần là trái cây và gỗ sồi, mà còn có thêm các nốt hương của whisky, tạo ra một trải nghiệm độc đáo và khó quên.
So với Yellow Tail Shiraz:
Yellow Tail nổi tiếng với phong cách cực kỳ dễ uống, hương vị trái cây ngọt ngào và tannin rất mềm, hướng đến số đông người tiêu dùng.
Double Barrel Shiraz mang một phong cách phức tạp và có chiều sâu hơn nhiều. Nó dành cho những người đã có chút kinh nghiệm thưởng thức vang, muốn tìm kiếm một chai rượu có cá tính và hương vị khác biệt.
Kết luận: Nếu bạn đang tìm kiếm một chai Shiraz có hương vị vượt trội so với phân khúc giá, mang phong cách mạnh mẽ, ấm áp và một chút độc đáo, Jacob’s Creek Double Barrel Shiraz là một lựa chọn lý tưởng. Sự kết hợp giữa trái cây Úc và tinh túy của whisky mang đến một trải nghiệm thưởng thức mới lạ, khó có thể tìm thấy ở các sản phẩm cùng tầm giá khác.