Rượu vang Jacob’s Creek Winemaker’s Selection Melot

Nguồn Gốc và Quá Trình Sản Xuất
Jacob’s Creek là một trong những thương hiệu rượu vang biểu tượng của Úc, được thành lập vào năm 1847 bởi Johann Gramp tại thung lũng Barossa Valley, Nam Úc. Thương hiệu này, thuộc sở hữu của tập đoàn Pernod Ricard, đã trở thành đại diện cho rượu vang Úc trên toàn thế giới, với di sản hơn 170 năm tập trung vào việc kết hợp công nghệ hiện đại và truyền thống để tạo ra những chai vang cân bằng, phản ánh phong cách New World mạnh mẽ nhưng tinh tế.
Jacob’s Creek Winemaker’s Selection Merlot là một chai vang đỏ dễ tiếp cận, được làm từ 100% giống nho Merlot. Nho được thu hoạch từ các vườn nho chọn lọc ở vùng South Eastern Australia, nơi có khí hậu ấm áp và đất đai màu mỡ. Điều kiện lý tưởng này giúp nho Merlot chín mọng, cô đặc hương vị và mang lại tannin mềm mại.
Sau khi thu hoạch, nho được ép nhẹ nhàng và lên men trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ kiểm soát để giữ được độ tươi mới. Tiếp theo, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi để tăng cấu trúc và chiều sâu, tạo nên sự hài hòa giữa hương trái cây chín và các nốt hương gỗ tinh tế. Với nồng độ cồn 14%, rượu mang phong cách trung bình (medium-bodied), lý tưởng để thưởng thức ngay hoặc lão hóa ngắn hạn từ 3-5 năm.
Ghi Chú Nếm Thử
Jacob’s Creek Winemaker’s Selection Merlot sở hữu màu đỏ ruby đậm, gợi lên sự quyến rũ và sống động.
Hương thơm: Phức hợp với các nốt trái cây đỏ chín mọng như anh đào (cherries), dâu tằm (mulberries) và lý chua đỏ (spicy red currant). Đặc biệt, bạn sẽ cảm nhận rõ hương vanilla tinh tế từ thùng gỗ sồi được tích hợp khéo léo, tạo nên sự hấp dẫn ngay từ ngụm đầu tiên.
Hương vị: Mang cảm giác trung bình (medium-bodied), với tannin mềm mại như nhung và độ chua cân bằng. Hương vị trái cây chín mọng như dâu và anh đào lan tỏa trên vòm miệng, hòa quyện với các nốt gỗ sồi và mocha, tạo ra một sự cân bằng tuyệt vời giữa sự mượt mà và thanh lịch. Rượu được mô tả là có “vị trái cây chín với nốt gỗ sồi tinh tế”, lý tưởng cho những ai yêu thích Merlot phong cách Úc cổ điển.
Hậu vị: Kéo dài, dễ chịu và mượt mà, để lại ấn tượng về một chai vang đỏ tròn vị.
Cách Thưởng Thức
Để thưởng thức Jacob’s Creek Winemaker’s Selection Merlot một cách trọn vẹn, bạn nên:
Nhiệt độ phục vụ: Phục vụ ở nhiệt độ 16-18°C.
Gạn rượu: Gạn trong bình decanter khoảng 20-30 phút trước khi uống sẽ giúp rượu bung tỏa hương thơm và làm mềm tannin.
Kết hợp món ăn: Rượu rất phù hợp với các món thịt đỏ nướng như thịt bò nướng (roast beef), thịt gà quay, các món pasta sốt cà chua, hoặc các món Á có gia vị nhẹ. Rượu cũng có thể kết hợp tốt với phô mai mềm như Brie hoặc Camembert.
Đánh Giá Tổng Thể & So Sánh
Jacob’s Creek Winemaker’s Selection Merlot là một chai vang đỏ xuất sắc trong phân khúc giá phải chăng (khoảng 450.000 VNĐ), thể hiện phong cách Úc mượt mà với hương trái cây đỏ chín mọng, tannin mềm mại và nốt gỗ sồi cân bằng. Điểm mạnh của rượu nằm ở di sản lâu đời của thương hiệu, phương pháp ủ gỗ tích hợp, và giá trị vượt trội so với chất lượng, được minh chứng qua đánh giá 3.5/5 trên Vivino.
Khi so sánh với các đối thủ cùng phân khúc tại Việt Nam, chai vang này nổi bật nhờ:
Với Jacob’s Creek Classic Merlot: Winemaker’s Selection có độ phức tạp cao hơn, hương gỗ sồi rõ nét và tannin mượt mà hơn.
Với Wyndham Bin 989 Shiraz Cabernet: Wyndham Bin 989 mang phong cách mạnh mẽ hơn, nhưng lại thiếu đi sự mượt mà và hương trái cây thuần Merlot.
Với Concha y Toro Casillero del Diablo Merlot (Chile): Chai vang Chile dễ uống hơn nhưng lại đơn giản hơn, không có chiều sâu từ quá trình ủ gỗ như Jacob’s Creek.
Kết luận: Với sự hài hòa giữa trái cây chín, tannin mềm mại và giá trị tốt, Jacob’s Creek Winemaker’s Selection Merlot là một lựa chọn lý tưởng cho người mới hoặc những ai muốn thưởng thức một chai vang Úc chất lượng cao với ngân sách hợp lý.