Rượu vang Jacob’s Creek Reserve Cabernet Sauvignon

1. Giới thiệu lịch sử ra đời và phát triển
Jacob’s Creek là một thương hiệu rượu vang danh tiếng của Úc, thuộc sở hữu của tập đoàn Pernod Ricard. Thương hiệu này có nguồn gốc từ nhà máy rượu Gramp & Sons, được thành lập vào năm 1847 bởi Johann Gramp – một người nhập cư gốc Bavaria. Tuy nhiên, đến năm 1976, cái tên Jacob’s Creek mới chính thức xuất hiện trên chai rượu vang.
Dòng Reserve Cabernet Sauvignon thuộc bộ sưu tập Reserve của Jacob’s Creek, được ra mắt vào năm 2000. Đây là dòng vang cao cấp, sử dụng những trái nho Cabernet Sauvignon chất lượng cao nhất từ vùng Limestone Coast – một trong những khu vực trồng nho hàng đầu của Nam Úc.
2. Quá trình sản xuất
Jacob’s Creek Reserve Cabernet Sauvignon được làm từ nho Cabernet Sauvignon được tuyển chọn kỹ lưỡng từ vùng Limestone Coast. Khí hậu mát mẻ và đất đỏ giàu dinh dưỡng của khu vực này giúp tạo ra những trái nho có hương vị đậm đà và cấu trúc tannin vững chắc.
Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp và Mỹ để tăng thêm độ phức hợp, làm mềm tannin và mang đến những lớp hương vị tinh tế của vani, gia vị và gỗ sồi nướng.
3. Thông tin cơ bản
Xuất xứ: Úc (Limestone Coast)
Loại rượu: Vang đỏ
Giống nho: Cabernet Sauvignon
Nồng độ cồn: 14,6%
Dung tích: 750ml
Quá trình ủ: Trong thùng gỗ sồi Pháp và Mỹ
4. Ghi chú nếm thử
Màu sắc: Đỏ ruby đậm
Mũi: Hương thơm mạnh mẽ của quả mọng chín (mâm xôi, dâu đen), hòa quyện cùng ghi chú của gỗ sồi, vani và gia vị.
Vị giác: Cấu trúc tannin mềm mượt, vị đậm đà của quả lý chua đen, anh đào, kèm theo một chút cay nồng của tiêu đen và vị ngọt nhẹ của socola đen.
Hậu vị: Kéo dài, cân bằng giữa trái cây, gỗ sồi và vị chát mượt mà.
5. Gợi ý thưởng thức
Jacob’s Creek Reserve Cabernet Sauvignon thích hợp để thưởng thức ở nhiệt độ 16-18°C. Để rượu thở khoảng 30 phút trước khi uống để hương vị phát huy tối đa.
Kết hợp hoàn hảo với thịt bò nướng, cừu quay, thịt nguội và các món có sốt đậm đà. Ngoài ra, rượu cũng có thể kết hợp với phô mai trưởng thành như Cheddar hoặc Parmesan.
6. Một số giải thưởng tiêu biểu
Gold Medal – Critics Challenge Wine Competition 2023 (vintage 2021)
Gold Medal – Selections Mondiales des Vins Canada 2023 (vintage 2021)
Bronze Medal – Royal Adelaide Wine Show 2023 (vintage 2021)
Bronze Medal – Hong Kong IWSC 2023 (vintage 2021)
Bronze Medal – International Wine & Spirit Competition 2022 (vintage 2020)
7. Điểm số & Lời nhận xét của chuyên gia
Wine Enthusiast: 88/100 điểm (vintage 2001) – “Hương mận đậm đà kết hợp với tannin mượt, tạo nên trải nghiệm đầy thú vị.”
Decanter World Wine Awards: 90/100 điểm (vintage 2016) – “Cấu trúc tốt, vị trái cây phong phú với hậu vị dài và mượt mà.”